Italien har bidraget meget til cocktailverdenen, og disse italienske mixed drinks er klassikere, der er blevet en vigtig del af enhver bartenderes repertoire. Disse lækre italienske klassiske cocktails giver dig en smag af Italien, uanset om du bestiller dem i en bar eller laver dem til dig selv.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
Sprayen Veneziano er også kendt som Aperol-spritzen eller i Italien blot en spritz. Den blev populær som sommerdrink i Norditalien og er blevet forbundet med italiensk sommer. Aperol spritzen har en smuk solnedgangsfarve og en bittersød, brusende smagsprofil takket være brugen af spiritus Aperol med bitter appelsinsmag. Lav den med en tør italiensk mousserende vin, Prosecco, for en bittersød og forfriskende cocktail, der vil kilde din næse med sine bobler og dine smagsløg med dens smag.
Ingredienser
- 1½ ounce Aperol
- 3 ounces Prosecco
- ¾ ounces club soda
- Ice
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- Fyld et vinglas med is.
- Tilføj Aperol, Prosecco og club sodavand. Rør.
- Pryn med appelsinskallen
2. Bellini
Som mimosaen er til franske brunchcocktails, er bellinien til italienske brunch. Bellini blev opfundet i Italien i slutningen af 1930'erne eller begyndelsen af 1940'erne og opkaldt efter den venetianske kunstner Giovanni Bellini. Bellini brugte en unik nuance af pink i sine malerier, der næsten matchede farven på denne klassiske fersken- og mousserende vincocktail, der er blevet en brunch-grundpille ikke bare i Italien, men rundt om i verden.
Ingredienser
- 2 ounce hvid ferskenpuré, afkølet
- 4 ounces kølet Prosecco
Instruktioner
- Kombiner ferskenpuréen og Prosecco i en Champagne-fløjte.
- Rør kort rundt.
3. Negroni
Negroni er en spændende blanding af bitter Campari, aromatisk tør gin og sød vermouth. Resultatet er en solnedgangsfarvet cocktail med en bittersød kant. Cocktailen blev opfundet i Firenze, Italien omkring 1920, og den er blevet en grundpille for blandede drinks - næsten hver bar har en på menuen sammen med en variation eller to. Server den i et stenglas på is med et twist af appelsin.
4. Negroni Sbagliato
Oprindelsen af negroni sbagliato er ikke velkendt, men legenden hævder, at den skyldtes, at en hærget italiensk bartender forvekslede Prosecco med gin, da han lavede en klassisk negroni. Resultatet blev populært, og navnet "negroni sbagliato" betyder "rodet negroni."
Ingredienser
- Ice
- 1 ounce Campari
- 1 ounce sød vermouth
- 2 ounces tør Prosecco
- Orange twist til pynt
Instruktioner
- Fyld et stenglas med is.
- Tilføj Campari og vermouth. Rør til afkøling.
- Spænd af med proseccoen. Pynt med orange twist.
5. Pirlo
Pirloen minder ret meget om Aperol spritzen - forskellen er, at den indeholder Campari i stedet for Aperol. Campari er mere bitter og mindre sød end Aperol med et strejf af rabarber, så denne drik er en god italiensk aperitif (aperitivi på italiensk). Det blev opfundet i Bressica, Italien. Og selvom den ikke er så kendt som en Aperol spritz, er den bestemt et lækkert alternativ til sin mere berømte fætter.
Ingredienser
- 1½ ounce Campari
- 3 ounces Prosecco
- ¾ ounces club soda
- Ice
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- Fyld et vinglas med is.
- Tilføj Campari, Prosecco og club sodavand. Rør.
- Pryn med appelsinskallen.
6. Hugo
Mens Hugo ikke har eksisteret så længe som nogle af de andre italienske cocktails, er den blevet ret kendt som en cocktail, du helt sikkert skal prøve, når du rejser til Italien. Det blev opfundet i 2005 i Aldo Aldige, og det er en duftende, urteagtig, let blomstret blanding af klassiske italienske ingredienser. Det er den perfekte drink til foråret eller sommeren.
Ingredienser
- 4 mynteblade
- ¾ ounce hyldeblomstsirup
- Ice
- 2½ ounces tør Prosecco
- 1 citronskive
Instruktioner
- I et vinglas skal du blande mynten med hyldeblomstsiruppen.
- Tilføj isen og Prosecco. Rør forsigtigt.
- Pres citronbåden ned i drinken og brug den som pynt.
7. Puccini
Puccini ligner bellini, men den bruger mandarinjuice i stedet for ferskenpuréen. Det er opkaldt efter komponisten af Madame Butterfly, og det blev opfundet i Venedig.
Ingredienser
- ¾ ounce friskpresset mandarinjuice
- 2 ounces tør Prosecco, afkølet
- Mandarinkile til pynt
Instruktioner
- Hæld mandarinsaften i en Champagne-flute.
- Top med Prosecco og pynt med mandarinkilen.
8. Americano
For ikke at forveksle med espresso-drikken med samme navn, Americano er en klassisk italiensk blandet drinkskombination af bitter og sød. Lavet med Campari og sød vermouth, den har en dejlig solnedgangsrød farve. Den blev opfundet i Italien i midten af 1800-tallet, og den har været en grundpille i den italienske cocktailverden lige siden.
Ingredienser
- 1½ ounce Campari
- 1½ ounce sød vermouth
- Ice
- Stænk club soda
- Orange kile eller twist til pynt
Instruktioner
- Kombiner Campari og vermouth i et stenglas. Rør.
- Tilsæt isen og et stænk clubsodavand. Pynt med appelsinbåden.
9. Rossini
Rossini er endnu et bud på bellinien. I stedet for ferskenpuré bruger den purerede jordbær til en sød, tidlig sommersmag. Cocktailen er opkaldt efter den italienske komponist Gioachino Rossini og opfundet i Italien, og det er en populær brunchcocktail over hele verden.
Ingredienser
- 1 ounce purerede jordbær
- 3 ounces tør Prosecco, afkølet
- Jordbær til pynt
Instruktioner
- Kom jordbærpuréen i en Champagne-flute.
- Fyld med Prosecco og pynt med et jordbær.
10. Garibaldi
Garibaldi er opkaldt efter en italiensk revolutionær, og den indeholder klassiske italienske ingredienser, herunder Campari og friskpresset appelsinjuice. Resultatet er citrus, sødt og bittert i perfekt balance i en solrig orange cocktail.
Ingredienser
- Ice
- 1½ ounce Campari
- 4 ounce friskpresset appelsinjuice
- Orange kile til pynt
Instruktioner
- Fyld et highball-glas med is.
- Tilsæt Campari og appelsinjuice. Rør.
- Pryn med appelsinen.
11. Angelo Azzurro
Den himmelblå angelo azzurro (blå engel) opstod i Italien som en afspejling af det blå vand, der omgiver landet. Den får sin farve fra blå curaçao, og cocktailen er blevet en italiensk grundpille.
Ingredienser
- 1½ ounce triple sec
- ½ ounce blå curaçao
- 3 ounces tør gin
- Ice
- Citronskal til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas.
- Kombiner triple sec, blå curaçao og gin i et blandeglas.
- Tilsæt isen og rør for at køle af.
- Sig i det afkølede glas. Pynt med citrontwistet.
12. Milano-Torino (Mi-To)
Mi-To ligner Americano. Faktisk er det dybest set en Americano minus club sodavand. Den har lige dele af Campari og sød vermouth for den perfekte balance mellem bittersød. Den blev opfundet i 1860'erne i Italien og er stadig populær i hele landet i dag.
Ingredienser
- Ice
- 1½ ounce Campari
- 1½ ounce sød vermouth
- Appelsinskive til pynt
Instruktioner
- Kombiner Campari og sød vermouth i et stenglas fyldt med is. Rør.
- Pryn med appelsinskiven
13. Gin og det
Hvis du tog en martini og lavede den med sød vermouth i stedet for tør (og serverede den på klipperne), ville du have den italienske gin og den. I dette tilfælde står It for Italy, og dette er en populær og lækker cocktail.
Ingredienser
- Ice
- ¾ ounce sød vermouth
- 1½ ounce tør gin
- Kirsebær til pynt
Instruktioner
- Fyld et stenglas med is. Tilsæt vermouth og gin. Rør.
- Pryn med kirsebær.
14. Il Cardinale (Kardinalen)
Gin, tør vermouth og Campari udgør denne tørre, bitre og aromatiske cocktail. Cocktailen blev skabt i Rom i midten af det 20. århundrede og er fortsat en italiensk favorit.
Ingredienser
- Ice
- ½ ounce Campari
- ½ ounce tør vermouth
- 2 ounces tør gin
- Citrontwist til pynt
Instruktioner
- Fyld et stenglas med is.
- Tilføj Campari, vermouth og gin. Rør.
- Pryn med citrontwistet.
15. Sgroppino al Limone
Hvis du kan lide isnende citrussmag afbalanceret med sød, så er chancerne for, at du vil elske sgroppino al limone. Det er en dejlig kombination af citronsorbetto, Prosecco og vodka - den perfekte balance mellem sødt, syrligt og stærkt til at afslutte et måltid. Lav dette i en batch (opskriften serverer fire), frys ned i et par timer, og drik din dessert på italiensk stil.
Ingredienser
- 2 kopper citronsorbetto
- 1 kop tør Prosecco
- 2 ounce vodka
- Mynteblade til pynt
Instruktioner
- Pisk sorbettoen i en skål for at blive blød. Tilsæt Prosecco og vodka og pisk indtil glat.
- Frys i to timer.
- Hældes i 4 highball-glas og pynt med mynteblade.
Nyd klassiske italienske cocktails
Klassiske italienske cocktails bringer traditionelle smage af Italien - citrus, mynte, bittersød Campari og Aperol, og selvfølgelig prosecco. Du kan endda få et italiensk spin på den klassiske irske kaffe, den italienske kaffecocktail. Prøv disse velsmagende italienske klassikere for at få en smagfuld smag af Italien.
