Den vermouth, du vælger, kan ændre karakteren af din negroni. Her er nogle af de bedste.
Vi tjener muligvis kommission fra links på denne side, men vi anbefaler kun produkter, vi elsker. Se vores anmeldelsesproces her.
Vermouth er en kritisk del af negronis. Det tilføjer et essentielt lag af urteagtig sødme til en ellers bitter og jordagtig cocktail. Det er en smuk nøglebalance til de lige dele af Campari og gin. Men er sød vermouth ikke lige meget? Nix. Hver vermouth har sin egen blanding af urter og krydderier. At vælge den forkerte vermouth er ikke verdens undergang, men at finde den rigtige, især for din egen personlige smag, er en triumf at fejre. Måske med den perfekte negroni.
Bedste søde vermouth til Negroni-cocktails
Bliv ikke panik, der er ingen grund til at gå i panik. Du kan stadig bruge din afprøvede søde vermouth eller snuppe en af disse anbefalinger, hvis du føler dig modig. Hvis du er nysgerrig, så læs videre for at lære lidt mere om hver enkelt.
- Best All Around:Cocchi Vermouth di Torino
- Bedst fra italiensk vermouth: Cinzano Rosso
- Bedste blomstervermouth: Carpano Antica Formula Vermouth
- Bedst af de tørre søde vermouths: Carpano Punt E Mes
- Bedste rødvinsbaserede vermouth: Dubonnet Rouge Aperitif
- Bedste traditionelle smagsvarianter: Antica Torino Rosso Vermouth
1. Cocchi Vermouth di Torino
Cocchi Vermouth di Torino bruger noter af rabarber og brun farin til at skabe en delikat, men kompleks smag. Dens søde noter minder om bomuld, og hjælper med at udglatte de bitre kanter af Campari. Det koster heller ikke en arm og et ben. Du kan finde den for omkring $20.
Urterne og krydderierne skaber en afbalanceret slurk, den bitre appelsin leger med kakao og balsa, rosmarinnoter bliver hængende, indtil de hurtigt forsvinder. Det er en jordagtig, sød vermouth, der finder en fremragende balance i cocktails. Gå ikke glip af de s alte citrusnoter, der perfekt fuldender de bitre negroni-smag.
2. Cinzano Rosso - Best of Italian Sweet Vermouth
Cinzano Rosso er lavet i Torino og består af rige urter og krydderier, som langsomt tilføres for at skabe en bemærkelsesværdig smag. Den har en delikat smag af druer og bitter, der bliver hængende længe efter du nipper. Du ville forvente, at prisen afspejler den afstand, den rejser, men du kan hente en flaske for under $10.
Vermouthen har strejf af vanilje og sorte kirsebær, der passer godt ind i enhver negroni. Dens glatte smag af citrus og appelsin komplementerer den bitre Campari, dens egen lille bitterhed tilføjer smagen for at balancere dens sødme. Denne søde vermouth er så glat og fed, du kan endda nippe til den alene.
3. Carpano Antica Formula Vermouth
Carpano Antica Formula Vermouth tilbyder en mere blomstret smag af vermouth sammenlignet med dens urte-forward modstykker. Det har dog et menageri af mærkeligt sammensatte ingredienser, der arbejder sammen for at lave en særskilt vermouth. Sådanne ingredienser omfatter safran, malurt og brændt sukker. Forvent at betale omkring $35. Sådan en unik og enestående stil betyder, at denne pris er mere end berettiget.
På ganen vil du smage mandler, rosiner og nelliker, der har en legende udflugt, når de blandes i en negroni. Det er en usædvanlig smagsprofil, der giver en behagelig overraskelse, med hver slurk en rejse. Tillad dig selv at tage det første skridt ud af døren til en vermouth af blomstret vanilje.
4. Carpano Punt E Mes
Carpano Punt E Mes vermouth starter karakteristisk sødt, som man kunne forvente, og bevæger sig derefter ind i en mere tør smag med en fremtrædende appelsinskal, der væver sig igennem for at forsøde tingene. Den dvælende smag starter bitter, men slutter med den karakteristiske smag af sød vermouth. Forgrene sig fra din sædvanlige vermouth til fordel for dette $25 valg. Det er smukt og holder, når det blandes i cocktails, men du er også velkommen til at prøve en smag alene. Det er en stille fed smag, der ikke går tabt, uanset hvordan den blandes. Den bedste vermouth fra begge verdener, de tørre appelsinsmage vil berolige.
5. Dubonnet Rouge Aperitif
Dubonnet Rouge Aperitif har en distinkt rødvinsbase, der giver den en rig og afbalanceret profil lige fra starten. Og det er noget nyt at udforske i din almindelige negroni. Den er tilsat smag af solbær, en række forskellige teer og andre urter og krydderier for at skabe en rig og kompleks smag. Læg dog de store sedler tilbage i din pung. Du betaler under $15.
Opskriften kræver træbark og tilføjer et strejf af tørre tanniner for at balancere den overordnede sødme, der er afledt af rørsukker. Det er en fed vermouth, der ikke vil gå tabt i cocktailen. Læn dig ind i rødvinssmagene for en velafbalanceret, blidt sød oplevelse.
6. Antica Torino Rosso Vermouth
Lavet med malurt, som de fleste traditionelle vermouths er, hvad Antica Torino har gjort godt, er perfektioneret deres opskrift på 13 botaniske produkter, en liste som er forblevet en hemmelighed, som kun familien kender. En flaske koster omkring $30, men for en opskrift som denne skal du ikke tænke dig om to gange.
Opskriften har været uændret, med rette, i over 100 år. Den har en kompleks, sød og dyb smag, med noter af citrus og rabarber, der væver sig gennem krydderierne og urterne. Smagen af rabarber bliver hængende, blandet med ingefær og vanilje for godt mål.
Noget vermouth til eftertanke
Vermouth bør ikke stjæle showet i din negroni - medmindre det er det, du går efter. Men det bør heller ikke forringe den samlede oplevelse. Det er ikke en umulig gåde at løse. Vi lever i en verden med et stort udvalg, så at finde den bedste vermouth til din negroni kan føles som at sortere gennem lignende puslespilsbrikker. Heldigvis er der masser af gode valg, der passer til enhver smag eller pengepung. Det eneste der er tilbage er at vælge din.
