Selv om det ikke typisk er en cocktail, er en amuse-bouche en velsmagende lille en eller to-bite godbid før et måltid eller mellem retter. Tænk på amuse-bouche som en ganerens mellem runderne. Med den idé er disse små cocktails den perfekte måde at skylle, forberede og prime dine 'knopper på.
Agurk- og hyldeblomstsus
Agurk- og hyldeblomstmatchen er ikke ny på cocktailscenen, men her er alt slået ned for at være den perfekte forfriskende slurk.
Ingredienser
- 1 ounce gin
- ½ ounce hyldeblomstlikør
- ½ ounce friskpresset limejuice
- 1 streg simpel sirup
- 2-3 agurkehjul
- Ice
- Splash club soda
- Lille agurkebånd til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker blandes simpel sirup med agurk.
- Tilsæt is, gin, hyldeblomstlikør og limejuice.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et lille glas.
- Pryn med et agurkebånd.
Vandmelon Tequila Bite Amuse-Bouche Cocktail
Tænk på denne amuse-bouche cocktail som gazpacho med en bid. Åh, og ingen ske nødvendig.
Ingredienser
- 1½ ounce vandmelonjuice
- ¾ ounce sølv tequila
- ½ ounce friskpresset limejuice
- ¼ ounce honningsirup
- Ice
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, vandmelonjuice, tequila, limejuice og honningsirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i små stenglas.
Honeycomb Amuse-Bouche
Sød honning og bidende whisky skaber en sød og stikkende balance som en honningbi. Kun denne brod er en god ting.
Ingredienser
- 1 ounce honningwhisky
- ½ friskpresset citronsaft
- 1 streg orange bitter
- Ice
Instruktioner
- Chill et lille Nick og Nora glas eller snifter.
- Tilsæt is, honningwhisky, citronsaft og bitter i en cocktailshaker.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det afkølede glas.
Strawberry-Basilikum Gane Cleanser Cocktail
Smagfuld og forfriskende, lad disse saftige og urteagtige smage skylle direkte ind over dig.
Ingredienser
- 2 friske jordbær, afskallet og skåret i skiver
- 1 ounce vodka
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ¼ ounce grenadine
- 1 basilikumblad
- Ice
- Stænk prosecco
Instruktioner
- Chill et lille Nick og Nora glas.
- I en cocktailshaker blander du jordbær med grenadine.
- Tilsæt is, vodka, citronsaft og basilikumblad.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det afkølede glas.
Granatæble Prosecco Amuse-Bouche
bobler? Altid. Og med den sprøde, let syrlige smag af granatæblejuice, der svømmer imellem, er dette den letteste amuse-bouche cocktail, der findes.
Ingredienser
- 1 ounce granatæblejuice
- ¼ ounce citron vodka
- Ice
- 1 ounce prosecco
Instruktioner
- Køl et Nick og Nora-glas eller et andet lille cocktailglas.
- I en cocktailshaker tilsættes is, granatæblejuice og citronvodka.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det afkølede glas.
- Fyld med prosecco.
Amuse-Basilikum Cocktail
Et forfriskende kick-off for de kommende måltider eller en subtil, men sprød smag til at tørre smagsløgene rene mellem retter. Citron og basilikum er amuse-bouche-parret.
Ingredienser
- 1 ounce vodka
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ¼ ounce appelsinlikør
- 1-2 basilikumblade
- Ice
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, vodka, citronsaft, appelsinlikør og basilikum.
- Ryst for at slappe af.
- Dobbelt sigt i et lille stenglas.
Pivotering fra Amuse-Bouche til Amuse-Bouche-Booze
Køkkenet er ikke kun til at eksperimentere med mad - det er til at udforske cocktails og skubbe til, hvad cocktailingredienser kan gøre. Disse miniaturedrikke kan være små i størrelse, men deres betydning og smag kan ikke undervurderes. Før du sejler ud på din næste kulinariske rejse, så tag en (hvem laver vi sjov med, du vil have dem alle sammen) med dig.
