Du tror måske, at en vegansk quicheopskrift ville være svær at finde. Men hvis du bruger tofu som ægerstatning i quiche, vil du opdage, at der faktisk er mange lækre måder at lave dette måltid på til morgenmad, frokost eller aftensmad.
Ingen æg, ingen mejeri
Fordi den veganske livsstil eliminerer animalske produkter som æg, mælk og mejeriprodukter, kan det være vanskeligt at lave morgenmad som quiche. Derudover, hvis du foretrækker at have en skorpe til quichen, skal du finde en vegansk tærteskorpeopskrift. Her er et par hurtige ressourcer til gratis veganske opskrifter.
- Veg Family
- Veggiemadlavning
- The Veggie Table
Vegansk quicheopskrift
Opskriften nedenfor inkluderer ikke en skorpe. Skorpefri quiche er en fantastisk tilføjelse til en sund livsstil. Den er høj i protein, lav i kulhydrater, mættende og fuld af vitaminer og mineraler. Det er også en lækker måde at få hele din familie til at nyde vegansk mad.
Følg disse enkle instruktioner for at lave en fantastisk quiche.
Ingredienser
Føl dig ikke bundet til aspargesene, løgene og svampene i denne opskrift. Du kan bruge næsten enhver grøntsag, du vil.
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie eller vegetabilsk olie
- 1 løg i tern
- 1 kop aspargesstykker, friske eller frosne
- 1 kop champignon, hakkede, friske eller dåse og drænet
- 8 ounce Tofu, fast, godt drænet
- ½ Kop soja-, mandel- eller hampemælk, baseret på præference
- ½ tsk s alt
- 1 tsk hvidløgspulver
- Peber efter smag
- Nonstick madlavningsspray
Rutevejledning
Bare følg disse trin for at skabe et nemt, hurtigt måltid til din familie.
- Forvarm ovnen til 425 grader.
- Svits alle grøntsager i olie, indtil de er bløde, og løgene lige er ved at blive brune. Fjern fra varmen og lad afkøle.
- Imens blandes alle andre ingredienser sammen i en foodprocessor. Konsistensen skal være glat og let at hælde på, ligesom en æggedej.
- Kombiner grøntsager og tofudej.
- Spray et glasfad med nonstick-spray.
- Hæld blandingen i et ovnfad, og bag i 27-30 minutter. En indsat tandstikker bør komme ren væk, når den er færdig.
Bemærk: Hvis du bruger en færdiglavet skorpe til denne veganske quicheopskrift, skal du blot hælde tofu- og grøntsagsblandingen i skorpen og bage i overensstemmelse hermed.
For flere gode veganske opskrifter, søg online eller køb en kogebog med helt veganske opskrifter.
