Hvis du har nogle venner til te, dine børn holder et teselskab, eller du bare leder efter en ny idé til en forret, så har du brug for nogle opskrifter på tesandwich.
Hvis du går på jagt efter kaniner
Ingen ville forvente noget mindre end et g alt teselskab fra den gale bager, men jeg vil give dig nogle tips og opskrifter til at hjælpe dig med at holde dig sund, mens du planlægger dit teselskab. Tesandwichopskrifter er generelt ret enkle til at begynde med, men der er nogle ting, du skal huske på, når du planlægger at lave tesandwich. Husk at:
- Hold dem små. Tesandwiches er beregnet til at være mundrette, så få nogle 1 - 1 1/2 tomme runde (eller hvilken form du kan lide) udskæringer.
- Keep it simple. Brøndkarse eller agurkesandwich er standard fair til et teselskab, og de er meget nemme at lave.
- Hold det friskt. Hvis du vil (eller skal) lave dine tesandwich dagen før dit teselskab, så pak dem godt ind med plastfolie. Nogle sandwich fryser godt, men husk på, at når brød først er frosset og optøet, kan det blive meget hurtigt forældet.
- Brug et fint smuldret brød. Et solidt rustikt brød er en fornøjelse, men til dine tesandwichopskrifter vil du gerne bruge Pan de mie eller Pullman-brød. Denne slags brød har en meget fin krumme og vil fungere bedst til dine tesandwich. Hvis du ikke kan finde Pullman-brød, vil almindeligt gammelt sandwichbrød fungere lige så godt.
Te Sandwich Opskrifter
Hvis du kan få et usnittet Pullman-brød fra din lokale bager, så gør det. Se ellers om du kan finde et usnittet sandwichbrød. Grunden til, at vi vil have et brød uden skiver, er, at vi ønsker, at skiverne skal være så tynde som muligt, og vi vil skære brødet på langs i stedet for i almindelige skiver på størrelse med sandwich. Hvorfor? Godt spørgsmål. Fordi at skære brødet på langs giver dig mere plads at arbejde med og vil give dig flest sandwich med mindst mængde spildt brød. Men når det er sagt, hvis det eneste brød, du kan finde, er dit standard sandwichbrød, eller hvis du bare vil bruge det brød, du har ved hånden, er det ok.
Hvis du kan finde et intakt Pullman-brød, skal du bruge en lang tyndbladet, takket kantkniv. Skær forsigtigt skorpen af og skær derefter meget tynde skiver, cirka 1/4 tomme tykke. Prøv dit bedste for at få et lige antal skiver. Til den mindste mængde spildt brød er små firkantede eller trekantede sandwiches bedst. For et mere interessant fad er et par runde sandwich en god afveksling.
Brøndkarse-te-sandwicher
Ingredienser
- ½ kop brøndkarse
- ¼ kop persillestængler, fjernet
- 2 spiseskefulde hakket purløg
- 8 ounces flødeost ved stuetemperatur
- ¼ kop smør
- S alt og peber efter smag
Instruktioner
- Hak brøndkarse, persille og purløg meget fint.
- Pisk flødeost og smør med din mixer, indtil det er meget glat.
- Tilsæt det hakkede grønt.
- Smag til s alt og peber.
- Fordel fyldet over den ene side af brødet omkring ¼ tomme tykt.
- Dæk med endnu en skive brød.
- Skær i mundrette stykker.
Agurkesandwich
Ingredienser
- 2 mellemstore agurker
- 8 ounces flødeost
- 1 spsk frisk dild (tør kan bruges, hvis frisk ikke er tilgængelig)
- Hvidløgspulver efter smag
- Selleris alt efter smag
Instruktioner
- Vask agurkerne.
- Skræl enten agurkerne eller skær dem ved at køre tænderne på en gaffel ned ad agurkens længde.
- Pisk flødeosten med din mixer, indtil den er glat.
- Tilsæt hvidløgspulveret og selleris altet til flødeosten efter smag.
- Fordel flødeosten tyndt over brødet.
- Skær agurkerne ret tynde omkring ¼ tomme tykke.
- Læg agurkeskiverne på brødet og læg en lille mængde af dilden på agurken.
- Top med endnu en skive brød og skær i mundrette sandwich.
- Server straks.
Ananas-te-sandwicher
Ingredienser
- 2 kopper knust ananas, drænet
- 1 kop sukker
- 1 kop hakkede nødder (dit valg, jeg kan godt lide valnødder til denne opskrift)
- 8 ounces flødeost
- Mayonnaise
Instruktioner
- Placer ananas og sukker i en gryde.
- Bring i kog, og kog under konstant omrøring, indtil det er tykt.
- Lad afkøle.
- Tilføj nødder.
- Pisk flødeosten med din mixer, indtil den er blød og glat.
- Tilsæt mayonnaise, indtil blandingen er meget glat og smørbar.
- Tilsæt ananasblandingen.
- Fordel på brød, top med endnu en skive brød og skær i mundrette sandwich.
Tip og tips
- For at holde sandwiches fugtige skal du dække dem med et fugtigt køkkenrulle, før de pakkes ind med plastfolie.
- Agurker kan gøre brød meget blødt, så lav agurkesandwichene så tæt på det tidspunkt, du skal servere dem, som muligt.