Ingredienser
Udbytte:2 til 4 portioner
Kødtopping
- 1 (12- til 14-tommer) hjemmelavede ubagte pizzaskorper eller frosne og optøede ubagte skorper
- 1/2 pund magert hakket oksekød, kogt og drænet
- 1⁄2 tsk s alt
- 1 spsk hakket løg
- 1⁄4 tsk sød eller varm paprika
- 1 tsk chilipulver
- 2 spsk vand
Ekstra toppings
- 1/4 kop majsmel
- 1 (16-ounce) krukke chunky salsa eller hjemmelavet salsa
- 1 (14-ounce) dåse drænede pinto bønner eller refried beans
- 1/2 kop hakket rød peber
- 8 ounces revet mexicansk Chihuahua-ost eller Monterey Jack eller cheddar
- 2 jalapeño-peber i skiver
Valgfrit pynt
- flødeskum
- Sorte oliven
- Hakkede grønne løg
Instruktioner
Forbered ovnen
- Med stativet i den nederste position, opvarm ovnen til 425 grader F.
- Hvis du har en pizzasten, så sæt den i ovnen nu.
Tilbered kødet
- I en stegepande koges hakkebøffen ved middel varme, indtil den er brun. Afdryp og vend tilbage til gryden. Tilsæt s alt, løg, paprika, chilipulver og vand. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i 5 minutter, mens du rører ofte.
- Tag fra varmen og sæt til side.
Saml pizzaen
- Hvis du bruger en pizzasten, så drys en pizzaskal med majsmel og saml pizzaen på den. Ellers dryss en bradepande med majsmel og læg pizzaskorpen heri og samles der.
- Fordel salsaen jævnt over skorpen. Fordel pinto bønnerne eller fordel refried beans over salsaen efterfulgt af kødet og peberfrugten.
- Bag pizzaen i 10 minutter. Top med revet ost og bag yderligere 7 til 9 minutter, eller indtil bunden af skorpen er gennembagt.
- Tag ud af ovnen og fordel skåret jalapeños over den bagte pizza. Server med valgfri creme fraiche, sorte oliven og hakkede grønne løg.
Variationer
Ved at skifte kød, krydderier og toppings kan denne mexicanske pizza minde om enhver af dine yndlingsretter. Skift for eksempel hamburgeren ud med strimlet kylling, tilsæt fajita-krydderier og top med skåret grøn og rød peberfrugt og løg til en fajita-inspireret pizza. Tænk på, hvad der indgår i forskellige retter, såsom enchiladas eller burritos, for at sætte dit eget spin på en mexicansk-inspireret pizza.
