Få desserter har den universelle appel til smagen og præferencerne hos en bred vifte af individer, som bananer gør. Med deres naturligt søde smag og høje kaliumindhold er bananer et sundt valg til en sød afslutning på et måltid eller som en speciel middagssnack. Server en eller alle disse bagte bananopskrifter, og lyt, mens familie og venner tigger i sekunder.
sukkerbagte bananer
Server: 4
Ingredienser og forsyninger
- 4 bananer
- Konditorsukker
- 9 x 9 x 1 1/2 tommer bradepande
Instruktioner
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Vask bananerne.
- Brug en kniv til at skære den ene del af bananskindet over (for at tillade damp at slippe ud), og udskift det derefter.
- Placer bananer i en lav gryde, og dæk med en bradepande eller bradepande.
- Bag til skindet er mørkt (ca. 10 minutter), og bananen giver efter for tryk, når den trykkes med en fingerspids eller bagsiden af skeen.
- Fjern bananer fra skind, drys med konditorsukker og server varm.
Bagte bananer med citronsauce
Server: 6
Ingredienser og forsyninger
- 6 bananer
- 1/3 kop granuleret sukker
- 2 spsk smeltet smør
- 2 spsk citronsaft
- Lille gryde
- Basting pensel
- 9 x 9 x 1 1/2 tommer bradepande
Instruktioner
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Smelt smørret ved middel varme.
- Tilsæt sukker og citronsaft; rør rundt og kog indtil sukkeret er opløst.
- Skræl bananerne og læg dem i en bradepande.
- Børst cirka halvdelen af saucen over bananerne.
- Bag i 10 til 15 minutter, eller indtil de er møre, når de trykkes forsigtigt med en gaffels tænder.
- Dryg med den resterende sauce efter behov under bagningen for at forhindre, at bananerne tørrer ud.
- Server varm med den resterende sauce ved siden af.
Variationer
- Skær de varme bananer i mundrette stykker, og hæld skiverne og saucen over vaniljeis. Top med en klat flødeskum og et perfekt maraschino kirsebær.
- Efter tilsætning af sukker og citronsaft til det smeltede smør, tilsæt 2 spsk cremet jordnøddesmør til blandingen. Rør og kog i cirka et til to minutter, indtil saucen er glat og cremet. Brug saucen til at dryppe bananerne under bagningen, og server resten ved siden af.
Bagte bananer med sultanasauce
Server: 2
Ingredienser og udstyr
- 2 bananer
- 1 kop kogende vand
- 1/3 kop sukker
- 1/2 kop Sultana-rosiner
- 1 tsk majsstivelse
- 1 tsk smør
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 tsk vanilje
- 9 x 9 x 1 1/2 tommer bradepande
- Lille gryde (til sauce)
Instruktioner
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Træk en del af bananskallen ned, og løsn frugten fra skindet.
- Fjern eventuelle strenge fra frugten og flyt derefter frugt i skindet.
- Placer bananerne i bageformen.
- Bag, indtil skindet er sort, og frugten er gaffelmør (ca. 5 til 10 minutter).
- Fjern forsigtigt frugten fra skallerne og skær den i to.
- Placer skåret frugt på individuelle serveringsfade (skal ligne halvcirkler).
Hæld varm sauce over bananer og server som tilbehør eller dessert.
Sauceinstruktioner
Bring vandet i kog i en lille gryde ved høj varme; tilsæt forsigtigt rosiner. Kog, under omrøring af og til, i cirka 10 minutter, eller indtil rosinerne er bløde. Opløs majsstivelsen i citronsaften og rør til det er godt blandet. Dryp langsomt i rosinblandingen, under konstant omrøring for at forhindre klumper. Tilsæt smør og vanilje; kog cirka et minut. Serveres varm over bagte bananer.
Tip til brug af bananer i opskrifter
Når bananer modnes, bliver deres naturlige stivelsesindhold til sukker, hvilket betyder, at de bare bliver sødere. Men ulempen er, at kødet bliver blødere og blødere, hvilket kan få dem til at miste deres form eller blive grødet, når de bages. For de bedste resultater i dine bagte bananopskrifter skal du vælge frugt med lyse gule skræl og blot et par brune pletter. Frugten skal føles fast at røre ved og ikke give efter for fingertryk.
Husk disse yderligere tips, når du laver mad med bananer:
- Dyp eller dryp bananerne med en slags citrussaft såsom citron-, lime- eller appelsinjuice, for at undgå, at kødet bliver brunt.
- Mod grønne bananer hurtigt ved at lægge dem i en papirpose og lukke posen tæt. Stil dem et lunt sted, f.eks. toppen af køleskabet.
- For at forhindre, at bananer bliver overmodne, skal du opbevare dem i køleskabet.
- Bananer bager hurtigere, når de efterlades i skindet. Overbag dem ikke, da de bliver grødede og uappetitlige.
- Erstat bananer for en eksotisk smagsvariation.
Delicious Simple Banan Desserts
Uanset om du serverer dine bagte bananer almindelige, pynter dem op med flødeskum eller andet tilbehør eller bruger dem som toppings til is eller buddinger, vil du med garanti høste masser af ros for disse lækre desserter.
