En rigtig god vegetarisk lasagneopskrift er en perle at finde, da denne solide gryderet er populær blandt næsten alle. Disse alsidige vegetariske retter kan fungere som tilfredsstillende hovedretter eller tilbehør og er populære til både underholdende og hjemlige familiemåltider. På grund af de mættende nudler og grøntsager med højt fiberindhold, disse lasagner indeholder, går de, der foretrækker mere traditionelle retter måske ikke engang glip af kødet.
Vegetarisk spinatlasagneopskrift
Ingredienser
- 1 pund lasagne nudler, kogte
- 2 liter hjemmelavet eller kommerciel pastasauce
- 1-1/2 pund ricottaost
- 1/4 pund parmesanost, revet
- 1 pund mozzarellaost, revet
- 1 pakke frossen hakket spinat
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°.
- Smør en 13" x 9" bradepande eller lignende størrelse ildfast fad.
- Placer et lag lasagne nudler for at dække bunden af gryden.
- Top nudlerne med et lag af hver slags ost og den hakkede spinat.
- Fordel et tyndt lag sauce over osten.
- Gentag lagdelingen to gange, topping med et fjerde lag nudler.
- Hæld pastasauce over toppen.
- Drys med parmesan, mozzarella eller en kombination af begge.
- Sæt i ovnen og bag ved 350° i cirka 45 minutter.
Bemærk: Du kan erstatte 2 pakker frisk spinat,. Blancher det ved at dyppe det kort i kogende vand, derefter i koldt vand, dræn det og hak det.
Opskrift på hurtig vegetarlasagne med zucchini
Ingredienser
- 1 pakke lasagne nudler - må ikke forkoges
- 2 liter hjemmelavet eller vegetarisk marinarasauce på flaske
- 1-1/2 pund ricottaost
- 1/4 pund parmesanost, revet
- 1 pund mozzarellaost, revet
- 3 zucchini
- 1 gul sommersquash (kan erstatte pattypan squash eller mere zucchini)
- 1 rød eller gul peberfrugt
Instruktioner
- Hak zucchini, squash og peberfrugt i mundrette stykker.
- Svits grøntsagerne i olivenolie og stil til side.
- Forvarm ovnen til 350°.
- Smør en 13" x 9" bradepande eller lignende størrelse ildfast fad.
- Spray nok sauce over bunden af gryden til at dække den.
- Brug en spatel eller kniv til at fordele ricotta på nok ubehandlede lasagnenudler til at lave et lag i gryden og læg dem med ostesiden opad i gryden.
- Kom et lag kogte grøntsager over nudlerne, og top med en blanding af mozzarella og parmesan.
- Fordel et tyndt lag sauce over osten.
- Gentag lagdelingen, indtil lasagnen er tæt på toppen.
- Hæld pastasauce over toppen.
- Drys med parmesan, mozzarella eller en kombination af begge.
- Dæk med non-stick aluminiumsfolie.
- Sæt i ovnen og bag ved 350° i cirka 30 minutter; afdæk og fortsæt med at bage i 15 minutter mere.
Tips til fremstilling af lasagne
Der er en række måder at lave retten på.
Grøntsager
Overvej følgende populære grøntsager for at lave variationer af grundlæggende lasagneopskrifter. Erstat disse med grøntsagerne i opskrifterne ovenfor, eller tilføj kombinationer af dem for at få rige smagsblandinger.
- Soltørrede tomater
- Broccoli
- Corn
- Sorte bønner
- Blomkål
- Svampe
- Løg
- bælgplanter
- Gulerødder
- Urter
- Kidneybønner
- Tofu
Nudler
Lasagnenudler kommer i en række forskellige typer. Fra hele hvede til almindelige hvide og glutenfri nudler til ægbaserede varianter, en række basisvarer laver vegetariske lasagnevariationer, der passer til ethvert antal spiseplaner eller ernæringsmæssige følsomheder. Nogle mennesker vælger at bruge ris eller polenta i stedet for nudler for helt at genopfinde retten. For hurtigere variationer, prøv at bruge nogle af nudlerne, der ikke skal forkoges.
Osten
Når du har fundet ud af, hvilke grøntsager og nudler du skal bruge, er det tid til at tilføje osten. Igen er variation rettens krydderi, så kombiner gerne typer eller tag utraditionelle valg.
- Hytteost - Fordelen ved at bruge hytteost er, at den har mange smags- og fedtvarianter. Det er muligt at bruge fedtfri eller fedtfattig hytteost til en sundere ret.
- Mozzarellaost - En af de mest populære lasagneoste, revet mozzarella smelter og blander sig godt med grøntsager og pasta.
- Ricottaost - Ligesom hytteost fungerer denne cremede variant godt i lasagne og tilføjer en fed, rig smag.
- Osteblandinger - Parmesan-mozzarella- og mexicansk osteblandinger fungerer begge godt i lasagne og giver en unik smag.
Husk på, at du næsten altid kan erstatte fedtfattig eller fedtfattig ricotta, mozzarella og andre ingredienser for at holde kalorierne lavere, hvis du holder øje med din vægt.
Sovsen
Selvom tomatsauce er den mest populære sauce, der bruges i lasagne, bruger nogle mennesker pesto, flødesauce, ostesauce eller endda salsa.
Med så mange varianter og så mange muligheder er det nemt at lave en opskrift, der er helt din egen, og som venner og familie, både vegetariske og ikke, virkelig vil nyde.
Andre vegetariske lasagnevarianter
- Er du træt af traditionelle røde saucer eller ikke vild med tomatbaserede saucer? Brug en cremet Alfredo-sauce til at lave en hvid pasta eller en levende pesto til en "Lasagne Verde."
- Vil du lave en vegansk variant? Erstat tofu-baseret ost og blød tofu med mejeriprodukterne i en af disse opskrifter.
- Hak frisk basilikum, oregano pr merian og drys det i med dine lasagnelag for at oplive smagen.
Nyd at eksperimentere
Lasagne er det typiske en-rets måltid, og der er ingen "rigtig" måde at lave den på, så længe den har saftige lag af nærende ingredienser. Eksperimenter for at finde de perfekte muligheder til dit familiebord.
