Hvis du leder efter en ferie, skal du ikke lede længere end en traditionel spansk cocktail. Elsket for mere end blot dens lækre mad, kan en spansk cocktail tilfredsstille ethvert ønske, for sødt, krydret eller unikt. Uanset om du pisker en traditionel sangria sammen med spansk vin eller har en eftermiddagscocktail, har du masser af muligheder for spanske drinks.
Zurracapote
En fætter til sangria, zurracapote er en blanding af rødvin, frugt, sukker og kanel. Efter at have stået i mange dage, kan du tilberede dette i store portioner til fester og fester, og denne opskrift giver omkring fem portioner.
Ingredienser
- 9 ounce tørrede ferskner, skåret i store stykker
- 3½ ounce rosiner
- 3½ ounce svesker, skåret i halve
- 750 mL flaske tør rødvin, såsom Rioja
- 7 ounce granuleret sukker
- Kanelstang
- Skal af en citron
Instruktioner
- Udblød fersknerne, rosiner og svesker i lunkent vand i to timer.
- I en gryde tilsættes rødvin, sukker, kanel og citronskal.
- Opvarm indtil blandingen koger forsigtigt.
- Tag fra varmen og rør rundt.
- Sin frugt og tilsæt til vinblandingen.
- Dæk gryden til, og lad den koge tilbage i cirka 15 minutter.
- Tag fra varmen og lad det køle helt af.
- Opbevares tæt lukket i køleskab i mindst tre dage eller op til en uge.
- Genopvarm til servering varm, eller server afkølet.
Rebujito
Rebujito-cocktailen er en sommerlig blandet drink lavet af den berømte spanske forstærkede vin, sherry. Rebujito-cocktailopskriften kræver masser af is til limonade, sherry og mynteblade. Det er den perfekte, forfriskende sommersipper.
Ingredienser
- 2½ ounce tør sherry
- 3¾ ounce citron-lime sodavand
- Ice
- Myntekvist til pynt
Instruktioner
- I et stenglas tilsættes tør sherry og citron-lime sodavand.
- Rør for at blande.
- Pryn med myntekvist.
Agua de Valencia
Den første agua de Valencia blev serveret i 1959 på Cafe Madrid de Valencia i Valencia, Spanien. Selvom det var populært blandt lokalbefolkningen, blev det først et nation alt fænomen i 1970'erne. Denne velsmagende cocktail bruger Cava, en spansk mousserende vin. Hvis du ikke kan finde Cava, skal du erstatte en anden mousserende vin, såsom Champagne eller prosecco. Opskriften giver fire portioner.
Ingredienser
- 1½ ounce London dry gin
- 1½ ounce vodka
- 8 ounce friskpresset appelsinjuice
- Ice
- 750 mL Cava
- Sukker efter smag
Instruktioner
- Tilsæt is, gin, vodka og appelsinjuice i en kande.
- Rør for at blande.
- Tilføj Cava.
- Tilsæt sukker for den ønskede sødme.
Sangria
Sangria er en forfriskende sommervinpunch, der typisk er lavet af frugtige røde eller hvide vine såsom Rioja.
Ingredienser
- 750mL Rioja
- ¾ kop friskpresset appelsinjuice
- ½ kop brandy
- ¼ kop appelsinlikør
- 2 ounces friskpresset limejuice
- Ice
- Citron- og grapefrugtskive til pynt
Instruktioner
- I en stor kande tilsættes is, Rioja, appelsinjuice, brandy, appelsinlikør og limejuice.
- Rør for at blande.
- Server i vinglas over frisk is.
- Pryn med citron- og grapefrugtskiver.
Flor de Jerez
Navnet på denne cocktail oversættes til "blomst fra Sherry", og det er en anden Sherry-baseret spansk cocktailopskrift. Brug en Amontillado Sherry af høj kvalitet til denne delikate cocktail.
Ingredienser
- Citronskive og sukker til kant
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce simpel sirup
- 1 streg Angostura bitter
- 1½ ounce amontillado sherry
- ½ ounce mørk rom
- ¼ ounce abrikoslikør
- Ice
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- For at forberede kanten skal du gnide kanten af martiniglasset eller coupéen med citronskiven.
- Med sukkeret på en underkop, dyp enten halvdelen af eller hele glassets kant i sukkeret for at dække det.
- I en cocktailshaker tilsættes is, citronsaft, simpel sirup, bitter, sherry, rom og abrikoslikør.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i forberedt glas.
Tinto de Verano
Tinto de verano er oversat til sommerrød og er en vinsprøjte med et fancy spansk navn. Brug en spansk vin her - en god Rioja er perfekt.
Ingredienser
- 3 ounce spansk rødvin, såsom Rioja eller tempranillo
- 3 ounce citron-lime sodavand
- Ice
- Appelsinskive til pynt
Instruktioner
- I et vinglas tilsættes is, rødvin og citron-lime sodavand.
- Rør for at blande.
- Pryn med appelsinskive.
Gin Tonica
Den spanske gin og tonic tager den klassiske highball og giver den et smukt spin, der transformerer både smag og præsentation.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- 4 ounce tonic
- Rosmarinkvist
- Citronskive
- Ice
Instruktioner
- I et vinglas tilsættes is, gin, tonic, rosmarinkvist og citronskive.
- Rør for at blande.
Kalimotxo
Denne usædvanlige cocktail er ret populær; tænk på det som en måde at nyde din rødvin med en smule brus og sukker.
Ingredienser
- 3 ounce rioja
- 3 ounce cola
- Ice
- Citronskive til pynt
Instruktioner
- Tilsæt is, Rioja og cola i et stenglas.
- Rør for at blande.
- Pryn med citronskive.
Leche de Pantera
En cremet cocktail, denne cocktail er budgetvenlig og nem at lave, hvorfor dens popularitet steg takket være universitetsstuderende i 1970'erne.
Ingredienser
- 1 ounce rom
- ½ ounce brandy
- 2 ounce kondenseret mælk
- Ice
- Fundet kanel til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, brandy, rom og kondenseret mælk.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med stødt kanel.
Vermouth
Denne cocktail er mere end bare sød vermouth - den er faktisk blandet med club soda. Enestående? Absolut. Din næste favorit highball? Helt.
Ingredienser
- 2 ounce sød vermouth
- Ice
- Club sodavand til top off
- Appelsinskive og spanske oliven til pynt
Instruktioner
- I et highball- eller stenglas tilsættes is og sød vermouth.
- Fyld med club sodavand.
- Pryn med appelsinskive og spanske oliven.
Asiático
Denne spanske kaffedrik skiller sig ud fra resten med sine smukke lag.
Ingredienser
- 2 ounce kondenseret mælk
- 1 ounce brandy
- ¾ ounce Licor 43
- 1 ounce kaffelikør
- Rosmarinkvist og tre hele kaffebønner til pynt
Instruktioner
- Tilsæt kondenseret mælk i et stenglas.
- Tilsæt langsomt brandy og Licor 43 ved at hælde ned på bagsiden af en barske.
- Læg kaffelikør i lag ved langsomt at hælde ned på bagsiden af en barske.
- Pryn med rosmarinkvist og kaffebønner.
Agua de Sevilla
Denne tropiske cocktail har boblende og saftige smage til at glæde smagsløgene.
Ingredienser
- 2 ounces ananasjuice
- ½ ounce whisky
- ½ ounce appelsinlikør
- Ice
- 2 ounce cava
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, ananasjuice, whisky og appelsinlikør.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Top af med cava.
- Pryn med appelsinskal.
Clara de Limón
Selv om dette ikke inkluderer spiritus, er dette en populær spansk drink, en du måske bedre kender som en shandy.
Ingredienser
- 6 ounce spansk øl
- 6 ounce limonade
Instruktioner
- I et halvliters glas tilsættes øl og limonade.
- Rør forsigtigt for at blande.
Mentira
En citronagtig kaffecocktail, lad ikke ingredienserne kaste dig ud, og den er fantastisk til at hente mig.
Ingredienser
- 1 ounce citron vodka
- 2 ounces kaffelikør
- ½ ounce espresso
- Ice
- Lemonade til tops
- Kirsebær til pynt
Instruktioner
- Tilsæt isvodka, kaffelikør og espresso i en cocktailshaker.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i highball-glas over frisk is.
- Fyld med limonade.
- Pryn med kirsebær.
Sol y Sombra
Denne nemme cocktail med to ingredienser betragtes som en digestif, perfekt til en slurk efter middagen eller en brunchdrink.
Ingredienser
- 1½ ounce brandy
- 1½ ounce anisette
- Ice
Instruktioner
- I et blandeglas tilsættes is, brandy og anisette.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i snifter- eller stenglas.
- Server pænt.
Rejsende ånder
En af de bedste dele af cocktails er at udforske nye drinks og nye kulturer, der er anderledes end din egen. Du ved aldrig, hvad du vil lære eller opdage, når du først åbner dit kabinet og blander en ny drink.
