Grib din flapperkjole og cocktailshaker. Du er på vej til 1920'erne for at besøge en speakeasy. Beliggende bag hemmelige døre, placeringen skjult i almindeligt syn, undtagen for dem, der kender det, adgangskodebeskyttet og kun omt alt i dæmpede toner, er ideen om en speakeasy spændende.
Gin Rickey
Mens gin rickey ikke blev født i en speakeasy, var det nemt for disse hemmelige barer at producere og endnu nemmere for gæster at drikke. Især når du havde brug for at skjule smagen af badekar gin.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- ½ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Club sodavand til top off
- Limehjul til pynt
Instruktioner
- I et highball-glas tilsættes is, gin og limejuice.
- Fyld med club sodavand.
- Rør kort for at blande.
- Pryn med et limehjul.
gammeldags
Hvis du bestilte det gammeldags i dæmpede toner i en speakeasy, ville ingen vide, hvad du mente. Dengang var det simpelthen "whiskycocktailen."
Ingredienser
- 2 ounce bourbon
- 1 sukkerbit
- 3-4 streger orange bitter
- 1-2 streger aromatisk bitter
- Ice
- Kirsebær til pynt
Instruktioner
- I et dobbelt klippeglas blandes sukkerterning med bitter.
- Tilføj is og bourbon.
- Rør for at blande.
- Pryn med et kirsebær.
Sidevogn
Syrlig citronsaft og sød appelsinlikør dækker, hvad der ellers ville have været en meget hård cognac. Nu? Cognac er meget glattere, og det er denne klassiske speakeasy cocktail også.
Ingredienser
- Citronskive og sukker til kant
- 1½ ounce cognac
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce appelsinlikør
- Ice
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- For at forberede kanten skal du gnide kanten af glasset med citronskiven.
- Med sukkeret på en underkop, dyp enten halvdelen af eller hele glassets kant i sukkeret for at dække det.
- I en cocktailshaker tilsættes is, cognac, appelsinlikør og citronsaft.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det forberedte glas.
- Pryn med en appelsinskal.
Bee's Knees
Fremragende, fremragende, storslået, fremragende, enestående. Vi vil være ærlige; denne honningdrinks navn indkapsler virkelig alt om speakeasy cocktails og slangen fra den æra.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce honningsirup
- Ice
- Citronbånd til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, citronsaft og honningsirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det afkølede glas.
- Pryn med et citronbånd.
South Side
Er det en mint julep som en martini med gin? Er det en gimlet med kølige myntesmag? Det betyder ikke noget. Sydsiden eller sydsidens brus var helt i top i speakeasies. Når alt kommer til alt, skulle den badekar-gin have brug for lidt andet end musik for at sætte den op.
Ingredienser
- 5-7 friske mynteblade
- 2 ounce gin
- ¾ ounce simpel sirup
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Klubsodavand til top off, valgfrit for den nemme fornemmelse
- Mynte til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- Rør mynteblade og citronsaft i en cocktailshaker.
- Tilsæt is, gin og simpel sirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det afkølede glas.
- Pryn med mynteblade.
Corpse Reviver nr. 2
Ligesom mange mennesker ikke husker Mambo nr. 1-4, er Corpse Reviver nr. 1 ikke så berømt som Corpse Reviver nr. 2. Opkaldt efter sin evne til at genoplive de trætteste sjæle, kan du måske finder ud af, at det har den modsatte effekt.
Ingredienser
- Absinthe skyl
- ¾ ounce gin
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce appelsinlikør
- ¾ ounce Lillet blanc
- Ice
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I det afkølede glas tilsættes absint.
- Snurr rundt for at skylle glasset, og kassér derefter absinten.
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, citronsaft, appelsinlikør og Lillet Blanc.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det forberedte glas.
Den hvide dame
Fra den anden side af dammen i 1919 er den hvide dame mere end blot en bymyte, du finder på tværs af små byer i Amerika. Engang fandt du citron, appelsinlikør og crème de menthe i denne cocktail. Nu? Nå, det er noget af en makeover. Tingene ser ikke ud, som de gjorde længere.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- 1 æggehvide
- ¾ ounce appelsinlikør
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes gin, appelsinlikør, citronsaft og æggehvide.
- Tørryst i cirka 45 sekunder for at blande ingredienser og skabe et skum.
- Føj is til shakeren.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det afkølede glas.
Speakeasy Highball
I en speakeasy var en standard highball en simpel scotch og sodavand. Hvis det ikke er din type fnisejuice, er du velkommen til at bytte med en anden klassisk kombination som en vodka sodavand eller en gin og tonic.
Ingredienser
- 2 ounce skotsk
- Ice
- Club sodavand til top off
- Citronhjul til pynt
Instruktioner
- I et highball- eller cocktailglas tilsættes is og scotch.
- Fyld med club sodavand.
- Rør kort for at blande.
- Pryn med et citronhjul.
Mary Pickford
Opkaldt efter en stumfilmskuespillerinde, kanalisere det tavse lærred med en cocktail, der vil efterlade dig målløs.
Ingredienser
- 1½ ounce hvid rom
- 1 ounce ananasjuice
- ¼ ounce grenadine
- 1 tsk maraschinolikør
- Ice
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, hvid rom, ananasjuice, grenadine og maraschinolikør.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det afkølede glas.
Sidste ord
Det sidste ord var et af de første ord for speakeasy, siden folk begyndte at nippe til det i 1915. Det gav dog denne urteagtige og syrlige gin-drik et forspring ind i de brølende 20'ere.
Ingredienser
- ¾ ounce gin
- ¾ ounce maraschino likør
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ¾ ounce grøn chartreuse
- Ice
- Cocktailkirsebær til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, maraschinolikør, limejuice og grøn chartreuse.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det afkølede glas.
- Pryn med en cocktailkirsebær.
Disse Speakeasy-cocktails er kattens pyjamas
Gør dig klar til at sejle til 1920'erne og direkte ind i en hemmelig speakeasy. Endnu bedre, disse cocktails er det perfekte touch til din speakeasy-fest. Nu hvor du kender dine muligheder, er det tid til at ryste.
