Salatdagene er her! Nyd frisk salat hele sæsonen ved omhyggeligt at høste din salat, så den bliver ved med at producere.
At dyrke salat er en fantastisk måde at få frisk adgang til salatgrønt over en længere periode, hvis du ved, hvordan man høster salat ordentligt. Når du høster et helt hoved af enhver form for salat, vil planten ikke vokse ud igen. Du kan dog tage en 'klip og kom igen' tilgang med de fleste typer salat. Dette indebærer at klippe blade, men at lade planten rodfæste på plads, en teknik, der gør det muligt for planten at fortsætte med at vokse. Salat vil ikke vokse i det uendelige, men du vil være i stand til at få flere høster fra dine planter ved at høste på denne måde. Denne tilgang virker ikke med icebergsalat, men den er en god mulighed for andre slags.
Sådan høster man løsbladet salat
Løsbladssalat er, ikke overraskende, kendetegnet ved løse blade. Den danner slet ikke et hoved, men har en krone i midten. Med denne type salat kan du blot klippe eller forsigtigt rive det antal blade af, du har brug for på et givet tidspunkt, og efterlade kronen og rødderne intakte. Når du gør dette, vil salatplanten fortsætte med at vokse. Du behøver ikke lade løsbladsalat nå en moden størrelse, før du begynder at høste individuelle blade. Du kan høste babyblade, efter at planten har været i jorden i tre til fire uger, og derefter fjerne større blade, efterhånden som planten bliver ved med at vokse. Merlot og salatskål er eksempler på populære løsbladede salatvarianter.
Sådan høster man Butterhead Salat
Smørhovedsalat danner et meget løst hoved, men dens blade trækker sig ikke tæt sammen for at danne et stramt eller kompakt hoved med en krone i midten. Denne type salat omtales almindeligvis som bibb-salat eller Boston-salat. Du kan høste hele planten som et hoved, men det er ikke den eneste mulighed. Du kan blot klippe eller forsigtigt rive blade væk, efterhånden som du har brug for dem, ligesom du ville gøre med løsbladede salat. Hvis du høster på denne måde, vil planten blive ved med at vokse. Når man høster individuelle butterhead-salatblade, er det bedst at fjerne de ældste blade først, som er dem på ydersiden af planten. Du kan blive ved med at klippe blade, efterhånden som du har brug for dem, eller til sidst høste hele planten ved at klippe den ved (eller lige over) jordoverfladen.
Sådan høster man romainesalat
Romainesalat er en type hovedsalat, der vokser i en aflang, brødlignende form og har opretstående blade. Bladene putter sig inde i hinanden omkring et center, som omtales som et romaine-hjerte. Du kan høste et helt hoved af romainesalat ved at trække det op med roden eller skære planten i bunden af jorden ved hjælp af beskærer eller en skarp kniv. Men hvis du ikke har brug for hele planten på én gang, og du gerne vil have den fortsætter med at vokse, så kan du blot fjerne blade fra ydersiden af planten, efterhånden som du har brug for dem. Brug blot en saks eller fingrene til at samle et par ydre blade fra hver plante, indtil du har nok. Med denne mulighed forbliver planten i jorden og fortsætter med at vokse, mens du nyder velsmagende salater igen og igen.
Sådan høster man isbjergsalat
Isbjergsalat omtales nogle gange som sprød salat. Den vokser og danner en kompakt, tæt pakket kugle. Dens blade klæber tæt sammen omkring midten, også kendt som hjertet, gennem hele den tid, den vokser. Det ligner i udseende mere et kålhoved end andre typer salat. På grund af dens form og tætsiddende blade pakket ind i en kugleform, er denne type salat ikke velegnet til at skære og komme igen høst. I stedet skal hele hovedet høstes på én gang. Den bedste måde at gøre dette på er generelt at trække salathovedet let til den ene side, derefter skubbe en skarp kniv under bunden af det (over jordoverfladen) og skære hen over stilken.
Grow Your Own Backyard Salat Bar
Når du dyrker salat i din have og høster den ved hjælp af en cut and come again-tilgang, bliver din baghave lidt som en bundløs salatbar. Du kan gå ud i haven hver aften før aftensmaden og snitte præcis den mængde, du har brug for, for at tilberede side- eller hovedretssalater til alle, der skal med dig til middag. Top det af med andre grøntsager fra din have, såsom agurker, tomater, peberfrugter og meget mere. Plant flere typer salat, så du kan blande flere forskellige sorter sammen til en helt unik hjemmedyrket salat.
