De forskellige måder at tilberede og tilberede kartofler på er uendelige, hvilket er en af grundene til, at du aldrig kommer til at kede dig, når du vælger kartoffelopskrifter. Uanset om du er i humør til bagte kartofler, kogte kartofler eller kartoffelmos, er du dækket.
Forberedelse af kartofler
Når du forbereder kartofler til madlavning, skal du først vælge den type kartoffel, du vil servere. Et bredt udvalg af kartofler i forskellige former, størrelser og farver er tilgængelige at vælge imellem. Se, hvad der er tilgængeligt i dit lokale supermarked, eller prøv at dyrke dit eget! Sådan forbereder du kartofler til madlavning:
- Vask kartoflerne grundigt med vand (eller i en opløsning af vand blandet med 2 til 3 spiseskefulde hvid eddike for at hjælpe med at fjerne snavs fra kartoflerne).
- Skrub resterende snavs af kartofler med en grøntsagsskurebørste.
- Skyl kartofler med vand igen.
- Skrællede kartofler, hvis det ønskes, og/eller skær kartofler i skiver, hvis din opskrift kræver det.
bagte kartofler
Bagte kartofler er ekstremt alsidige. Top dem med broccoli og ost, chili og ost, salsa eller bacon og cheddar. Eller tilsæt blot smør med s alt for at nyde denne helt amerikanske stivelsesholdige veggie og nyd! Før bagning, gennembores de vaskede kartofler med en gaffel, beklæd skindet med olivenolie eller smør, drys med s alt, læg dem på en bageplade og kog ved 425 grader Fahrenheit i ca. 65 minutter.
Skålede kartoffelretter fremhæver én måde at lave smagfulde bagte kartofler på. Det omfatter vask og skæring af kartofler; læg dem derefter i en bageform med en række andre smagfulde ingredienser, såsom fløde, oste, urter og krydderier. Du skal blot følge instruktionerne til opskrift på flossede kartofler for at kombinere ingredienser og bage i cirka 45 minutter ved 375 grader Fahrenheit.
Bristede kartofler
Når man laver ristede kartofler, fungerer rødt skind eller Yukon guldkartofler godt.
- Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- Kvarter 2 pund kartofler under det sidste trin af forberedelsen.
- Læg dem i bradepanden med 2 spsk vegetabilsk olie.
- Tilsæt s alt og peber efter smag.
- Fordel kartofler i et enkelt lag i gryden.
- Bag i 20 minutter (rør eller vend dem af og til).
Overvej at tilføje urter til kartoflerne og andre smagfulde ingredienser til den grundlæggende metode, og du vil have en fantastisk sideret til ethvert måltid.
Mikrobølgekartofler
Nogle gange er det mere bekvemt at mikroovne dine kartofler i stedet for at bage dem, især når du er knap til tiden. Simpelthen:
- Vask og skrub dine kartofler for at forberede dem til at blive kogt.
- Prik hver kartoffel flere gange med en gaffel.
- Gnid lidt olivenolie på ydersiden af hvert kartoffelskind.
- Placer kartoflen på en tallerken, der tåler mikrobølgeovn.
- Kog hver kartoffel på fuld kraft i 5 til 6 minutter på hver side (10 til 12 minutter i alt; vend kartoflen halvvejs).
- Sørg for, at din kartoffel er blød.
- Skær kartoflen på langs, og tilføj dine yndlingsfikseringer.
Stort set enhver traditionel bagt kartoffeltopping er perfekt til en mikroovnskartoffel. Mikrobølgeovn når bare slutresultatet lidt hurtigere!
Kogte kartofler
Kogning af kartofler er den perfekte tilberedningsmetode, når du vil servere mindre kartofler hele, eller tilberede bløde kartofler til mos eller kartoffelsalater. At koge kartofler er nemt og er en hurtig måde at tilberede dem på. Simpelthen:
- Skrub og skyl kartofler for at forberede dem til kogning.
- Brug små hele kartofler eller skær større kartofler i mindre tern (skræl om ønsket).
- Placer kartofler i en stor gryde og fyld med vand (nok til at dække toppen af kartofler).
- Tilsæt ca. 1 tsk s alt til vandet.
- Bring vandet i kog ved høj varme.
- Reducer varmen til lav eller medium lav.
- Dæk gryden med et låg; vand skal koge forsigtigt.
- Simre (kog forsigtigt) kartofler i ca. 15 til 25 minutter, eller indtil de er bløde.
- Dræn kartoflerne i et dørslag, afkøl dem, tilsæt krydderier, hvis det ønskes, og nyd det!
Hvis du vil mose kartofler efter at have kogt dem, så opvarm 2 spsk smør med 1 kop mælk ved svag varme. Blend derefter mælkeblandingen med kartoflerne, indtil de når den ønskede konsistens. Når du laver kartoffelsalatopskrifter, skal du blot vaske og koge kartofler, simre, indtil de er bløde, afkøle de kogte kartofler og følge din yndlingskartoffelsalatopskrift.
stegte kartofler
Når du steger kartofler, skal du blot vaske og skære kartofler i tern eller strimler (skræl først, hvis det ønskes). Andre ingredienser, du skal bruge, omfatter olie, fedtstof eller svinefedt til stegning (afhængigt af hvilken stegemetode du vælger) og krydderier efter eget valg. Du skal bruge en lavvandet stegepande til overfladisk stegning eller en frituregryde (eller stor gryde) til at friturestege. Steg kartofler i olie, fedtstof eller svinefedt i ca. 5 til 6 minutter; dræn derefter kartoflerne på køkkenrulle og tilsæt krydderier.
Dampede kartofler
En anden metode til at koge kartofler, som du måske ikke har hørt meget om, er at dampe kartofler. For denne metode skal du blot:
- Skræl 7 små kartofler (gule kartofler fungerer godt).
- Kog 1 kop vand (tilsæt en knivspids s alt) i en gryde med en dampkurv indeni.
- Tilsæt kartofler i kurven og damp i ca. 20 minutter (eller indtil de er møre og vandet er fordampet).
- Overfør kartofler til en skål og tilsæt 1 spiseskefuld smør og 1/4 tsk s alt; kast til pels.
Hvis det ønskes, kan du tilføje nogle friske krydderurter til smørret og s alt, før du kaster. Vælg dem, der supplerer resten af dit måltid.
Nyder kartoffelopskrifter
Der er så mange måder at lave mad og nyde kartoffelopskrifter på. Du kan spise kartofler hver aften i ugen og aldrig kede dig, da denne stivelsesholdige veggie er en af de mest alsidige, du kan finde.
