At lave chili i en trykkoger er en hurtig måde at lave et lækkert og sundt hjemmelavet måltid til din familie. Da trykkogning tager kortere tid end traditionel kogeplade, kan du få en skål chili på mindre end en time, inklusive forberedelsestid. Trykkogning vil også mørne dit kød, så du kan bruge en billigere udskæring uden bekymring.
Classic Beef Chili Opskrift
Prøv denne klassiske opskrift på oksekød chili.
Ingredienser
- 1 pund hakket oksekød eller oksekødstern
- 2 teskefulde olivenolie
- 1 gult løg, finthakket
- 1 grøn eller rød peberfrugt, finthakket
- 1 jalapeñopeber, frøet og finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 (14,5 ounce) dåser mørkerøde kidneybønner, drænet og skyllet
- 2 (14,5 ounce) dåser hakkede tomater med væske
- 3 spsk tomatpasta
- 1 spsk mørk brun farin
- 1/4 teskefuld knust rød peberflager
- 2 spsk chilipulver
- 2 teskefulde stødt spidskommen
- 1/2 tsk havs alt
- 2 kopper vand
- Kogespray
Rutevejledning
- Spray let bunden af din trykkoger med madlavningsspray.
- Ved medium varme, tilsæt hakket oksekød eller oksekødsterninger til trykkogeren og begynd at koge, indtil de er brune. Dette bør tage omkring 8 til 10 minutter.
- Fjern oksekødet og dræn det for fedt. Sæt til side.
- Tilsæt olivenolie i trykkogeren og svits løg, peberfrugt og jalapeñopeber ved middel varme i ca. 4 minutter, eller indtil løget er gennemsigtigt.
- Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
- Kom hakkebøffen tilbage i trykkogeren og bland bønner, hakkede tomater, tomatpure, farin og krydderier i.
- Tilsæt vandet og bland alle ingredienser sammen.
- Lås låget på din trykkoger og bring den op på tryk.
- Reducer varmen og kog i 10 minutter.
- Fjern trykkogeren fra varmekilden og lad trykket slippe.
- Når trykket er sluppet helt, fjern låget og rør chilien.
- Server og nyd.
Chili opskriftsvariationer
For at ændre den klassiske chiliopskrift kan du tilføje variationer som:
- Sorte bønner i stedet for kidneybønner - eller afstå helt fra bønnerne
- For ekstra varme, tilsæt et skvæt eller to varm sauce
- For en slankere chili skal du erstatte hakket oksekød med hakket kalkun
Chili toppings og serveringsforslag
Du kan pynte din skål chili med topping såsom:
- Cheddarost
- flødeskum
- Grønne løg
- Smuldrede tortillachips
- Salsa
Du kan servere din chili for sig selv eller tilføje en side såsom majsbrød. Hvis du har rester af chili, kan du bruge den som topping til hotdogs eller nachos.
Hjælpsomme madlavningstip ved tryk
Tryktilberedning er ret simpelt, men der er et par vigtige tip at huske på:
- For at sikre ensartet tilberedning skal du skære madvarer i ensartede stykker for at fremme ensartet madlavning.
- Du kan bruge mere væske end anbefalet i en opskrift, men brug aldrig mindre. Hvis du ender med for meget væske til sidst, kan du blot tilberede maden utildækket i gryden, indtil væsken er reduceret.
- Fyld aldrig din trykkoger forbi halvvejs. Dette kan få ingredienserne til at koge over og vil lave rod.
- For at mindske risikoen for, at maden brænder på, skal du bringe opskriften i hurtigt kog, før du lukker låget på trykkogeren. Dette giver mulighed for hurtigere tryk.
- Eksperimenter med forskellige opskrifter. Ikke alle trykkogere vil lave mad på samme måde eller i samme tid.
Det vigtigste at huske på, før du bruger din trykkoger, er at blive fortrolig med den brugervejledning, der fulgte med dit komfur. Det er vigtigt altid at følge producentens anbefalinger, når du bruger dit komfur for ikke kun de bedste madresultater, men også for sikkerheden.
Simpelt og tidsbesparende
Chili er en fantastisk opskrift på en trykkoger. Du kan lave den på meget kort tid og få en varm, afslappende skål chili på kortere tid, end det ville tage at bestille noget ud. For at spare endnu mere tid, få alle dine ingredienser skåret op aftenen før. Du kan endda brune dit oksekød i forvejen og tilføje det, når du er klar til at lave mad.
