Ingredienser
- 1 pund kyllingevinger
- 2 spsk honning
- 1 spsk ristet sesamolie
- 2 spsk sojasovs
- 1 tsk hakket hvidløg
- 1 tsk revet ingefærrod
- 2 spsk ristede sesamfrø
- 1 rød jalapeno og 1 jalapeno, skåret i tynde skiver (valgfrit - til pynt)
Instruktioner
Tricket til at lave vingerne er først at bage dem delvist og derefter pensle med saucen mod slutningen af tilberedningen for at give dem en saftig, klistret tekstur uden at brænde saucen.
- Forvarm din ovn til 375 grader Fahrenheit. Beklæd en bageplade med kanter med pergament.
- Trim den øverste halvdel af wingetten fra trommestikkerne. Skær de små vingespidser fra wingettes og kasser eller gem i fryseren for at lave lager.
- Placer drumetterne og wingettes i et enkelt lag på den forberedte bageplade.
- Bag i den forvarmede ovn i 45 minutter.
- Mens vingerne bager i en lille skål, piskes honning, sesamolie, sojasovs, hvidløg og ingefær sammen.
- Efter 45 minutter pensles halvdelen af blandingen på de delvist kogte kyllingevinger. Sæt dem tilbage i ovnen i 10 minutter.
- Efter 10 minutter pensles den resterende sauce over vingerne. Drys med de ristede sesamfrø. Sæt tilbage i ovnen og bag 5 til 10 minutter mere, indtil vingerne er gennemstegte og saften er klar.
- Server garneret med den tynde skiver jalapeno, hvis det ønskes.
Denne opskrift giver 1 pund kyllingevinger, hvilket er omkring syv eller otte vinger eller to til fire portioner afhængigt af, om du serverer forretterportioner eller måltidsstørrelser.
Variationer
Prøv en af disse lækre varianter for at skabe din egen version:
- Erstat honningen med en lige så stor mængde ren ahornsirup og erstat den revne ingefærrod med 1 tsk friskrevet appelsinskal. Udskift sesamolien med 1/2 tsk fiskesauce. Udelad pynten eller pynt med 1 spsk hakket, frisk estragon.
- Erstat ingefærroden med hakket frisk spidskommen og sesamolien med 1 spsk olivenolie og 1 tsk friskrevet limeskal. Udelad sesamfrøene. Pynt med jalapeno, en tyndtsnittet spidskål og 1 spsk hakket frisk koriander.
- Erstat honningen med en lige stor mængde melasse. Udskift sesamolien med 1/2 tsk chiliolie. Udelad sesamfrøene og pynt med tyndt skåret spidskål.
