Ingredienser
- 2 kopper grønne oliven
- 2½ kopper vand
- 2 spsk eddike
- 2 spsk s alt
Instruktioner
- Kom oliven i glaskrukken, og tryk dem godt med træskeen for at frigøre deres naturlige saft.
- Bland vand, eddike og s alt, og hæld blandingen over olivenene. Sørg for, at blandingen dækker olivenerne, men lad lidt luftrum være i toppen af glasset.
- Forsegl beholderen tæt med låget, og ryst den kraftigt. Denne handling blander blandingen og giver oliven mulighed for at frigive lidt mere smag.
- Sæt glasset på køl, og sørg for at ryste det igen, før du bruger juicen. Jo længere blandingen får lov at sidde, jo stærkere bliver olivenlagen.
- Gentag denne proces, indtil du er færdig med dine oliven, og du behøver aldrig at spilde dem igen.
Tip til at maksimere saften i krukken
Hvis du stadig foretrækker den s altlage, du får, når du køber en beholder med oliven, så prøv at købe dine oliven fra en gourmetbutik, hvor du selv kan øse dem i en beholder. Tilsæt ekstra olivenlage, så du kan bruge lidt til at lave martini, men stadig har nok tilovers til at dække oliven. Når din olivensaft begynder at blive lav, tilsæt vermouth, som har samme smag.
Køb færdiglavet olivensaft
Beskidte martini-kendere kan hævde, at færdiglavet olivenjuice er langt ringere end frisk olivenjuice, men der er noget at sige for nemheds skyld. Du kan købe det fra følgende producenter:
- Dirty Sue - Denne s altlage er lavet ved hjælp af oliven fra Sevilla-regionen i Spanien, og den er filtreret to gange før aftapning. Produktet sælges for omkring $13 for en 375 ml flaske, og der er et minimumskøb på to flasker, når du køber direkte fra Dirty Sue hjemmesiden.
- Boscoli - Lavet af grønne oliven, Boscoli sælges for mindre end $20 for en 12,7 ounce flaske. Det passer ret godt hos kunderne, selvom nogle finder det en smule for s alt til deres smag.
Løb aldrig tør for olivensaft
Uanset om du køber olivenjuice eller laver din egen, er dette en ingrediens, som enhver hjemmebartender bør have ved hånden. Hold din bar fyldt med denne mixer, og du kan nyde en beskidt martini, når som helst du vil. Hvad er en beskidt martini, siger du? Det er tid til at finde ud af det!
