Folk tænker ofte på sake som en japansk risvin; dog er gæringsprocessen tættere på at brygge øl end at lave vin. I sidste ende er sake hverken en øl, vin eller spiritus, da sake er sin egen kategori. Forbrugere nyder ofte sake alene, nogle gange afkølet eller nogle gange opvarmet, så det kan føles som et mærkeligt koncept at tilføje sake til en cocktail. Alligevel er den resulterende cocktail en perfekt afbalanceret og kompleks oplevelse.
Lychee Martini
Lychee-martini er, som de fleste lychee-cocktails, en glat og let sødlig drik, der rammer alle de rigtige toner, alt sammen takket være skylden.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- 1 ounce sake
- ½ ounce litchilikør
- Ice
- Lichi til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I et blandeglas tilsættes is, gin, sake og litchilikør.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med litchi.
Agurkeskøler
Tag en vending til den kølige side af sake med rodet agurk for at komplementere de jordagtige noter.
Ingredienser
- 3-4 agurkeskiver
- 1½ ounce gin
- 1 ounce sake
- ½ ounce simpel sirup
- ¼ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Agurkehjul og mynteblade til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker blander du agurkeskiver med simpel sirup.
- Tilsæt is, gin, sake og limejuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med agurkehjul og mynteblade.
Yuzu Sake Sour
Giv din skyld et surt spin med de distinkte smagsvarianter, der findes i yuzu-citrusen.
Ingredienser
- 2 ounce sake
- ½ ounce yuzu juice
- ½ ounce simpel sirup
- ¼ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Yuzu eller citronskive til pynt
Instruktioner
- Tilsæt is, sake, yuzujuice, simpel sirup og limejuice i en cocktail.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med citruskile.
Plum Sake Gammeldags
Giv dit gammeldags nyt liv med en tidløs ingrediens. Saken giver et umami-spin til det, der typisk er en sødere drink.
Ingredienser
- ¾ ounce bourbon
- ¾ ounce blomme sake
- ½ ounce blomme simpel sirup
- 3-4 streger aromatisk bitter
- Ice
- Orange twist til pynt
Instruktioner
- I et blandeglas tilsættes is, bourbon, blommesaké, simpel blommesirup og bitter.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med orange twist.
japansk muldyr
Klassiske cocktails såsom Moscow Mule er et tomt lærred til nye smagsvarianter og inspiration.
Ingredienser
- 1½ ounce sake
- ½ ounce vodka
- ½ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Ginger beer to top off
- Klimekile til pynt
Instruktioner
- I et kobberkrus eller stenglas tilsættes is, sake, vodka og limejuice
- Rør for at blande.
- Fyld med ingefærøl.
- Pryn med limekile.
Sake Cosmopolitan
Spring den typiske vodkabase i kosmoen over til fordel for sake. Resultatet? Du vil aldrig stoppe med at fortælle nogen om dette nye riff.
Ingredienser
- 1¾ ounce sake
- ¾ ounce appelsinlikør
- ½ ounce tranebærjuice
- ¼ ounce friskpresset limejuice
- Ice
- Klimekile til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, sake, appelsinlikør, tranebærjuice og limejuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med limekile.
Sake Cocktails for All
Bliv ikke afskrækket af en ny ingrediens eller endda en, du umuligt kan tro, kunne være stjernen i en cocktail. Med så mange utrolige smagsoplevelser og et stort udvalg af sake kan du drømme om store cocktails med innovation og fantasi som din guide. Dit første skridt er nemt: Tag den første slurk.
