Når folk leder efter måder at forblive sunde på, undrer mange sig: "Dræber frysning bakterier?" Svaret på dette spørgsmål er mere komplekst end et simpelt "ja" eller "nej". Men de fleste af de værktøjer, du har derhjemme til at skabe kolde temperaturer, er ikke kolde nok til at dræbe bakterier. Videnskabelige undersøgelser og anmeldelser fra sundhedseksperter kan hjælpe dig med bedre at forstå, hvordan kolde temperaturer påvirker bakterier som bakterier og vira.
Dræber kolde temperaturer bakterier?
Videnskabs- og sundhedsforskere og eksperter er enige om, at kolde temperaturer ikke dræber alle bakterier.
- Hudlæge Alok Vij deler i en artikel fra Cleveland Clinic, at du skal nå en temperatur på 80 grader under frysepunktet eller endnu koldere for rent faktisk at dræbe bakterier og andre bakterier.
- I en NPR-rapport efter et E. coli-udbrud i 2013 delte en videnskabsmand, at de ofte opbevarer mikrober ved minus 80 grader, fordi det ikke dræber dem, på den måde kan de studeres senere.
- Da din husstandsfryser nok er den koldeste ting i dit hjem, og det kun er omkring 0-4 grader Fahrenheit, siger det amerikanske landbrugsministerium (USDA) at bakterier som E. coli, gær og skimmel alle kan overleve i dine husholdningsapparater.
Kolde temperaturer og bakterier
Mens kolde temperaturer ikke nødvendigvis dræber bakterier, kan de bremse eller stoppe væksten af bakterier. Det betyder, at bakterierne ikke formerer sig hurtigt, men de vil heller ikke blive fuldstændigt ødelagt. Listeria vil for eksempel holde helt op med at vokse i køleskabet, men den dør ikke. En USDA-rapport om sikker madpraksis antyder, at temperaturer under 40 grader Fahrenheit, som er gennemsnitstemperaturen i dit køleskab, kan stoppe eller bremse væksten af bakterier. CDC retningslinjer for fødevaresikkerhed foreslår, at dit køleskab altid skal være mellem 40 og 32 grader Fahrenheit. Enhver temperatur over 40 grader gør det muligt for bakterier at vokse hurtigt. Hvis du nedkøler ting som madvarer i køleskabet for at bremse væksten af bakterier, vil bakterierne blive dræbt, når du tilbereder maden inden for en passende tidsramme.
Kolde temperaturer og vira
Kolde temperaturer dræber egentlig heller ikke de fleste vira. Du har måske hørt, at vira som influenza eller influenza er forårsaget af kolde temperaturer om vinteren. Dette er en myte, men en gennemgang af forskning fra 2014 af en ph.d.-kandidat ved Harvard University viste, at influenza trives på steder, hvor vinteren er der. Denne specifikke virus ser ud til at overføre bedre ved koldere temperaturer, hvor der er lavere fugtighedsniveauer. Influenza kan overleve i omkring 23 timer ved 43 grader Fahrenheit. Vira dræbes eller ødelægges bedre af varme end af kulde og behovet for fugt for at overleve. Det er grunden til, at vira forbliver smitsom længere på ikke-porøse metal- og plastikoverflader end på porøse genstande som blødt legetøj, klud og træ.
Dræber frysning af tøj og stof bakterier?
Nu ved du, at nedfrysning derhjemme ikke rigtig dræber nogen former for bakterier, men du har måske hørt, at det kan være bedre at fryse ting som jeans end at vaske dem. Dette er også en myte. Frosttemperaturer desinficerer ikke vasketøj. Selvom bakterier kan leve af de døde hudceller, mad og snavs på dit tøj, er sæberne i vaskemiddel alt, hvad du behøver for at hjælpe med at fjerne bakterier fra tøjet. Da vandet i din vaskemaskine ikke bliver i nærheden af koldt nok til at dræbe bakterier, er det lige meget, hvilken temperatur du bruger til at vaske dit tøj, når det kommer til at fjerne bakterier.
Frysning dræber væggelus
Mens frysning af stoffer ikke dræber bakterier, er der beviser på, at det dræber væggelus. University of Minnesota deler, at væggelus kan dræbes i din husstands fryser. De siger, at det er sikkert at lægge tøj, moderne bøger, sko, smykker, billeder og legetøj i din fryser for at dræbe væggelus og deres æg. Du skal dog sørge for, at fryseren holder en temperatur på 0 grader Fahrenheit og opbevare varerne i fryseren i 4 dage, efter at hvert emnes centrum når 0 grader. Du bør aldrig prøve at fryse genstande, der kan blive beskadiget af kondens, elektronik eller historiske artefakter.
Kan koldt vand eller is hjælpe med at dræbe bakterier?
Det kolde vand fra dine vandhaner er norm alt ikke koldere end 45 grader Fahrenheit og kan blive så varmt som 70 grader afhængigt af kilden og temperaturen i dit hjem. Dette er ikke koldt nok til at dræbe de fleste bakterier.
Is og bakterier
En gruppe forskere, der kiggede på frosne influenzavirus, fandt ud af, at den lave pH i frosset vand kunne inaktivere en virus, hvis virussen fryses direkte i vand. Men når isen begynder at tø op, kan bakterierne "vågne" op igen. Forskerne fandt også ud af, at frysning og optøningsprocessen dræber omkring 90 % af en virus, hver gang den er optøet. En anden nylig undersøgelse af isterninger viser, at de er fyldt med bakterier. Disse bakterier bliver ikke dræbt af fryseprocessen, men de er muligvis ikke i stand til at vokse. Det betyder, at det ikke dræber nogen bakterier, hvis du putter is i din drink eller gnider den på din hud.
Koldt vand og den menneskelige krop
Du kan stadig blive fristet til at bruge koldt vand til at hjælpe med at desinficere dig selv, men koldt vand kan være farligt for mennesker. Det er bestemt sikkert og lige så hygiejnisk som at bruge varmt vand til at bruge koldt postevand til at vaske hænder. Husk, at de fleste bakterier som forkølelses- og influenzavirus kun smitter på din hud i omkring 20 minutter, så overdreven vask er ikke nødvendig. Ifølge National Center for Cold Water Safety kan alt vand under 70 grader Fahrenheit være farligt for mennesker, især hvis du er nedsænket i det i lang tid. Vandets kuldechok kan få dig til at miste kontrollen over din vejrtrækning.
Vil kolde temperaturer i dit hjem dræbe bakterier?
Ligesom med koldtvandstemperaturer kan kolde lufttemperaturer også være farlige for mennesker. Da beviserne viser, at koldere temperaturer ikke rigtig dræber bakterier og bakterier, medmindre de er farligt kolde, er der ingen grund til at slukke for din varme eller skrue op for dit klimaanlæg i et forsøg på at rense dit hjem. Faktisk kan frysning af dig selv give dig flere problemer, og frysning af dit hjem kan forårsage strukturelle skader. Frisk luft hjælper heller ikke med at dræbe bakterier, men det kan hjælpe med at skabe luftstrøm i dit hjem for at hjælpe med at fjerne støv eller dårlig lugt.
Bakterier er ligeglade med forkølelse
Ekstreme kolde temperaturer kan dræbe nogle bakterier, men de kolde temperaturer, du typisk kan opnå derhjemme, kan kun bremse dem. Det er dejligt, at du leder efter alternativer til ting som varme, alkohol eller desinficerende rengøringsmidler for at slippe af med bakterier, men koldt vand eller luft er nok ikke din bedste mulighed.
