Få dine salater til at skille sig ud med lækre dressingopskrifter, der ikke indeholder animalske produkter. Med en håndfuld veganske muligheder for salatdressinger på fad kan du pifte dine grøntsager op og nyde nye smagsvarianter.
asiatisk pærevinaigrette
Denne vinaigrette er mildt sød med masser af velsmagende asiatiske smage og krydderier. Giver omkring 1 1/2 kopper, hvilket er 24 spiseskefulde, eller omkring 12, to-spsk portioner. Halver gerne opskriften. Dette vil holde tæt lukket i køleskabet i op til en uge. Prøv den dryppet over en grønkåls- og valnøddesalat eller serveret som dressing til coleslaw.
Ingredienser
-
Salatsaucer 1 avocado, skrællet, udstenet og groft hakket
- Saft og skal af 1 citron
- 1/2 kop almindelig, usødet ikke-mejeriholdig mælk, såsom sojamælk eller mandelmælk
- 2 spsk hakket, frisk dild
- 2 spsk hakket, frisk purløg
- 2 spsk hakket, frisk timian
- 2 spsk hakket, frisk persille
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk havs alt
- 1/8 teskefuld friskkværnet sort peber
Instruktioner
- Pres citronsaften over den hakkede avocado i en blender eller foodprocessor.
- Tilsæt citronskal, mælk, dild, purløg, timian, persille, hvidløg, s alt og peber.
- Blend eller bearbejd indtil glat.
russisk dressing
Denne cremede røde dressing er lækker til hakkede salater. Den har et lille spark, så hvis du kan lide lidt varme, vil du helt sikkert nyde denne dressing. Opskriften giver omkring 3/4 kop, eller omkring seks, 2-spsk portioner. Denne dressing kan opbevares tæt lukket i køleskabet i op til en uge.
Ingredienser
-
russisk dressing 1/2 kop vegansk mayonnaise
- 1 spsk peberrod (eller efter smag)
- 2 spsk ketchup
- 1/2 skalotteløg, finthakket
- 1 tsk eddike
- 1/2 tsk hvidløg chilisauce
- 1 tsk vegansk Worcestershire sauce
- 1/2 tsk havs alt
- 1/8 teskefuld friskkværnet sort peber
Instruktioner
Kombiner alle ingredienser i en skål og pisk, indtil det er glat.
Andre veganske dressingopskrifter
Du vil finde mange andre kilder til veganske dressinger, eller du kan nemt ændre opskrifter for at gøre dem veganske.
- Denne vinaigretteopskrift indeholder ingen animalske ingredienser. Du kan ændre det ved at erstatte oreganoen med andre urter eller tilføje en knivspids rød peberflager til varme.
- Balsamicovinaigrette har ingen animalske ingredienser, og dressingen har en dejlig sødme og rig smag fra balsamicoeddiken.
- To af disse tre sunde salatdressingopskrifter er veganske. I den græske yoghurt ranch dressing opskrift skal du erstatte den græske yoghurt med almindelig vegansk yoghurt, såsom sojayoghurt, og erstatte kærnemælken med en lige stor mængde mælk, der ikke er mælkeprodukter plus 1 tsk citronsaft.
- Denne japanske ingefærsalatdressingopskrift har et dejligt pift og er helt fri for animalske produkter.
Ikke kun til salat
Disse dressinger er velsmagende til salater. De er dog lige gode dryppet på ristede grøntsager eller som dip til dine yndlingssnacks. Så pisk en omgang dressing sammen for at tilføje ekstra flair til din veganske kost.
