Ingredienser
- 1 flaske (750 ml) tør sherry, såsom fino eller manzanilla
- 2 liter limonade eller citron-lime sodavand
- 8 myntekviste
- Ice
Instruktioner
- Kombiner sherry og limonade eller sodavand i en stor skål eller kande. Rør godt for at blande.
- Fyld stilkeløse hvidvinsglas med is. Tilsæt limonadeblandingen.
- Pryn med en kvist mynte.
Laver omkring seks cocktails
Variationer og udskiftninger
Vil du ændre det? Det er nemt at lave variationer på rebujitoen.
- Du kan lave din egen limonade, som ofte har en friskere smag, end hvis du bruger færdiglavet limonade på flaske.
- Brug halvt limonade og halvt citron-lime sodavand.
- Brug limeade i stedet for limonade eller sodavand.
- Brug en sodavand, såsom kirsebærlimeade, i stedet for limonade eller sodavand.
- Brug andre smagsvarianter af limonade, såsom jordbær- eller hindbærlimonade.
- Tilføj 1 kop brombær eller hindbær til limonade- og sherryblandingen, og rør rundt ved at bruge en ske til at ekstrahere saften let, som du gør.
- Brug en tør hvidvin eller en tør mousserende vin i stedet for sherryen. Tilføj ½ kop Cognac eller Armagnac til punchen.
- Prøv det med en anden tør, forstærket vin såsom tør vermouth eller en tør Madeira i stedet for sherryen.
- Brug halvt brygget iste og halvt limonade.
Pynt
En simpel myntekvist er en klassisk pynt. Du kan også prøve:
- En citrus kile, hjul eller skræl
- Basilikumskvist
- Timiskvist
- Tørret citrus
- En smuk frisk eller tørret spiselig blomst
Om Rebujito
Rebujito (udtales rebu-xito) er en vinpunch i samme ånd som sangria. Punches er de allertidligste former for cocktails skabt. De indeholdt oprindeligt rom, citrus og krydderier. Slag blev indtaget ombord på sejlskibe fra British East India Company, og de tjente to formål. Først lavede en punch konserveret citrusjuice, så den ikke blev harsk på lange rejser, hvilket gav sømændene en chance for at indtage noget C-vitamin for at undgå skørbug. For det andet gav et slag dem noget at drikke bortset fra øl, som ville ødelægge på lange rejser.
Rebujito-punchen opstod i Andalusien, Spanien. Navnet er en afledning af det spanske ord arrebujar, som betyder at pakke ind. Rebujito serveres ofte på andalusiske messer, kaldet ferias, om foråret og sommeren som en tørstslukker for messegæster, der er udtørrede efter at have indtaget dehydrerende fino i sommervarmen hele dagen.
Rebujito er en forfriskende drink
Lemonade i sig selv er forfriskende, men når du tilføjer sherry, har du virkelig noget særligt. Så selvom du måske ikke er i stand til at komme til Andalusien denne sommer for at nyde feriaen, kan du helt sikkert fange dens ånd i din baghave ved at blande en kande rebujito.
