I Canada har ideen og betydningen af en separat og særskilt fransk-canadisk kultur forskellige betydninger. Nogle identificerer fransk Canada som kun de dele, der overvejende (eller udelukkende) er frankofone. Atter andre ville sige, at hvor som helst, hvor der findes fransktalende canadiere, kunne beskrives som fransk-canadier. (Dette vil også omfatte dele af USA, hvor franske canadiere har slået sig ned.) Atter andre identificerer sig med visse etniske undergrupper af fransk Canada med en kendelig fransk historie. Den mest almindelige tankegang om "fransk Canada" ville dog være forbundet med Québec, som er den eneste provins i Canada, hvis sprog forbliver officielt og udelukkende fransk.(Resten af Canada forbliver tosproget.)
Québecs tumultariske historie
Det er nødvendigt at forstå lidt om Québecs historie for at forstå det politiske klima, som dominerer Québecernes kultur og tankegang. Québecs historie er dog stadig lang og kompliceret.
Begyndelsen af Québec
I det væsentlige blev Québec oprindeligt bosat af den franske opdagelsesrejsende Jacques Cartier. Han er krediteret for at være den første, der ankom, og han forsøgte at etablere en fransk koloni i Québec City. Men det var Samuel de Champlain, som udforskede St. Lawrence-floden, som oprindeligt etablerede en permanent pelshandelspost.
New France
Ny Frankrig blev etableret som en officiel provins under kong Ludvig XIV. Kong Louis' kolonisering af "New France" er virkelig roden til den stærke franske kultur, der overvejende findes i Québec i dag. Under kong Ludvig XIV voksede befolkningen i den lille koloni. Frankrig havde en politik om kun at tillade romersk-katolikker at bosætte sig i Ny Frankrig. Disse romersk-katolske rødder er vigtige, da indflydelsen fra den romersk-katolske kirke kan ses selv i dag i Québec.
Til sidst afstod Frankrig "New France" til England, men rester af den franske kultur forbliver stærke.
Québec Today
Fordi Québec er unikt fra Canada ved, at fransk er det eneste officielle sprog i provinsen, og fordi dets kultur afspejler så stærkt dets franske rødder, er der betydelig debat blandt canadiere om Québecs status. At skilles fra Canada dominerer stærkt politik og tænkning. Alle, der er Québecois, har en stærk mening om, hvorvidt Québec skal adskilles fra resten af Canada. I 2003 stemte nationalforsamlingen i Québec, at "Quebecerne danner en nation." Senest, i 2006, anerkendte Underhuset officielt, at "Québécois udgør en nation i et forenet Canada." Da ordlyden er vag, er Québecs status som en separat nation i Canada også det.
fransk canadisk kultur: helligdage
Québéc har et par unikke ferier, der er adskilt fra resten af Canada. Derudover er deres regler for ikke-arbejdsdage forskellige fra resten af Canada og afspejler deres mangeårige tradition for romersk-katolicisme. De officielle helligdage i Québéc er som følger:
- langfredag og påskedag (loven kræver, at arbejdsgivere afgiver en af disse dage, selvom de fleste afgiver begge dele.)
- Fête de la Reine (Victoria Day) for at fejre dronning Victorias fødselsdag.
- Fête Nationale du Québec (St. Jean Baptiste Day) er en overførsel fra de første franske kolonister, der fejrede denne religiøse festdag. (Det er nu sekulariseret, men omtales stadig som La St. Jean.
Andre helligdage inkluderer Thanksgiving (som i Canada fejres den anden mandag i oktober), nytår og selvfølgelig jul og påske.
Carnaval
Mardi Gras er til New Orleans, som Carnaval er til Québec. Faktisk begyndte vinterkarnevallet som en periode før fasten, hvor folk kunne hengive sig til fest af enhver art, før de forpligtede sig til at faste og bede. I årenes løb er det blevet genopfundet, så denne to uger lange fest nu generelt har sport, isskulptur og sneskulptur, konkurrencer og forskellige andre aspekter, der afspejler livet i Québec. Der er også det verdensberømte ispalads, Bonhomme (et symbol på velvilje over for alle), for ikke at nævne en international sneskulpturbegivenhed. Det er tilstrækkeligt at sige, at karneval er enormt, og du kan virkelig ikke sige, at du virkelig har oplevet hele Québec-kulturen uden at have deltaget i mindst ét karneval i dit liv.
Bemærkelsesværdige steder
Hvis du rejser til Québec, er her en liste over destinationer, du ikke må gå glip af:
- Québec City--International kultur og det gamle ord Frankrig mødes for en unik oplevelse.
- Montréal--Den største by i Québec har mange steder, som du ikke vil gå glip af.
- Bernard Street--Stedet at spise i Québec
- Place Royale--Dette sted er en skattekiste af hyggelige små kaffebarer fyldt med historie.
- St. Anne de Beaupré Basilica--Bare endnu et eksempel på, hvor dybt kulturen i fransk Canada er påvirket af dets romersk-katolske ruter.
Mad
Mens mange aspekter af kulturen i Québec synes at minde om dens stærke franske herkomst, er mad et område, hvor quebecoerne blander en fransk tradition med mere lok alt køkken. Mens du i større byer som Montréal sandsynligvis vil finde en god international blanding af køkken, er der stadig nogle retter, der simpelthen er Québecois. Québec er især kendt for kødtærter og ahornsukkerdesserter. Her er et par traditionelle favoritter:
- Caribou: En alkoholisk drik serveret traditionelt under karneval.
- Pâté chinois--ligner det, vi ville tænke på som hyrdetærte, men med kød, majs og kartofler.
- Pâté au saumon--Laksetærte
- Tourtière--En traditionel kødtærte i Québecois-stil
- Tarte au sucre--En ahornsirup og brun farin tærte
- Sucre à la crème--Somt som fudge undtagen med brun farin eller ahornsukker.
- Cider
- St. Catherine's Taffy
- Tire sur la neige--Dette er kogt ahornsirup, der dryppes på sne. Når det stivner, spises det som dessert.
Den bedste måde at kortfattet beskrive kulturen i fransk Canada er at sige, at den er en blanding af lokaliteten og det bedste fra fransk tradition. Québec er fortsat epicentret for fransk kultur i Canada, og mens resten af landet er tosproget, er det et af de eneste steder, hvor det franske sprog og den fransk-canadiske levevis kan holdes.
