Få ting i livet er så lækkert som en hjemmelavet kiks frisk fra ovnen og drysset med lidt smør og et strejf af honning. Forkæl din familie med noget særligt med en af disse enkle opskrifter.
Grundlæggende hjemmelavede kiks
Denne opskrift skaber traditionelle kiks, som du vil være stolt af at servere til dine måltider.
Udbytte: 6 til 8 kiks, afhængig af størrelse
Ingredienser
- 2 kopper universalmel
- 1 spsk plus 1 tsk bagepulver
- 1 tsk s alt
- 1/2 kop kold afkortning
- 3/4 kop væske (alt mælk eller halvdelen mælk og halvdelen vand)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- Sikt de tørre ingredienser sammen i en stor skål.
- Skær fedtstoffet i melblandingen med en konditorkutter eller to knive.
- Tilsæt væsken gradvist, vend forsigtigt dejen med en træske, indtil den lige er inkorporeret. Dejen skal være blød og lidt klistret.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord, drys toppen let med lidt mere mel, og dup ned eller rul let til 1/2 tomme tyk. Arbejd dejen så lidt som muligt, ellers bliver kiksene seje.
- Skær kiks ud med en kikskærer. Vrid ikke skæreren ind i dejen, da kiksene ikke hæver. Dejrester kan presses sammen og skæres for at lave flere kiks.
- Placer kiksene med ca. 1/2 tomme fra hinanden på en usmurt bageplade og bag dem i cirka 10 til 12 minutter, eller indtil de bliver gyldne.
- Tag ud af ovnen. Brug den ene ende af en stang smør til at gnide toppen af kiksen for at blødgøre dem. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Easy Drop Biscuits Opskrift
Hvis du ikke vil beskæftige dig med at skære kiks, er disse kiks hurtige og nemme.
Udbytte: cirka 1 dusin kiks
Ingredienser
- 1 og 3/4 kopper brødmel
- 1/4 kop majsstivelse
- 4 teskefulde bagepulver
- 1 tsk s alt
- 2 spsk majsolie
- 1 kop mælk
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- I en stor skål, sigt de tørre ingredienser sammen og rør majsolie og mælk i.
- Drop afrundede spiseskefulde af dejen med cirka to centimeter fra hinanden på en smurt bageplade.
- Bag i ca. 12 minutter, eller indtil toppen af kiks er gyldne.
- Bensl toppe med smør og server lun eller ved stuetemperatur.
Søde kiks opskrift
Hvis du leder efter en lidt sød kiks, så prøv denne opskrift.
Udbytte: ca. 8 kiks
Ingredienser
- 2 kopper universalmel plus ekstra mel til rulning
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk s alt
- 1/4 pund (1 pind) koldt smør
- 3/4 kop mælk
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Sikt de tørre ingredienser sammen i en stor skål.
- Skær smørret i melblandingen ved hjælp af en konditorkutter eller to knive.
- Tilsæt langsomt mælken, rør langsomt med en træske, indtil der dannes en blød dej.
- Vendte dejen ud på et meldrysset bord og vendt et par gange for at beklæde den med mel.
- Dup eller rul forsigtigt dejen ud til en tykkelse på ca. Tryk let dejrester sammen og skær flere kiks.
- Placer kiks 1/2 tomme fra hinanden på en bageplade beklædt med en silikonemåtte eller pergament, og bag dem i cirka 12 til 15 minutter, eller indtil de bliver lyse gyldne på toppen. Tag dem ud af ovnen og pensl toppene med smeltet smør.
- Server varm med honning og smør eller din yndlingsmarmelade eller syltetøj.
En velsmagende tilføjelse til ethvert måltid
Kiks kan erstattes næsten hver gang, du vil bruge almindeligt brød. Brug dem som tilbehør til dine måltider, lav sandwich med dem, eller fordel dem med dine foretrukne krydrede smør, nøddesmør, flødeoste eller gelé. Når du har lavet disse opskrifter, vil du indse, hvor enkle de virkelig er, og hvor nemt det er at lave en batch, når som helst du vil have dem.
