Ingredienser
- 1 limekile
- Grovt s alt
- 1 ounce friskpresset limejuice
- ¾ ounce friskpresset appelsinjuice
- ½ ounce olivenlage
- 1 ounce appelsinlikør
- 2 ounces añejo tequila
- Ice
- Spanske oliven og limehjul til pynt (valgfrit)
Instruktioner
- Kør limebåden rundt om kanten af et afkølet martiniglas og dyp kanten i s altet. Sæt til side.
- Kombiner limesaft, appelsinjuice, olivenlage, appelsinlikør og tequila i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst for at køle af.
- Sig over i det afkølede martiniglas og pynt med oliven og limehjul.
Udskiftninger og variationer
Dette er en overdimensioneret drink, så når du serverer den, hæld hvad du kan i glasset og server derefter den resterende cocktail i shakeren, så drinken kan friskes op. Vil du ændre det? Prøv disse lækre varianter:
- Rør et par jalapeño-skiver og eller et par korianderblade med appelsinlikøren, før du tilsætter resten af ingredienserne.
- Brug jalapeño-lage i stedet for olivenlage.
- Udskift limesaften med friskpresset grapefrugtjuice.
- Brug mezcal i stedet for tequilaen.
Pynt
Denne drik har en masse pynt - en s altkant, et limehjul og oliven på en cocktailplukke. På ægte Texas-manér skaber garnituret et overdimensioneret display med masser af visuel appel. Hvis du er mere en minimalist, kan du fravælge ekstravagancen ved kun at bruge en eller to af disse garniture i stedet for dem alle.
Om den mexicanske Martini
Oprindelsen af denne drink er lidt uklar - den mest plausible historie er måske, at en bartender ved Cedar Door i Austin, Texas på et tidspunkt serverede en margarita i et martini-glas, og drinken udviklede sig fra der. Uanset hvordan det begyndte, har den mexicanske martini været populær i Austin siden engang i 1970'erne, selvom den næppe vil dukke op på drinksmenuer andre steder i landet. Det betyder dog ikke, at du ikke kan tilføje det til dit hjemmerepertoire. Det er et dejligt stort bud på den klassiske margarita.
The Ultimate Tex-Mex Martini
De siger, at alt er større i Texas, og bestemt støtter den mexicanske martini denne truisme. Det er en 5-ounce martini serveret med det, der ikke kom i glasset i en cocktailshaker, så du kan blive ved med at fylde på, indtil alt det gode er væk. Prøv denne overdimensionerede martini for en ægte smag af en Tex-Mex original.
