Hvis du gerne vil prøve Everclear, er det bedst ikke at bruge det direkte i cocktails. Lav i stedet cocktails af likører, som du har lavet fra Everclear, hvilket er dit bedste og sikreste bud.
Sådan drikker man Everclear sikkert
Everclear er en højtest destilleret kornsprit, der har et meget højt alkoholindhold sammenlignet med andre destillerede spiritus. Typisk destilleret spiritus er omkring 80 proof eller 40% alkohol i volumen, men Everclear (som er et mærke) kan variere fra 120 proof (60% alkohol) til 190 proof (95% alkohol). Det er den mest potente kornalkohol, der er kommercielt tilgængelig.
- Den vigtigste regel for at drikke Everclear er denne: drik det aldrig direkte eller endda med en mixer.
- Everclear er ikke produceret og beregnet til cocktails; det er snarere beregnet til at blive brugt til at skabe alkoholer med lavere proof, såsom til fremstilling af likører eller limoncello.
- Undgå at bruge lige Everclear i cocktailopskrifter; det er simpelthen for stærkt og usikkert; risikoen for alkoholforgiftning ved misbrug er høj. Brug den i stedet som den er beregnet ved at lave en lavere pooflikør med den og derefter bruge den likør i cocktails.
- Everclear er ikke det samme som vodka. Selvom det er relativt lugt- og smagsfrit som vodka, kan du ikke bruge det til at erstatte vodka i cocktails, fordi det er mere end dobbelt så stærkt som vodka.
Opskrifterne nedenfor giver dig mulighed for at lave lavere proof likører med Everclear og derefter tilbyde cocktails, du kan lave med disse likører.
Cherry Pie Liqueur
Denne simrede opskrift giver omkring tre gallons. Opbevar det i murerglas på et køligt, mørkt sted i op til et år.
Ingredienser
- 1 gallon æblecider
- 1 gallon kirsebærjuice
- 4 kanelstænger
- 3½ kopper sukker
- 3 ½ kopper kirsebærrom
- 1½ kopper Everclear
Instruktioner
- Bring æblecider, kirsebærjuice, kanelstænger og sukker i en stor gryde under jævnlig omrøring.
- Kog i fem minutter.
- Lad køle helt af og fjern kanelstængerne.
- Rør rommen og Everclear i.
- Opbevares i rene, tørre krukker på et køligt, mørkt sted.
Cherry Pie Sunrise
Appelsinjuice og grenadine tilføjer sødme til denne frugtige drik.
Ingredienser
- Ice
- 8 ounce appelsinjuice
- 2 spsk grenadine
- 1½ ounce Cherry Pie likør (ovenfor)
- 1 appelsinskive
Instruktioner
- Kombiner alle ingredienser i en shaker. Ryst.
- Sig i et highball-glas. Pynt med appelsinskiven.
Æbletærtelikør
Hvis du leder efter en drink, der smager meget som æbletærte, så er denne Everclear æbletærteblanding opskriften for dig. Endnu en gang giver opskriften cirka tre liter, og du kan opbevare den et køligt, mørkt sted i op til et år.
Ingredienser
- 1 gallon æblecider
- 1 gallon æblejuice
- 3 kopper sukker
- 4 kanelstænger
- 750 mL Everclear
Instruktioner
- Bring æblecider, æblejuice, sukker og kanel i en stor gryde under jævnlig omrøring.
- Kog i fem minutter, under jævnlig omrøring.
- Cool fuldstændig. Fjern kanelstængerne.
- Rør i Everclear.
- Opbevares i rene krukker eller flasker på et køligt, mørkt sted.
Æbletærte à la Mode Cocktail
Denne cocktail bruger æbletærteopskriften ovenfor til at skabe en cocktail med sød æble- og vaniljesmag.
Ingredienser
- 1 ounce æbletærtelikør
- 1 ounce vanilje vodka
- Ice
- 4 ounces ginger ale
Instruktioner
- Kombiner æbletærte, vaniljevodka og is i en cocktailshaker. Ryst.
- Sig i et highball-glas fyldt med is. Top af med ingefærøl. Rør.
Citronmarengstærte
Du kan bruge limoncello lavet af Everclear til at skabe denne lækre cocktail.
Ingredienser
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce limoncello
- 1 ounce flødeskumsvodka
- 1 æggehvide
- Ice
- Citrontwist til pynt
Instruktioner
- Køl et cocktailglas.
- Kombiner citronsaft, limoncello, flødeskumsvodka og æggehvide i en cocktailshaker. Luk og ryst kraftigt i ca. 10 sekunder, så æggehviderne kan skumme.
- Føj isen til cocktailshakeren. Ryst kort for at afkøle.
- Sig over i det afkølede cocktailglas. Pynt med en citronskal.
Brug Everclear som det er beregnet
Everclear er en alsidig, højprøvet kornsprit, du kan bruge til at lave likører. Når du har lavet disse likører, er det sikkert at bruge dem i cocktails. Husk altid at drikke ansvarligt og moderat.
