Strudsebregne (Struthiopteris spp.) er en stor, letdyrket bregne, der er hjemmehørende i de nordlige stater og canadiske provinser. Det er en primær kilde til spiselige fiddleheads, en vild gourmetmad, som nogle gange ses i dagligvarebutikker i det tidlige forår.
Havearbejde med strudsbregne
Strudsebregne er så navngivet på grund af dens enorme fjeragtige blade, der er på størrelse med strudsefjer. De nye blade folder sig ud, når de vokser mod himlen om foråret; den stramme kugle af det udfoldede blade på toppen af en tynd stilk omtales som en fiddlehead (et udtryk, der bruges med mange bregner), selvom det også ligner den yndefuldt buede hals og hoved på en struds.
|
|
Begnerne danner oprejste klumper tre til fire fod høje og to til tre fod brede ved forsommeren. Senere på sommeren dukker mindre kanelfarvede blade frem fra midten af hver klump - det er de frugtbare blade, som er dækket af de bittesmå sporer, der er frø af bregnen.
Foretrukken habitat
Strudsbregne trives i skovområder med rigelig skygge, fugt og rig jord. De ses ofte på åbredder i naturen og er glade i jord, der konstant er våd. De kan tåle delvis sol i nordlige klimaer, men på varme steder bør de plantes i fuld skygge og vandes regelmæssigt.
Plantning og pasning af strudsbregne
Strudsbregne vil trives, hvis den plantes i et eksisterende skovmiljø, men ellers er det vigtigt at berige jorden kraftigt med kompost før plantning. Efteråret er det optimale plantetidspunkt, da bregnerne vil have god tid til at etablere sig, mens vejret er køligt og fugtigt.
Lad plads til spredning
Det er en god idé at plante strudsebregne, hvor den har plads til at sprede sig. Mens den vokser i særskilte individuelle klumper, sender planterne underjordiske jordstængler ud, der popper op i nye klumper, hvilket gør det muligt for bregnen langsomt at kolonisere store områder. Den er ideel som bunddække i stor skala på skyggefulde steder.
Sæsonpleje
Medmindre strudsebregne er plantet i et område, der er naturligt fugtigt, vil den have brug for dyb vanding mindst en gang om ugen om sommeren; ellers kan den gå i dvale for tidligt. Klip bladene af ved bunden, når de går i dvale om efteråret. De frugtbare blade i midten holder et attraktivt udseende meget længere end de yderste grønne blade, så disse kan stå, indtil de også bliver brune på et tidspunkt om vinteren. Strudsebregne er ikke plaget af skadedyr eller sygdomme.
Høstning af vimmelhoveder
Strudsebregne-fiddleheads bør høstes, så snart de kommer op af jorden. Når de først er mere end et par centimeter høje, mister de deres møre, lækre egenskaber. Fjern de brune papirskæl på ydersiden af fiddlehead under rindende vand og forbered som ønsket. Strudsebregne-fiddleheads bør kun indtages kogte, ikke rå. Hvis du vil have dine strudsebregner til at blive ved med at vokse, skal du selvfølgelig sørge for kun at høste en lille del af fiddleheads hvert år.
Hvor kan man købe
Strudsebregne er en speciel plante, der ikke altid er tilgængelig i planteskoler, især uden for dens oprindelige område. Heldigvis kan du købe det på internettet og få det leveret til døren.
- Greenwood Nursery sælger små strudsebregner i potte til udplantning i USDA zone 2-8 for omkring $10.
- Jackson & Perkins sælger lidt større strudsebregner, der er hårdføre i USDA zone 2-7 for lige under $15.
A Delightful Native for Shade
Hvis du er på jagt efter frodige, pålidelige skyggeeksemplarer, er strudsebregne måske lige planten for dig. Det er en af de nemmeste, mest dekorative indfødte bregner at dyrke - og hvis du er en eventyrlysten spiser, kan du prøve at sautere et par af de udfoldede blade, så snart de dukker op om foråret.
