Vintersæsonen medfører et stormløb af slik, småkager, drinks og desserter med pebermyntesmag, og alligevel kan du ved at piske en omgang hjemmelavet creme de menthe blive ved med at skabe læskende, myntesammensætninger længe efter, at vintrene er forsvundet. Hold din creme de menthe klar eller tilføj et par dråber grøn madfarve for at få en dramatisk effekt, men husk altid at have en batch ved hånden, hvis trangen til en græshoppe eller en stinger rammer dig ud af ingenting.
Hjemmelavet Crème de Menthe
At lave en omgang crème de menthe hjemmefra er relativt nemt og vil tage omkring en halv dag at færdiggøre. Denne specifikke opskrift giver omkring otte portioner og skal opbevares i et mørkt, køligt område for at holde i mindst et år. At aftappe din creme de menthe i en lufttæt beholder kan hjælpe med at få den til at holde i det uendelige.
Ingredienser
- 1½ kopper mynteblade, delt
- 1½ kopper sukker
- 1 kop vand
- 375 milliliter vodka
- 3 dråber grøn madfarve (valgfrit)
Instruktioner
- I en stor beholder blander du 1 kop af myntebladene og tilsæt vodkaen.
- Bryg vodkaen og mynten i omkring tolv timer.
- Sig myntebladene fra blandingen, og sørg for at fjerne dem alle fra vodkaen.
- Kombiner vand, sukker og den resterende halve kop mynte i en lille gryde. Rør rundt og lad det simre ved middel varme.
- Når sukkeret er opløst, lad det køle af; si myntebladene ud.
- Hæld den simple myntesirup i vodkaen og bland.
- Tilsæt tre dråber grøn madfarve og rør godt rundt.
- Hæld blandingen i en glasbeholder og forsegl.
Crème de SpearMenthe
Hvis du kæmper med den stærke pebermyntesmag i de fleste creme de menthe-opskrifter, så prøv at erstatte grøn mynteblade med de almindelige mynteblade, som blandingen kræver. Spearmintblade har en mindre kraftig mintesmag, hvilket resulterer i et parti creme de menthe, der ikke bider tilbage. Denne batch giver omkring otte portioner og kan holde på ubestemt tid, når den opbevares i en forseglbar beholder.
Ingredienser
- 1½ kopper grøn mynteblade, delt
- 1½ sukker
- 1 kop vand
- 375 milliliter vodka
- 3 dråber grøn madfarve (valgfrit)
Instruktioner
- I en stor beholder blander du 1 kop grønmynteblade og tilsæt vodkaen.
- Bryg vodkaen og grønmynten i omkring tolv timer.
- Sig myntebladene fra blandingen, og sørg for at fjerne dem alle fra vodkaen.
- Kombiner vand, sukker og den resterende halve kop mynte i en lille gryde. Rør rundt og lad det simre ved middel varme.
- Når sukkeret er opløst, lad det køle af; si myntebladene ud.
- Hæld den simple spearmint sirup i vodkaen og bland.
- Tilsæt tre dråber grøn madfarve og rør godt rundt.
- Hæld blandingen i en glasbeholder og forsegl.
Sukkerfri Crème de Menthe
En nem måde at gøre en creme de menthe-opskrift venligere for dem, der skal regulere deres sukkerindtag eller helt har fjernet sukker fra deres kost, er at erstatte det med et andet sødemiddel. Da sukkeret bruges til at lave en simpel myntesirup, kan du altid erstatte en sukkerfri simpel sirup med opskriften og fordoble de mynteblade, der bruges i infusionsprocessen. Denne opskrift giver omkring otte individuelle portioner og kan holde i det uendelige i en lufttæt beholder.
Ingredienser
- 1½ kopper mynteblade, delt
- 1½ stevia eller andet sødemiddel
- 1 kop vand
- 375 milliliter vodka
Instruktioner
- I en stor beholder blander du en kop mynteblade og tilsæt vodkaen.
- Bryg vodkaen og mynten i omkring tolv timer.
- Sig myntebladene fra blandingen, og sørg for at fjerne dem alle fra vodkaen.
- Kombiner vandet, sødemidlet og den resterende ½ kop mynte i en lille gryde. Rør rundt og lad det simre ved middel varme.
- Når sødemidlet er opløst, lad det køle af; si myntebladene ud.
- Hæld den simple myntesirup i vodkaen og bland.
- Hæld blandingen i en glasbeholder og forsegl.
Nyd en sød, minty godbid
Mens nogle mennesker kun forbinder godbidder med myntesmag med vinterferien, ved de, der har smagt en creme de menthe cocktail, at du ikke kun kan nyde en i en ensom sæson. Hjælp med at sprede kærligheden til drinks med pebermyntesmag, såsom den voksne shamrock-shake, ved at give dine venner et parti af din egen hjemmelavede crème de menthe, så de også kan nyde disse drinks året rundt.
