Mixologer og bartendere er meget opmærksomme på, at listen over alkoholholdige ingredienser er uendelig, og mange engang populære historiske likører og bartendere falder i uklarhed. Sloe gin er en af disse blandinger, der kun har fået et comeback for nylig. Sloe gin stammer fra sorttornbuskene, der dækker det engelske land, og er en undervurderet, men dejligt sjov, likør, der har en fascinerende historie og uendeligt potentiale.
Hvad er Sloe Gin?
Sloe Gin er en alkoholisk likør, der først blev skabt i slutningen af det 18.thårhundrede. Selvom dens nøjagtige oprindelse ikke er klar, førte den massive popularitet af gin i Vesteuropa og Amerika i det 18.th århundrede til nogle interessante eksperimenter med den klare spiritus. Snart blev de blommelignende bær (kaldet sloe drupes), der hænger fra Englands mangfoldighed af sorttornbuske, gennemblødt i gin og efterladt til stejle. Sukker blev tilsat for at sikre, at slåensaften blev udvundet af bærrene i hver batch, og det resulterede i en sød morbærfarvet likør.
Sloe Gins smagsprofil
Som med de fleste produkter ændres sloe gins smag afhængigt af flaskens kvalitet. De højeste kvalitet sloe gins er ikke alt for søde, og de bevarer deres naturlige, blommesmag. Du kan parre sødere cocktails med disse sloe gins for at få den sødme, du måske foretrækker. Sloe gins af mindre kvalitet bruger flere kunstige smagsstoffer og overkompenserer med sukker, hvilket efterlader ginerne med en meget sød smag og en skarp alkoholisk efter forbrænding.
Sloe Gin og det amerikanske marked
Det var først i begyndelsen af det 20.thårhundrede, at sloe gin kom over Atlanten til det amerikanske marked. I høj grad takket være den massive popularitet af Sloe Ginn Fizz ved århundredeskiftet, blev der efterspurgt sloe gin-cocktails i de første par årtier af det 20.th århundrede. Desværre markerede 1960'erne og 1970'erne et markant skift væk fra sloe gin i USA, og ingrediensen forsvandt langsomt fra importlister, indtil den ingen steder var at finde.
Men engang i slutningen af 2000'erne sendte den britiske gin-virksomhed, Plymouth, nogle få kasser med sloe gin til USA, hvilket reelt afsluttede dens tørre periode. Selvom likøren endnu ikke har fået den popularitet tilbage, den engang havde, begynder moderne mixologer at omdanne ingredienser og opskrifter før forbuddet til unikke, moderne cocktails. Så en slågen gin-genopblomstring er måske lige rundt om hjørnet.
Populære Sloe Gin Cocktails
Mens du kan nyde sloe gin pæn, foretrækker mange at tilføje den rigt farvede likør med andre ingredienser for at skabe vidunderlige håndværkscocktails. Tag et kig på nogle af de mest berømte sloe gin-opskrifter og se, hvilken æra af sloe gin-drinks du bedst kan lide.
Sloe Gin Fizz
Denne Pre-Prohibition cocktail betragtes som en fast bestanddel blandt sloe gin-drikkere og har forblevet en elsket drink i over to århundreder.
Ingredienser
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce simpel sirup
- 1 ounce gin
- 1 ounce sloe gin
- Ice
- Club soda
- Appelsinskive til pynt
- Kirsebær til pynt
Instruktioner
- Kombiner citronsaft, simpel sirup, gin og sloe gin i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et highball-glas fyldt med is.
- Top med club soda.
- Pryn med en appelsinskive og kirsebærspyd.
Alabama Slammer
Alabama Slammer blev født i 1970'erne omkring University of Alabama og havde en berygtet national debut i 1971-udgaven af Playboy Bartenders Guide.
Ingredienser
- ¾ ounce Southern Comfort
- ¾ ounce amaretto
- ¾ ounce sloe gin
- 1¾ ounce appelsinjuice
- Ice
- Orange hjul til pynt
Instruktioner
- Kombiner Southern Comfort, amaretto, sloe gin og appelsinjuice i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et stenglas fyldt med is.
- Pryn med et orange hjul.
Charlie Chaplin
En forbudscocktail opkaldt efter det legendariske sølvskærmsikon, Charlie Chaplin, denne nemme blanding resulterer i en ret sød smagsdrink.
Ingredienser
- 1 ounce friskpresset limejuice
- ¼ ounce simpel sirup
- 1 ounce abrikoslikør
- 1 ounce sloe gin
- Ice
Instruktioner
- Kombiner limesaft, simpel sirup, abrikoslikør og sloe gin i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst kraftigt, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et afkølet cocktailglas eller lignende.
Sloe Royale
En anden historisk sød drink, Sloe Royale er utrolig nem at lave, da den kun kombinerer Prosecco med sloe gin. Drinkens behagelige solnedgangsnuancer gør den perfekt at have til fester eller festligheder.
Ingredienser
- 4 ounces Prosecco
- ¾ ounce sloe gin
Instruktioner
- Kombiner Prosecco og sloe gin i en afkølet Champagne-fløjte.
- Bland ingredienserne med en cocktailske eller rørestav.
Bedste Sloe Gin Mixers
Når du har fået dig mæt af disse sloe gin-cocktails, vil du sandsynligvis blive glad for at eksperimentere med dine egne sloe gin-opskrifter. Her er et par go-to mixere, der giver dig et stærkt fundament til enhver cocktail, du måtte have lyst til at lave:
- Prosecco
- Champagne
- Ginger beer
- Citronsaft
- Lemon tonic
- Lemonade/limeade
- Granatæblejuice
- Æblejuice
- Cola
- Limoncello
No Point i Sloe-ing Down Now
Mens sloe gin har haft sin ebbe og flod, fortsætter den med at være en imponerende og unik likør; fra dens vidunderlige smag til dens morbærfarve, vil du hurtigt imponere enhver, når du laver dem en cocktail med denne mindre kendte engelske ingrediens.
