Blomkålsopskrifter

2024 Forfatter: Carl Kingsman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 19:18

Ikke kun velsmagende, blomkålsopskrifter er også sunde. Denne grøntsag har længe været en af en diæters bedste venner på grund af dens ubetydelige mængde kalorier og dens rigelige forsyning af vigtige vitaminer. Lad dog ikke blomkålens sundhedsmæssige fordele blinde dig for dens fantastiske smag og alsidighed. Der er mange lækre måder at tilberede denne velsmagende veggie på.

Cremet blomkålsgryde

Osteelskere vil nyde dette serveret sammen med deres foretrukne udskæring af kød.

Ingredienser

• 2 blomkålshoveder
• 2 8-ounce pakker flødeost, blødgjort (brug ikke fedtfri; hold fast i almindeligt eller reduceret fedt)
• 1 kop revet peberjack eller cheddarost
• S alt og peber efter smag

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
2. Fjern buketter fra blomkålshoveder og vask.
3. Bring vand i kog over høj varme.
4. Tilføj blomkålsbuketter.
5. Kog i 5 minutter.
6. Placer flødeost og revet ost i 10 x 13 gryderet.
7. Tilføj blomkål.
8. Drys med s alt og peber.
9. Rør for at kombinere, så varmt blomkål begynder at smelte osten.
10. Bag i 30 minutter.

Variationer

• Top færdigret med hakket frisk purløg eller persille inden servering.
• Rør smuldret bacon i inden tilberedning eller drys ovenpå den færdige gryde.
• Tilføj kreolsk krydderi (som Tony Chacheres) i stedet for s alt og peber for et krydret kick.
• Erstat en anden slags ost med pepperjack eller cheddar, såsom Colby eller Monterey Jack.

mosset blomkål

Kogning og mosning af blomkål skaber en ret, der ligner kartoffelmos.

Ingredienser

• 1 blomkålshoved

  

• 1 spiseskefuld smør
• 2 spsk flødeost
• 1 fed hakket hvidløg
• S alt og peber efter smag

Instruktioner

1. Fjern buketter fra blomkålshovedet og vask.
2. Bring vand i kog over høj varme.
3. Tilføj blomkålsbuketter.
4. Kog i 5 minutter.
5. Dræn grundigt med et dørslag.
6. Placer kogte buketter, smør og flødeost i en foodprocessor.
7. Purée.
8. Hældes i en mellemskål.
9. Tilsæt hvidløg, s alt og peber og bland godt.

Variationer

• Drys med revet cheddarost inden servering.
• Tilsæt 1/4 kop parmesanost før purering.
• Top med hakket purløg.
• Top med smuldret bacon.

Blomkåls- og sellerisuppe

Denne suppe er utrolig trøstende på en kold aften.

Ingredienser

• 1 blomkålshoved
• 1 stilk selleri, skåret i skiver
• 1 lille løg i tern
• 1/2 kop revne gulerødder
• 3 kopper vand
• 3 kopper hønsebouillon
• 2 spiseskefulde olivenolie
• S alt og peber efter smag
• 1 dåse grønne ærter, drænet (valgfrit)
• 1 dåse hvide bønner, drænet (valgfrit)
• 1 kop kogt pasta (valgfrit)

Instruktioner

1. Fjern buketter fra blomkål.
2. Kom 2 tommer vand i en gryde ved høj varme.
3. Tilføj blomkålsbuketter.
4. Bring i kog.
5. Reducer varmen til medium.
6. Simre i 15 minutter.
7. Mens blomkål koges, hældes olivenolie i en gryde ved middel varme.
8. Når olien er varm, tilsæt løg, selleri og gulerødder til gryden.
9. Svits løg, selleri og gulerødder i olivenolie i 5 minutter.
10. Fjernes fra varmen.
11. Når blomkålens kogetid er gået, skal du bruge et dørslag til at dræne det af.
12. Placer blomkål i en bouillon ved middel varme.
13. Føj blomkål til lagergryde med sauterede grøntsager.
14. Tilføj alle andre ingredienser (undtagen valgfrie) til lagergryden.
15. Vend tilbage til komfuret.
16. Smud over medium varme i 20 minutter.
17. Rør i valgfrie ingredienser efter eget valg.
18. Server varmt.

Nem vegansk blomkålsbøfopskrift

Denne opskrift giver cirka 4 til 6 blomkålsbøffer, afhængigt af størrelsen på dit blomkålshoved. Planlæg minimum én bøf pr. person sammen med alle andre retter, du serverer.

Ingredienser

• 1 stort blomkålshoved
• olivenolie
• krydret s alt

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
2. Fjern bladene fra blomkålen.
3. Klip stilken af bunden, så hovedet sidder plant, men lad kernen være intakt.
4. Skyl hovedet i koldt vand og dup det tørt med et køkkenrulle.
5. Sæt hovedet på et skærebræt med snitsiden nedad, og brug en stor kniv til at skære det i to.
6. Skær så mange 3/4-tommer tykke "bøffer" fra hver halvdel, som du kan. Bræk eventuelt resterende blomkål i mundrette stykker for at tilberede med dine bøffer.
7. Beklæd en bageplade med folie (for nem rengøring) og pensl den med olivenolie.
8. Børst hver blomkålsbøf med lidt olivenolie og drys let med krydders alt. Læg de krydrede sider ned på bagepladen og klargør de øverste sider ligesom du gjorde bundene. Pensl også blomkålsstykkerne med olivenolie og drys med krydders alt. Læg stykkerne rundt om bøfferne.
9. Bag i cirka 45 minutter eller indtil gyldenbrun.
10. Brug en spatel til at overføre bøfferne og stykkerne til serveringsfade. Server med quinoa, mac og ost eller polenta.

Andre opskrifter at prøve

Hvis ovenstående opskrifter ikke falder i din smag, er der andre blomkålsopskrifter, du også kan nyde, herunder:

• Brysselkål, blomkål og paprika har en cremet sauce, der gør det til en varmende og mættende tilbehør.
• Blomkål og ris er en simpel tilbehør perfekt til kød eller fjerkræ.
• Ovnristet blomkål har en dyb, karameliseret smag, der får grøntsagens aromaer og smag frem.
• Buffalo Cauliflower er en vegetarisk version af den altid populære forret, buffalo chicken wings.

Nyd velsmagende blomkålsretter

Blomkål er en velsmagende og neutral smagsbase til adskillige retter. Disse opskrifter repræsenterer blot nogle få af de mange gode retter, du kan tilberede med blomkål.