Det er muligt at bage brunkager og stadig være sund. Der er mange sunde brownieopskrifter, herunder veganske brownies og glutenfri brownies. Hvad der gør en brownieopskrift sund, afhænger af den type kost, du vælger at spise. Men generelt kan sunde brownies være lavere i sukker og fedt og højere i fiber.
Black Bean Brownies
Brownies med sorte bønner har flere ting til sig, hvad angår sundhed. For det første er de høje i fiber. De er også glutenfri og veganske, ligesom de er relativt lave i sukker og bruger sund kokosolie.
Ingredienser
- 2 1/2 spsk hørfrø, malet til måltid i en kaffekværn
- 6 spsk vand
- 1 dåse (15 ounce) sorte bønner, drænet og skyllet
- 3 spsk kokosolie, smeltet
- 3/4 kop kakaopulver
- 1/4 tsk havs alt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 kop råsukker
- 1 1/2 tsk bagepulver
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Smør en 12 kopper muffinform eller to seks kopper forme.
- Pisk hørmel og vand sammen, indtil det er godt blandet. Stil på køl i en time før brug.
- Placer alle ingredienser, inklusive hørblandingen, i skålen på en foodprocessor og kør i tre minutter, indtil de er godt blandet. Sørg for at skrabe siderne af foodprocessoren af og til.
- Fordel blandingen mellem 12 forberedte muffinkopper.
- Bag, indtil brownietoppen er tørre, og brownies trækker sig væk fra grydens kanter, 20 til 25 minutter.
- Køl af på en rist i 20 minutter før udformningen.
Ernæring
Opskriften på black bean brownies giver 12 portioner med 100 kalorier, 5 gram fedt, 2,5 gram protein, 15 gram kulhydrater og 4 gram fibre i henhold til Self Nutrition Data.
Rå Brownies
Rå brownies opfylder flere kriterier for sunde. De er veganske, paleo-venlige og indeholder ingen forarbejdede fødevarer eller sukker. De indeholder også sunde nødder og dadler, samt høj-antioxidant kakaopulver.
Ingredienser
- 1 kop pekannødder
- 1 kop dadler
- 5 spiseskefulde rå kakaopulver (find det i helsekostbutikken)
- 4 spiseskefulde strimlet, sukkerfri kokos
- 2 spsk honning
- 1/4 tsk havs alt
Metode
- Behandl pekannødder i foodprocessor, indtil de ligner sand.
- Tilføj datoer og bearbejd indtil det er godt kombineret.
- Tilsæt kakaopulver, kokosnød, honning og havs alt, og bearbejd, indtil det er godt blandet.
- Pres blandingen ned i en 9x9 firkantet bradepande.
- Dæk til og stil på køl i fem timer eller længere.
- Skær i brownies og opbevar tæt lukket i dit køleskab.
Ernæring
Opskriften på rå brownies giver 16 portioner, hvor selvernæringsdata rapporterer, at hver portion kommer ind på 129 kalorier, 6 gram fedt, mindre end 1 gram protein, 20 gram kulhydrater og 3 gram fibre.
Paleo Brownies
Paleo-diæter undgår forarbejdede fødevarer og sukker. I stedet fokuserer de på fødevarer, som jæger-samlersamfund ville have brugt. Disse brownies passer til en sund, ikke-forarbejdet, paleo-diæt.
Ingredienser
- 1 kop usødet mandelsmør
- 1/3 kop ahornsirup
- 1 æg
- 2 spsk kokosolie, smeltet, plus mere til panden
- 1 tsk vanilje
- 1/3 kop kakaopulver
- 1/2 tsk bagepulver
Instruktioner
- Forvarm din ovn til 325 grader.
- Smør en 9x9 tommer bradepande med kokosolie.
- Pisk mandelsmør, ahornsirup, æg, smeltet kokosolie og vanilje sammen i en stor skål, indtil det er godt blandet.
- Tilsæt kakaopulver og bagepulver. Rør for at kombinere.
- Hældes i den forberedte gryde.
- Bag indtil brownies begynder at trække væk fra siden af gryden og toppen er sat, ca. 20 til 25 minutter.
- Køl af på en rist i 20 minutter før skæring.
Ernæring
Selvernæringsdata viser, at der er 139 kalorier, 13 gram fedt, 3 gram protein, 9 gram kulhydrater og 1 gram fibre i hver portion ud af 16 til paleo brownies.
Sunde søde sager
Du behøver ikke at være usund for at nyde en sød godbid. Ovenstående brownie-opskrifter er sunde til flere typer diæter, og de smager fantastisk!
