Det er ikke ofte, du finder en infunderet smag af gin på hylderne, bortset fra den sædvanlige rotation af botaniske smage og nogle gange en engangs frugtsmag, går gin relativt ubemærket hen i smagsspritverdenen. Heldigvis kunne hjemmeinfusionssmag ikke være nemmere. Uanset om du drømmer om en bær-infunderet gin eller noget lidt romantisk som en blomme-infunderet gin, er der en infusion til ethvert indfald eller lejlighed.
Pære-infunderet Gin
Giv din gin en blød pæresmag, perfekt til at nyde pæn, i en pæremartini eller blandet i en klassisk ginpærecocktail.
Ingredienser
- 2 pærer udkernede og skåret i skiver
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- Skær forsigtigt pæren i skiver, og udelad eventuelle frø eller stilke.
- I en stor ren flaske eller krukker tilsættes pærer og gin.
- Efter at have dækket låget, drejes beholderen forsigtigt for at begynde at blande ingredienserne.
- Opbevares på et køligt, mørkt sted i cirka 3 til 4 dage. Giv beholderen en let hvirvel hver dag.
- Prøv en lille mængde på den sidste dag af gennemvædning ved at hælde et stænk i et glas. Hvis du vil have mere pæresmag, så lad den trække længere.
- Hvis pæreginen er til din smag, fjern forsigtigt pæreskiverne og kasser dem.
- For at opbevare infusionen skal du hælde den infunderede vodka over i den anden rene flaske og filtrere med osteklædet.
- Forsegl omhyggeligt.
Du kan bruge den nyligt infunderede gin med det samme. Sørg for at opbevare ubrugt gin i en tæt lukket beholder på et køligt, mørkt sted i cirka et til to år uden at smagen aftager. Kassér den dog, når smagen begynder at falme eller smager "off".
Tranebær-infunderet Gin
Spil på enebærgin-smagene ved at tilføje syrlige tranebær.
Ingredienser
- 1½ til 2 kopper let knuste tranebær
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes tilberedte tranebær og gin og lukkes tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Cherry-infused Gin
Spring de kunstige kirsebærsmag, der findes på vinhandelshylderne, til fordel for din egen hjemmelavede kirsebærinfusion.
Ingredienser
- 1½ kopper udstenede kirsebær
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes forberedte kirsebær og gin og lukkes tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Peach-infused Gin
Drøm om sommerlige smage året rundt med en saftig ferskeninfusion.
Ingredienser
- 1½ kopper udstenede kirsebær
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes forberedte kirsebær og gin og lukkes tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Jordbær-infunderet Gin
Parret din yndlingsgin med den lyse smag af jordbær. Forestil dig negronierne!
Ingredienser
- 1½ til 2 kopper afskallede og skåret friske jordbær
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes tilberedte jordbær og gin og lukkes tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Ananas-infunderet Gin
Udforsk de tropiske sider af gin og gin-cocktails ved at tilsætte din ananas.
Ingredienser
- 1½ kopper skrællet og skåret ananas
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes klargjort ananas og gin og lukkes tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Plum-infused Gin
Plum er en drømmende og finurlig smag, der vil løfte enhver almindelig gincocktail til et helt nyt niveau.
Ingredienser
- 7-9 udstenede blommer
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes tilberedte blommer og gin og lukkes tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Granatæble-infunderet Gin
Spring granatæblejuicemixeren over ved at tilføje granatæblekerner direkte til din gin. Professionelt tip: frø granatæblet, mens det er nedsænket i en skål med vand for at skære ned på rodet.
Ingredienser
- 1 til 1½ kopper granatæblekerner, cirka to til tre granatæbler
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes forberedte granatæblekerner og gin og lukkes tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Blackberry-infunderet Gin
Når du har brombærgin ved hånden, er du til enhver tid mere end halvvejs til en brambær. Er det ikke livet? Ikke en endnu mere udt alt brombærsmag, knus forsigtigt brombærene for at frigive juice.
Ingredienser
- 1½ til 2 kopper brombær
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes klargjorte brombær og gin og forsegles tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Blåbær-infunderet Gin
Hvem vil ikke have en smuk flaske violet gin på deres hylde? Tag chancen på en visuelt slående og smagende gin.
Ingredienser
- 1½ til 2 kopper blåbær
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- Skær eller bland blåbærene meget let. Hvis du bruger en krukke, kan du mose direkte i krukken.
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes klargjorte brombær og gin og forsegles tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Variationer af frugtinfunderet gin
Bland og match dine frugtsmag med andre frugter, lidt varme, eller gå med komplekse noter ved at tilføje urter eller krydderier. Bare husk, du parrer ikke kun med frugtsmag, men også enebærnoterne i gin.
- Skab en kardemomme-infunderet gin-smag ved at tilføje 6-10 blide knuste kardemommebælg til din infusion.
- Tilføj to til tre kviste frisk basilikum, mynte, rosmarin eller salvie for at få et urteagtigt præg.
- Hvis du vil have en sprød balance, tilsæt en hel agurk skåret i hjul.
- Nogle gange er der behov for en sødere gin, og det kan du opnå ved at tilføje en halv kop honning.
- Tilføj en hel vaniljestang for en blød, sød smag.
- Citrus tilføjer en fremragende balance til frugt og gin. Du kan opnå dette ved at bruge to til tre hele skiver citroner eller limefrugter samt en hel skiveskåret stor appelsin.
Frugt-infuserede gin-smagssammensætninger
Overvej disse smagssammensætninger. Husk, at dette ikke er de eneste muligheder, blot et springbræt for din fantasi.
- Jordbær + brombær
- Jordbær + appelsin
- Fersken + blåbær
- Fersken + blåbær
- Blåbær + rosmarin
- Ananas + granatæble
- blomme + kirsebær
- Pære + kardemomme
- blomme + ingefær
- Granatæble + citron
- Tranebær + lime
- Blackberry + mynte
- Blåbær + pære
- Pære + honning
- Blåbær + appelsin
Gin-cocktails med frugter
Selvom disse bestemt ikke er de eneste gincocktails med frugtsmag, du kan lave, er de et godt sted at begynde at eksperimentere, mens du udvikler dine egne opskrifter.
Frugt-infunderet Gin Martini
Denne martini-opskrift kræver granatæbleinfusion, men du kan bruge enhver af frugtsmagene. Hvis smagen er for tør eller bitter, start med en kvart ounce simpel sirup.
Ingredienser
- 2 ounce granatæble-infunderet gin
- ½ ounce tør vermouth
- ¼ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Orange bånd til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I et blandeglas tilsættes is, frugtgin, tør vermouth og citronsaft.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med orange bånd.
Fruity Highball
Vælg din favorit blandt gininfusionerne med frugtsmag for at bygge en lækker highball uden besvær.
Ingredienser
- 2 ounce blåbær-infunderet gin
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ½ ounce simpel sirup
- Ice
- Club sodavand til top off
- Kvist af blåbær og rosmarin til pynt
Instruktioner
- I et highball-glas tilsættes is, blåbærgin, limejuice og simpel sirup.
- Rør for at blande.
- Fyld med club sodavand.
- Pryn med blåbær og rosmarinkvist.
Gin Smash
Intet lagder eller forener smag bedre end at bruge blandet frisk frugt.
Ingredienser
- 2-3 afskallede og skåret jordbær
- 2 ounce ferskeninfunderet gin
- ¾ ounce hyldeblomstlikør
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce friskpresset appelsinjuice
- ¼ ounce simpel sirup
- Ice
- Jordbær til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker blander du jordbærskiver med simpel sirup.
- Tilsæt is, fersken gin, hyldeblomstlikør, citronsaft og appelsinjuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Garish with strawberry.
Orchard's Negroni
Uanset om du har plukket din frugt fra en frugthave eller en bramble, vil din frugtgin opgradere den klassiske Negroni.
Ingredienser
- 1½ ounce kirsebærinfunderet gin
- 1 ounce Campari
- 1 ounce sød vermouth
- Ice
- Appelsinskive til pynt
Instruktioner
- I et blandeglas tilsættes is, cherry gin, Campari og sød vermouth.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med appelsinskive.
Blandere til frugtholdige gindrikke
Med blot et øjenblink får du en gincocktail med frugtsmag ved at bruge en af disse mixere.
- Tonicvand
- Plain club soda
- Club sodavand med smag, såsom kokos, vanilje, frugt, bær, citron eller lime
- Citron-lime sodavand
- Appelsinjuice
- Ananasjuice
- Citronsaft
- Limejuice
- Kokosvand
- Honey
- Simpel sirup
- Aprikosbrandy
- Æblebrandy
- Champagne eller prosecco
- Appelsinlikør
- Tranebærjuice
- Kirsebærjuice
- Earl Grey te
- Lemonade
- Limeade
En Gin med frugt til ethvert ønske
Bliv ikke bange eller antydet af tanken om at infusionere gin; Selvom den har alle de fremadrettede enebærnoter, blander den sig temmelig problemfrit med frugtsmag. Uanset om du vil have en brambær i to trin eller vil have noget moderne til brunch, er frugtinfunderet gin fremtidens vej.
