Uanset om du følger en vegetarisk diæt eller ønsker at tilføje flere kødfrie måltider til din ugentlige menu, indeholder lækre vegetariske chiliopskrifter masser af smag i hver skål. Fra simple chiliopskrifter, der tager mindre end 30 minutter at forberede, til opskrifter, der simrer i en crockpot i timevis, er slutresultatet en læskende, tilfredsstillende skål med vegetarisk chili.
Vegetarisk Chili
Ingredienser
- 1 hvidløg
- 1 rød peberfrugt, frø og hinde fjernet
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- 1 dåse sorte bønner
- 1 dåse kidneybønner
- 1 dåse tomater i tern
- 1 dåse tomatsauce
- 1 tsk stødt spidskommen
- 2 teskefulde ancho chilipulver
Rutevejledning
- Skær peberfrugten i små stykker.
- Skær løget i tern.
- Svits løg, hvidløg og peberfrugt i olivenolie, indtil de er møre.
- Tilsæt den malede spidskommen og ancho chilipulver.
- Tilsæt dåsetomater og tomatsauce.
- Dræn og skyl bønnerne.
- Tilsæt bønnerne til blandingen.
- S alt efter smag.
- Simre ved svag varme i en halv time.
Denne ret er fremragende serveret med majsbrød. Betjener fire til seks personer.
Hurtig vegetarisk chili
Ingredienser
- 1 dåse røde kidneybønner
- 1 dåse pinto bønner
- 2 dåser stuvede tomater
- 1 krukke med din yndlingssalsa
- 1 pakke chilipulver
- Klip rød peberflager (valgfrit)
- Klip cayennepeber (valgfrit)
- S alt og peber (valgfrit)
Rutevejledning
- Skyl og dræn kidney- og pintobønnerne.
- Placer alle ingredienserne i en mellemstor gryde.
- Rør ingredienserne sammen.
- Opvarm ved medium varme, indtil chilien er varm, cirka 10 minutter.
- Reducer varmen og lad det simre i cirka 20 minutter.
Crockpot Three Bean Vegetar Chili
Ingredienser
- 1 dåse sorte bønner
- 1 dåse røde kidneybønner
- 1 dåse garbanzobønner (kikærter)
- 1 dåse sorte bønnesuppe
- 1 dåse hakkede tomater i puré
- 1 løg i tern
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 fed hvidløg i tern
- 1 spsk chilipulver (mere eller mindre efter smag)
Rutevejledning
- Skyl og dræn de sorte bønner, røde kidneybønner og garbanzobønner.
- Placer alle ingredienser i crockpot.
- Rør for at blande ingredienser.
- Dæk crockpot til og kog ved lav indstilling i seks til otte timer.
Vegetariske chiliopskrifter: et sundt valg
Vegetariske chiliopskrifter er en fantastisk måde at inkorporere kødfrie måltider i din kost. Ifølge WebMD inkluderer nogle af de mange sundhedsmæssige fordele ved at eliminere eller begrænse mængden af rødt kød i din kost en reduceret risiko for visse typer kræft og hjertesygdomme, lavere blodtryk og lavt kolesteroltal. Men hvis du planlægger at tage en vegansk, vegetarisk eller flexitær diæt, skal du kontakte din læge for at sikre dig, at du får den rigtige mængde næringsstoffer til dine behov.
