At lave en martini er en ret simpel proces, men som de fleste bartendere opdager, er folk ofte kræsne og specifikke med hensyn til, hvordan de gerne vil have deres martini lavet. Det grundlæggende i god martini-fremstilling er skitseret nedenfor, men det er vigtigt at diskutere med martini-drikkeren, hvad deres præferencer er, når det kommer til at skabe den perfekte martini til dem.
En Martini defineret
Folk har forskellige ideer om, hvad en martini overhovedet er. Purister er meget specifikke omkring martini, mens nogle mennesker har et mere liber alt syn på, hvad der kan være i denne populære cocktail.
Classic Martinis
For purister er klassisk martini lavet af tør gin og tør vermouth, rørt med is, siet, serveret lige op i et martini-glas og garneret med en ufyldt spansk oliven.
- Hvis du erstatter oliven med et cocktailløg, bliver den til en Gibson.
- Det er acceptabelt at erstatte ginen med vodka, og den forbliver en martini, men bliver en vodka martini.
- Tilsætning af et stænk olivenlage gør det til en beskidt martini.
- Ved at bruge gin og vodka og erstatte tør vermouth med Lillet Blanc bliver 007's foretrukne vesper martini.
Moderne konceptualiseringer af Martini
I moderne tid har nogle mixologer og cocktaildrikkere taget et lidt mere liber alt twist på martinien, og nogle mennesker mener, at alt, der er rystet eller rørt, sigtet og serveret lige op i et afkølet martiniglas, er en martini. Dette inkluderer populære moderne drinks såsom Cosmopolitan og appletini, som purister aldrig ville drømme om at kalde en martini.
Grundlæggende regler for Martini-fremstilling
Uanset om du tror på den mest puristiske form for martini eller om du har en mere liberal tilgang, er der nogle grundlæggende regler for god martinifremstilling.
Alkohol brugt i klassiske Martinier
- Klassiske martinier bruger London tør gin eller vodka og tør vermouth.
- Klassiske martinier kan indeholde alt fra et stænk tør vermouth til op til halv gin og halv vermouth.
- Jo mere vermouth der bruges, jo vådere er martini. Jo mindre vermouth der bruges, jo tørrere er det.
Martini Størrelse
- En klassisk martini eller en lavet af lige spiritus er 3 ounce.
- Martinier, der indeholder andre ingredienser såsom juice, kan være op til 5 ounces.
Glasvarer til Martini
- Martini serveres i et klassisk martiniglas.
- Glasset skal afkøles, enten ved at placere det i en chiller eller fryser, før du laver drinken, eller ved at fylde med isvand og lade det sidde, mens du laver drinken.
Omrøring versus rystning
Der er en del debat om, hvorvidt martinier skal røres eller rystes. De fleste eksperter er enige om følgende regler:
- Hvis en martini kun indeholder spiritus (såsom en klassisk martini eller en vodka martini), skal den røres i et blandeglas med is i cirka et minut.
- Hvis en martini indeholder frugtjuice, skal den rystes i en cocktailshaker med is i ca. 10 sekunder for at blande ingredienserne ordentligt.
Straining
Uanset om du rører eller ryster en martini, skal du si den over i det afkølede cocktailglas. Den serveres lige op uden is, selvom nogle mennesker vil have bartenderen til at lette lidt på silen, så den indeholder striber af is.
Martini Garnish
Klassisk er en martini garneret med en oliven, men forskellige martinier har forskellige garniture.
Nogle martini-garniture til klassiske og moderne martinier inkluderer følgende:
- spansk oliven
- Fyldte oliven
- Cocktailløg
- Citrusskal
- Kile eller hjul af citrus
- Frisk frugt
Spørg hvad cocktaildrikkeren vil have
Med alt dette i tankerne kan folk være ret specifikke omkring, hvordan de kan lide deres martini, hvad den indeholder, om du ryster eller rører den, og hvordan du pynter den. Det er en cocktail, der kræver diskussion, før du laver den, så stil altid spørgsmål for at sikre, at du laver den martini, som drikkeren ønsker, i stedet for den, der passer bedst til din stil.
9 opskrifter på populære klassiske martinier
Det er ikke svært at lave en martini, og der er forskellige martinier, som du måske vil lære om. Der er den klassiske martini, men ud over det er himlen grænsen! Med lidt dygtighed vil du snart blande martini i alle mulige smagsvarianter og finde på dine egne vindende kombinationer. Hvorfor ikke udvikle dine egne signatur martini-opskrifter?
1. Klassisk Martini
Den rørte martini er en klassisk cocktail. Når du har lært at lave en martini, vil du kunne få en, når du vil.
Ingredienser
- 2½ ounce London tør gin
- ½ ounce tør vermouth
- Ice
- spansk oliven
Instruktioner
- Køl et martini-glas.
- Kombiner gin og vermouth i et blandeglas.
- Tilsæt isen og rør rundt i cirka et minut.
- Sig i det afkølede glas.
- Pryn med en oliven.
2. Klassisk Vodka Martini
Hvis du kan lide vodka, vil du elske vodka martini. Det er mindre aromatisk og mere neutr alt smagt end en klassisk martini, men for mange mennesker er det deres go-to martini. Da vodka er stjernen her, så brug den bedste vodka, du har råd til.
Ingredienser
- 2½ ounce premium vodka
- ½ ounce tør vermouth
- Ice
- spansk oliven
Instruktioner
- Køl et martini-glas.
- Kombiner vodka og vermouth i et blandeglas.
- Tilsæt isen og rør rundt i cirka et minut.
- Sig i det afkølede glas.
- Pryn med en oliven.
3. Dirty Martini
Nogle mennesker kan lide deres beskidte martini; det betyder, at s altlagen fra oliven tilsættes drikken, hvilket giver den et beskidt udseende.
Ingredienser
- 2½ ounce London tør gin eller premium vodka
- ½ ounce tør vermouth
- Stænk olivensaft
- Ice
- Fyldte oliven
Instruktioner
- Køl et martini-glas.
- Kombiner gin eller vodka og vermouth i en cocktailshaker.
- Tilsæt isen og rør rundt i cirka et minut.
- Tilsæt olivensaften.
- Ryst i 10 sekunder.
- Sig i det afkølede glas.
- Pryn med den fyldte oliven.
4. Gibson
Gibson er et twist på den klassiske martini; kun garnituret ændres.
Ingredienser
- 2½ ounce London tør gin
- ½ ounce tør vermouth
- Ice
- Cocktailløg
Instruktioner
- Køl et martini-glas.
- Kombiner gin og vermouth i et blandeglas.
- Tilsæt isen og rør rundt i cirka et minut.
- Sig i det afkølede glas.
- Pryn med et cocktailløg.
5. Saketini
Hvorfor ikke prøve lidt japansk flair med din martini ved at lave en saketini? Denne velsmagende cocktail er en god drink at servere til asiatisk mad.
Ingredienser
- 2½ ounce London tør gin eller vodka
- ½ ounce sake
- Ice
- Citronskal til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas.
- Kombiner gin eller vodka og sake i et blandeglas.
- Tilsæt isen og rør rundt i cirka et minut.
- Sig i det afkølede glas.
- Pryn med en citronskal.
6. Sherrytini
Sherrytini er ligesom saketini et twist på klassikeren, i dette tilfælde den klassiske vodka martini.
Ingredienser
- 2½ ounce vodka
- ½ ounce fino Sherry
- Ice
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas.
- Kombiner vodkaen og sherryen i et blandeglas.
- Tilsæt isen og rør rundt i cirka et minut.
- Sig i det afkølede glas.
- Pryn med en appelsinskal.
7. Appletini
Hvis du er ligeglad med de stærkere martini-drinks, hvorfor så ikke prøve en frilliere version, der er lidt sødere? Appletinien kan være lige til højrebenet med dens søde syrlige smag.
Ingredienser
- 2 ounce vodka
- 2 ounce æblesnaps
- Ice
- Æbleskive til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas.
- Kombiner vodkaen og æblesnapsen i et blandeglas.
- Tilsæt isen og rør i et minut.
- Sig i det afkølede martiniglas.
- Pryn med æbleskiven.
8. Chokolade Martini
En chokolademartini er måske bare den perfekte drink, hvis du har lyst til chokolade og en cocktail på samme tid. Denne enkle drink kan piskes op på få sekunder, og den er den perfekte akkompagnement til din dameaftensmixer.
Ingredienser
- 2½ ounce vanilje vodka
- ½ ounce crème de cacao
- Ice
Instruktioner
- Køl et martini-glas.
- Kombiner vodkaen og crème de cacao i et blandeglas.
- Tilsæt is og rør rundt.
- Sig i det afkølede glas.
9. Rasberry Lemon Drop Martini
Denne martini er bestemt til den sødere side, men med hindbærlikør og simpel sirup tilsat, er den sød-tær i stedet for klør.
Ingredienser
- 2 ounce citrusvodka
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce simpel sirup
- ¾ ounce Chambord
- Ice
- Friske hindbær til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas.
- Kombiner vodka, citronsaft, simpel sirup og chambord i en cocktailshaker.
- Tilsæt isen og ryst i ca. 10 sekunder.
- Sig i det afkølede martiniglas.
- Pryn med friske hindbær.
Flere Martini-cocktails
Uanset om du er purist eller foretrækker en mere liberal fortolkning af martini, er følgende opskrifter lækre og nemme at lave.
- Bailey's vodka martinier kombinerer irsk flødelikør og vodka til en smagfuld effekt.
- Sammen med appletini-opskriften ovenfor finder du masser af søde og syrlige æblemartini-opskrifter, inklusive karamel-æblemartini.
- Granatæble martini gør brug af en populær ingrediens.
- Slikelskere glæder sig! Jolly Rancher martini er en voksen version af en barndomsfavorit.
- Hvis te er din foretrukne drik, så prøv en Earl Grey martini.
- Gin cucumber martini er et forfriskende riff på klassikeren.
- Honeydew-martinien har en levende grøn farve fra tilsætning af Midori-likør.
- Vodka med smag har virkelig åbnet op for smagsmuligheder for martinier, inklusive ribsvodka martini.
- Hvis du foretrækker en meget shi-shi martini, så vil du elske den franske martini lavet med chambord og champagne.
- Lemon drop martini er blevet en moderne klassiker.
- Smag troperne med en kokos-ananas martini.
- Det ville ikke være efterår uden græskarkrydret alt, inklusive denne græskarmartini.
Find din Martini-favorit
Som du kan se, er der mange måder at lave en martini på. Finpuds din teknik med den klassiske martini, og prøv så de andre opskrifter.
