Majskolber er en helt amerikansk klassiker. Mange kokke kan lide at koge deres majs, indtil det er saftigt og mørt, men der er en række måder at tilberede lækre majs på, som får din mund til at løbe. Vælg ikke din favorit, før du har prøvet dem alle!
Roast
Du kan stege dine majs før eller efter udskylning; det er dit valg. Ristning med skallerne på tilføjer et ekstra, subtilt lag af smag.
Vejledning til Corn in Husk
- Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit.
- Træk skallerne tilbage på hvert øre (så mange du har brug for), men fjern dem ikke.
- Fjern alle silke.
- Vask hvert aks under koldt rindende vand.
- Fold skallerne tilbage over majsen.
- Udblød majsen i koldt vand i 15 minutter.
- Placer majsen i et enkelt lag i en bageform.
- Steg i cirka 30 minutter, vend efter 15 minutter, indtil skallerne er lysebrune.
Vejledning til Shucked Corn
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Skyd hvert aks.
- Udblød majsen i koldt vand i 15 minutter.
- Gnid hvert øre med smør.
- Placer ørerne i et enkelt lag i en bradepande og dæk med folie.
- Steg i cirka 30 minutter, vend efter de første 15 minutter.
Broil
Brogende majs giver ørerne en meget flot farve og får virkelig smagen frem.
Rutevejledning
- Forbered majsene som beskrevet ovenfor til ristning af shucked majs.
- Steg majsen ved 350 grader Fahrenheit i 25 minutter.
- Fjern foliedækslet, og skru op for at stege ovnen.
- Steg, vend ofte ørerne, indtil de er brunede eller let forkullede, alt efter hvad du foretrækker.
Grill
Grilling giver majskolber en vidunderlig røget smag. Da hvert øre vil blive stegt individuelt, kan du stege så lidt eller så mange ører, som du ønsker.
Rutevejledning
- Skyd så mange aks af frisk majs, som du har brug for.
- Læg hvert øre på sit eget ark folie til indpakning.
- Smelt smør, cirka 1 spsk pr. øre.
- Børst smørret let på hvert øre.
- Pak ørerne ind i deres folieark.
- Grill majsene ved medium høj varme i 15 til 20 minutter.
Mikrobølge
Du kan nemt mikroovne majskolber, men denne tilberedningsmetode fungerer bedst i små portioner. Du skal bruge en skål, der tåler mikrobølgeovn, med eget låg, eller du skal bruge noget plastikfolie til at lægge over majsene, før du laver mad.
Rutevejledning
- Skyd 3 til 4 aks frisk majs.
- Placer ørerne i fadet.
- Tilsæt 1/4 kop vand til fadet.
- Sæt låget i en let vinkel over fadet, eller dæk fadet med plastfolie og lad det stå lidt åbent i den ene ende for at lufte dampen ud.
- Mikrobølgeovn i omkring 4 til 5 minutter.
- Pas på ikke at brænde dine hænder med dampen, når du afdækker majsen.
Pressure Cook
Selvom denne metode til tilberedning af majskolber sandsynligvis bruges sjældnere end de fleste andre metoder, giver trykkogning endnu en måde at producere hurtige, velsmagende majs på.
Rutevejledning
- Hæld 1 kop vand i komfuret.
- Placer 4 udskårne aks indeni.
- Sæt låget på og forsegl.
- Lad komfuret nå højt tryk, og kog derefter i 3 minutter.
- Fjern gryden fra komfuret, kør koldt vand over den, indtil trykket slipper, og fjern majsene.
Tips til lækrere majskolber
Majskolber har masser af smag i sig selv, så du kan nyde det uden andre tilsatte smagsstoffer, hvis du ønsker det. Nogle mennesker kan dog godt lide at forbedre smagen af deres majs på flere måder.
Sukker
Hvis du kan lide dine majs lidt sødere, kan du tilføje en teskefuld eller to sukker til vandet, når du koger eller trykkoger dine majs. Du kan justere mængden af sukker op eller ned, så den passer til din smag.
S alt
Tilsæt to teskefulde s alt til det vand, du skal tilberede dine majs i. Den velsmagende smag af s alt fremhæver virkelig majsens sødme. Du kan også prøve at drysse lidt krydret s alt på dine majs i stedet for almindeligt s alt.
Smagsmør
Smør er en favorit blandt mange majselskere, og flere af tilberedningsmetoderne kræver, at man bruger smør. Du kan dog godt nyde at sladre en kogt kolbe med urtesmør eller hvidløgssmør for et ægte smagsboost.
Citronpeberkrydderi
Peber er endnu et krydderi, der passer meget godt sammen med majskolber, og det friske citronpunch tilføjer endnu en dimension til smagen. Du skal bare smørre dine kolber og drysse dem let med citronpeberkrydderierne, og du er klar til en fornøjelse.
Brug altid de friskeste majs til rådighed
Du får altid de bedste resultater, når du starter med den friskeste majs, du kan finde. Se efter sunde grønne skeder og buttede kerner, der går helt til spidsen af kolben. Når du bruger majs på højden af sin sødme, kan du ikke gå g alt, uanset hvordan du tilbereder det.
