At dyrke grønkål er nemmere end at dyrke mange af de andre Brassica-familiemedlemmer. Tolerant over for de fleste forhold og vedligeholdelsesfri, når den først er plantet, er grønkål en fremragende tilføjelse til enhver køkkenhave.
Om Grønkål
Grønkål er en korsblomstret grøntsag, der er værdsat for sine bladgrøntsager. Alle korsblomstrede grøntsager, inklusive broccoli, kål, blomkål, rosenkål, collards og grønkål, er faktisk den samme art - Brassica oleracea. Inden for arten minder grønkål mest om collard, og de to udtryk bruges ofte i flæng.
I modsætning til dyrkning af andre korsblomstrede grøntsager er dyrkning af grønkål praktisk t alt ubesværet. Grønkål vil vokse godt selv i dårlig jord, og er generelt uberørt af de mange haveskadedyr, såsom skærorm og rodmaddiker, der plager andre brassicas. Grønkål, som er en afgrøde i køligt vejr, tåler frostgrader op til fem grader Fahrenheit (-15 grader Celsius). Faktisk forstærkes smagen af ømme babyblade af nogle få hårde frost. Selvom grønkål er mere varmetolerant end mange andre brassicaer, vil gartnere i meget varme klimaer få den bedste smag ved at dyrke grønkål meget tidligt om foråret eller sidst på efteråret.
Typer of Kale
Selv blandt den vidt forskellige brassica-familie skiller grønkål sig ud for sin mangfoldighed. Gartnere dyrker grønkål ikke kun til mad, men også som prydafgrøde eller endda som en nyhedsplante. Da det er så nemt at dyrke grønkål, kan du prøve at tilføje et par af hver af følgende typer grønkål til din have:
- Grøntkål:Den standard, bladrige spiselige grønkål, der minder om collards. Nyd de brede, flade blade af russiske sorter som Red Russian, sammenklumpede, krøllede skotske sorter som Blue Curled Scotch Kale eller smukke arvestykker som Lacinato.
- Kinesisk grønkål: Også kendt som Gai Lan eller kinesisk broccoli, kinesisk grønkål er mindre og mere delikat end almindelig grønkål, der ligner mere broccoliblade end collards.
- Prydgrønkål: Hvis du dyrker prydgrønkål, vil det være det første farveudbrud, der pryder dine blomsterbede om foråret og det sidste ophold om efteråret. Prøv det lyse lilla, fjeragtige påfugl eller det kompakte, flerfarvede nordlys.
- Walking Stick Kale: For grønkål, der er både spiselig og funktionel, prøv denne nyhedsvariant. Pluk bladene til at spise, efterhånden som de vokser, og høst derefter den høje stilk om efteråret for at lave din egen karakteristiske vandrestav.
At dyrke grønkål i hjemmehaven
Forberedelse
Det eneste grønkål kræver, er lidt plads til at vokse. Forbered dine havebede, som du ville gøre for enhver anden grøntsag, og dyrk jorden for at gøre den dejlig løs for nem rodudvikling. Grønkål klarer sig godt i enkeltrækker, i højbede eller som en del af en omfattende afgrødeplan. Grønkål er en god ledsager til krydderurter som hvidløg, rosmarin, mynte, løg og dild. Radiser, tomater, salat og bønner sætter også pris på grønkål som nabo. Forvent at høste omkring to pund (ca. et kilogram) grønkål pr. plante. Hvis du vil have frisk grønkål tilgængelig i hele vækstsæsonen, så plant to separate afgrøder. Plant den første afgrøde meget tidligt om foråret, og den anden, lige som du høster den første.
Plantning
Hvis du vil, kan du starte frø indendørs sammen med dine andre grøntsager, men grønkål er så hårdfør, at det virkelig ikke er nødvendigt. Så frø direkte i jorden i begyndelsen af april, eller så snart jorden kan bearbejdes. Space frø så tæt sammen som to tommer (ca. fem centimeter) eller så langt fra hinanden som otte til 12 tommer. Så frø til en dybde på omkring 1/2 til en tomme, eller omkring dybden af din fingerspids. Dæk let med jord, og vand regelmæssigt, indtil planterne er veletablerede.
Høst
Begynd at høste din grønkål, så snart bladene når omkring seks til otte tommer (15 til 20 cm) i længden. Træk unge blade direkte af den voksende plante, som du ville med bladsalat. Ud over at være let at dyrke, er grønkål en af de mest nærende grøntsager, du kan dyrke, og er især rig på vitamin A, C og K. Nyd grønkål kogt, i suppe eller endda som en del af en salat.
