For en velsmagende hent mig, prøv at lave nogle traditionelle tiramisu-opskrifter.
Pick Me Up
Tiramisu er italiensk for "hent mig", og denne dessert fyldt med kaffe, sukker og kaffespiritus vil gøre netop det. Denne italienske dessert menes at være opfundet i begyndelsen af 1980'erne, enten i byen Treviso eller byen Siena. Uanset hvilken by der skabte tiramisu, spredte den sig hurtigt, når den først blev introduceret til offentligheden. Nu findes Tiramisu i stort set alle restauranter, du går til.
Traditionelle Tiramisu-opskrifter
Du behøver ikke at gå på restaurant for at nyde traditionelle tiramisu-opskrifter. Alt du behøver er nogle ingredienser, der nemt kan findes i dit lokale supermarked og din yndlings tiramisu-opskrift. Denne opskrift kræver Kahlua, som du kan udelade, hvis du serverer din dessert til børn.
Ingredienser
- 3 kopper stærk sort kaffe, stuetemperatur
- 3 spiseskefulde Kahlua (valgfrit)
- 2 æg, adskilt
- 8 ounce mascarponeost
- 1 kop fløde, pisket
- 16 ladyfingers (flere kan være nødvendige afhængigt af størrelsen på ladyfingers)
- 4 teskefulde kakaopulver
Instruktioner
- Du skal bruge en 9x9 pande eller fad til denne opskrift. Et glasfad viser din dessert godt frem.
- Placer kaffen og Kahlua (hvis du bruger) i en skål og bland godt.
- Kom æggeblommer og sukker i en lille skål og pisk, indtil det er tykt og bleg. Du kan bruge en håndholdt elmixer, hvis du vil.
- Tilsæt mascarponeosten og pisk, indtil den netop er blandet.
- Vend flødeskummet i.
- Pisk æggehviderne i en separat skål, indtil der dannes bløde toppe.
- Vend forsigtigt æggehviderne i mascarponeblandingen.
- Dyp ladyfingers en ad gangen i kaffeblandingen.
- Beklæd bunden af fadet med opblødte ladyfingers.
- Fordel halvdelen af flødeblandingen jævnt over ladyfingers.
- Strø halvdelen af kakaopulveret over cremelaget.
- Arranger endnu et lag udblødte ladyfingers over cremelaget.
- Fordel den resterende creme over ladyfingers.
- Drys med det resterende kakaopulver.
- Lad din tiramisu køle af i køleskabet i mindst to timer.
- Et godt touch er at servere din tiramisu med en smule crème Anglaise.
