Serveret som et supplement til en rig italiensk vin eller som en farverig og velsmagende forret, denne italienske Bruschetta-opskrift er nem at lave og en fornøjelse at spise.
Evolution of Bruschetta
Den originale opskrift på bruschetta er så enkel, som du kunne forestille dig. Olivendyrkere tog et brød med, når de bragte deres oliven til møllen for at få olien presset ud. De ville riste lidt af brødet og dyppe det i den friskpressede olivenolie for at teste kvaliteten af olien.
Som tiden gik, udviklede bruschetta sig til en egentlig opskrift, hvor brødet blev ristet, gnedet med hvidløg og derefter dryppet med olivenolie og toppet med løg i tern.
Når folk nu tænker på bruschetta, tænker de på ristet crusty brød toppet med en tomatblanding i tern. Olivenolien dryppes ikke længere på brødet, men blandes i toppingen med hvidløget. Denne italienske bruschetta-opskrift er lidt sød, let s alt og fuldstændig lækker.
Italiensk Bruschetta-opskrift
Ingredienser
- 1 brød skorpet baguette
- 8 mellemstore tomater, i tern
- ½ rødløg i tern
- 3 fed hvidløg, hakket
- ¼ kop frisk basilikum, chiffonade
- ½ kop balsamicoeddike
- ½ kop ekstra jomfru olivenolie
- S alt og peber efter smag
- Honning efter smag
Instruktioner
- Skær baguetten i tomme tykke skiver. Skær på skævheden.
- For at skære basilikum i en chiffonade skal du blot tage et par blade basilikum og rulle dem til en cigarform og derefter bare skære i tynde bånd.
- Bland tomater, løg, hvidløg og basilikum sammen i en skål.
- Tilsæt balsamicoeddike, ekstra jomfruolivenolie.
- Smag og tilsæt s alt og peber.
- Tilsæt honning efter smag.
- Dæk til og lad hvile i køleskabet i mindst en time.
- Før servering ristes brødskiverne og serveres den afkølede topping på det varme brød.
En elsket appetitvækker
Næste gang du laver en middag i italiensk stil, så prøv denne bruschetta-opskrift. De fleste elsker det, når de først har prøvet det, og det er nemt og lækkert.
