Buffalo wings er lavet ved at overtrække stegte kyllingevinger i varm sauce, og er en barmad, der er steget i popularitet i løbet af de sidste mange år. Vegetarer - eller dem, der simpelthen ikke kan lide kyllingevinger - kan stadig nyde smagen af denne snack ved at erstatte kyllingen med blomkål. Sørg for at eksperimentere med forskellige typer dipsauce til en forret eller festsnack, der ikke kan slås!
Sådan laver man Buffalo Blomkål
Buffalo blomkål er en velsmagende snack, der nemt kan laves derhjemme.
Ingredienser
- 1 medium hoved blomkål
- 2 spsk smør, smeltet
- 1/4 kop varm sauce
- 3 spsk olivenolie
- 1/2 kop vand
- S alt efter smag
Rutevejledning
- Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Brug en skarp skærekniv til at skære blomkålen i mundrette buketter og læg dem i en skål. Du bør ende med omkring syv kopper blomkålsbuketter efter trimning.
- Bland det smeltede smør og den varme sauce i en skål og sæt til side til senere brug.
- Kombiner vand, olivenolie og s alt i en stor skål, og vend grundigt med blomkålsbuketter.
- Fordel buketter på en bageplade med kant, og steg i ovnen i 15 til 20 minutter, eller indtil blomkålen er gyldenbrun og mør.
- Hæld den varme sauce og smørblanding over det ristede blomkål, og brug en tang til at røre grundigt rundt.
- Steg blomkålen i yderligere fem til otte minutter, eller indtil den er brun i kanterne.
- Tag ud af ovnen og server med dipsauce(r) efter eget valg.
blåost-dyppesauce
Dipsauce med blåost har længe været en favorit til buffalo wings. Denne dipsauceopskrift med blåskimmelost er lavt fedtindhold, hvilket gør den til et godt valg for dem, der leder efter en sundere snackmad.
Ingredienser
- 1/4 kop fedtfri creme fraiche
- 3 spsk blåskimmelost smuldrer
- 2 spsk skummetmælk
- 1 spsk mayonnaise
- S alt og peber efter smag
Rutevejledning
- I en stor skål piskes cremefraiche, mælk, mayonnaise og s alt og peber sammen, indtil det er helt blandet.
- Tilsæt blåskimmelostsmulderne, læg låg på og stil det på køl i mindst 20 minutter, eller indtil det er afkølet.
Soltørret tomat-aioli-dyppesauce
Aioli er en form for mayonnaise, der traditionelt fremstilles ved at piske hvidløgspasta til en blanding af æggeblommer, citronsaft, sennep og olivenolie. Ud over at være low-carb og palæo-venlig, får denne aioli dipsauce et løft ved tilsætning af soltørrede tomater.
Ingredienser
- 1 kop let mayonnaise
- 1/4 kop soltørrede tomater
- 2 spsk mælk
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk frisk rosmarin, finthakket
- 1/2 tsk citronskal
- S alt og peber efter smag
Rutevejledning
- Kombiner alle ingredienser i en foodprocessor, og kør i 20 sekunder, eller indtil de er grundigt kombineret.
- Brug en gummispatel eller -ske til at skrabe siderne af foodprocessoren efter behov.
- Kom i en serveringsskål, dæk til og stil på køl i mindst 20 minutter, eller indtil det er afkølet.
græsk sauce
Græsk sauce er et godt alternativ til personer, der ønsker en syrlig, cremet dipsauce uden smag af blåskimmelost.
Ingredienser
- 1/2 kop yoghurt, almindelig
- 1/2 kop skrællet, fint skåret agurk
- 1/3 kop fetaost smuldrer
- 1 spsk frisk dild
- 1 fed hvidløg, fint hakket
- S alt og peber efter smag
Rutevejledning
- I en stor skål piskes yoghurt, agurk, dild, hvidløg og s alt og peber sammen, indtil de er grundigt kombineret.
- Tilsæt fetaostsmulderne, læg låg på og stil det på køl i mindst 20 minutter, eller indtil det er afkølet.
Snackangreb
Mens denne godbid ofte serveres ved fodboldkampe, vil du måske lave en batch til dig selv! Sørg for at prøve en række forskellige dipsaucer for at finde den, der får dig – og dine gæster – til at vende tilbage efter mere.
