At finde en måde at skære kalorier på uden at skære i smagen kan føles umuligt, især når du leder efter en smagfuld cocktail. Sam Talbot, den kendte kok, deler måder at skære kalorier på, mens du stadig skaber lækre drinks, der ikke vil efterlade dig utilfreds. Hvis du elsker cocktails, men du holder øje med din vægt, behøver du ikke gå glip af mere.
Blueberry Mojito
Det bedste sted at starte er mojitoen, specifikt blåbærmojitoen. Dens saftige, men søde smag beviser, at du ikke behøver at springe over de mest klassiske drinks. Opskriften giver fire portioner, nok til at imponere dig og dine venner.
Ingredienser
- 4 citronbåde
- 4 limebåde
- 16 blåbær
- 20 mynteblade
- 1 ounce friskpresset limejuice
- 2 ounces friskpresset citronsaft
- 4 ounce koldt vand
- 8 ounces lagret rom
- 16 pakker Truvia™ naturligt sødemiddel
- Is og knust is
- Limehjul, blåbær og myntekvist til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker blander du citronbåde, limebåde, blåbær og mynte.
- Tilsæt is, limesaft, citronsaft, vand, rom og sukker.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i highball-glas over knust is.
- Pryn med limehjul, blåbær og myntekvist.
Cocktails med lavt kalorieindhold
Sam Talbot, som har et kendt ansigt efter sin tid på Top Chef og Jimmy Fallon, har brugt et helt liv på at navigere i sukker i både mad og drikke. Diagnosticeret med ungdomsdiabetes i en ung alder, har han en livserfaring med at lære og "forstå virkningen af mad på livet og livet på mad." Hans rejse har bragt ham til at slå sig sammen med Truvia for at promovere cocktails for alle. Hans tro på, at "det handler om at bruge de friskeste ingredienser" stemmer overens med den bedste måde at skære kalorier i cocktails på.
Hvor skal man starte
Hvis du er ny til at skære ned på kalorier i cocktails, eller du har brug for nogle nye ideer, så start på en frisk! I stedet for simpel blåbærsirup, bland blåbær. Dette gælder for de fleste bær. Hvis du har brug for frugtjuice, så overvej at bruge friskpresset citrusjuice i stedet for cordials, som ofte er tilsat sukker. Og, når det er muligt, vælg sukkerfrie ingredienser og overvej at tilsætte friske ingredienser til din egen spiritus.
Mixing It Up
Cremede likører og spiritus vil være langt mere kalorietætte end deres klare modstykker. Hold dig til vodka, gin, tequila, bourbon, endda skotsk, og spring over den irske fløde eller sirupsagtige likører såsom kaffe og hindbærlikører. Selvom de kan bruges, så overvej at bruge halvdelen af den mængde, opskriften kræver. Heldigvis bliver du ikke overrumplet, hvis du går ud for at nyde en cocktail. Talbot påpeger, at der er "en stigning i folk, der er interesseret i cocktails med lavt kalorieindhold" så meget, at det "er blevet et nyt kategoritilbud på menuerne på restauranter og barer." En trend, som han tror kun vil vokse yderligere, som tiden går.
Ingen grund til at ansætte en detektiv
Du leder ikke efter smag i en cocktail med lavt kalorieindhold. Talbot fremhæver brugen af spiritus, både gin og vodka rangerer som de laveste kalorieindhold. Tilsat spiritus vil tilføje et par flere kalorier, men betydeligt mindre end nogen anden smagsmuligheder, undtagelsen er friske bær og urter. Med stigningen i aromatiseret spiritus er flere barer og restauranter i stand til at tage udfordringen op med efterspørgslen efter drikkevarer med lavere kalorieindhold, en tendens, siger han, "endelig ser ud til at være ved at fange." Talbots sidste forslag til overgang til drikkevarer med lavt kalorieindhold er at starte derhjemme, at blande drinks derhjemme "gør det nemmere at identificere, hvad du vil have, og stille særlige ønsker på en restaurant eller bar."
Mister kalorierne, ikke smagen
En velafbalanceret og sund kost kan omfatte spiritus og cocktails. Det handler om at træffe smarte valg, når du ønsker at skære ned i kalorier eller ønsker en drikkevare med lavt kalorieindhold. På samme måde som du vælger friske ingredienser til madlavning, følg den samme idé med cocktails. Så spring den simple sirup over, og gennemse dit spisekammer for at få en frisk og sund drink.
