Et skællende, smagfuldt stykke torsk kunne være på din tallerken i aften. Disse nemme opskrifter viser dig tre forskellige måder at tilberede denne fisk til perfektion.
Opskrift på kogt torsk
Bidraget af Cheryl Cirelli, Event Planner
Kogning er en af de enkleste måder at tilberede torskefisk på; krydderierne og eddiken i vandet giver ekstra smag. Denne opskrift serverer fire til seks personer.
Ingredienser
- 3 kopper vand
- 1 og 1/2 spsk s alt
- 1 tsk æblecidereddike
- 1/2 tsk tørret basilikum
- Omkring 3 pund torskefileter
- Frisk persille til pynt
- 1 citron skåret i skiver
Instruktioner
- I en stor gryde tilsættes vand, s alt, eddike og basilikum.
- Rør for at kombinere ingredienserne og bring det i kog.
- Tilsæt torsken til den kogende blanding, reducer derefter varmen og lad det simre i 8 minutter.
- Pas på ikke at bringe gryden i kog igen, da dette kan få torsken til at falde fra hinanden.
- Brug en stor hulske, fjern forsigtigt fisken fra gryden og dræn.
- Læg torsken på et stort fad og pynt med frisk persille og citronbåde.
Opskrift på dampet torsk
Bidraget af Karen Frazier, kogebogsforfatter
Dampet torsk er alt andet end kedeligt, når du kombinerer vin, citronsaft og dild i blandingen. Denne opskrift er til to til fire personer.
Ingredienser
- 4 torskefileter
- S alt og friskkværnet sort peber efter smag
- 4 spidskål, hakket
- 3 spsk hakket frisk persille
- 1 tsk hakket frisk dild
- 1/2 tsk paprika
- 3 spsk friskpresset citronsaft
- 3 spsk tør hvidvin
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- Opret foliepakker til hver filet, sprøjt bundene, hvor fileterne skal hvile, og centrer et stykke torsk i hver pakke.
- Smag torsk med s alt og peber.
- Smid spidskål, persille og dild sammen.
- Drys lidt citronsaft, vin og paprika over hver filet, og top derefter spidskålsblandingen.
- Forsegl pakkerne, så de kan holde i væsker, læg dem på en bageplade og bag dem i 30 minutter, indtil fisken flager, når den er forgrenet.
Opskrift på bagt torskfisk
Citron og smør giver denne ret en lækker smag. Denne opskrift er til to til fire personer.
Ingredienser
- 4 torskefileter
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk smør, smeltet
- S alt og peber efter smag
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Skyl torskefileter og dup dem tørre med køkkenrulle.
- Spray en bageplade med non-stick spray og læg fileterne på den.
- Kombiner citronsaft og smeltet smør, og pensl det over overfladen af hver filet.
- Drys let s alt og peber på fisken efter smag.
- Bag i cirka 20 minutter eller indtil det flager med en gaffel.
Serveringsforslag
Torskefisk er meget alsidig og kan serveres til et bredt udvalg af tilbehør. For eksempel:
- Server den på en seng af Chard med en side af risotto.
- Parret fiskens lethed med en tungere side som fyldt kartoffelmos.
- Grillede asparges er endnu en god sideret med nogen af disse opskrifter.
- Parret din torsk med en lækker Cæsarsalat.
Opbevaring af rester
Torsk er bedst, når den spises umiddelbart efter tilberedning. Hvis du tilfældigvis har rester, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til tre dage.
Spis mere torsk
Hvis du prøver at få mere fisk ind i din kost, vil disse torskeopskrifter hjælpe dig med det. De er rimelig nemme at tilberede, de smager fantastisk, og du kan tilpasse hver opskrift med dine yndlingskrydderier for at skabe en skræddersyet ret. Hvad venter du på? Prøv at tilberede noget torsk til din næste middag.
