Hvis du er i humør til nærende vegansk lasagne, der er unik og præsenterer smukt til middagsselskaber, er du heldig. Du behøver ikke at ofre smagen, når du vælger denne plantebaserede zucchinilasagneopskrift med et lækkert hjemmelavet vegansk ricottaostfyld.
Ingredienser
Brug følgende veganske ingredienser til at forberede denne lækre lasagneopskrift.
Veganske Ricotta-ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 blok ekstra fast tofu (drænet)
- 1 spsk vand
- 1/4 kop valnødder, hakkede
- 2 spsk ernæringsgær
- 1 spsk hvid misopasta
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 tsk s alt
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/4 tsk rød peberflager
- 1/2 kop hakket frisk basilikum
Lasagneingredienser
- 5 ounce brune ris lasagne nudler
- 1 spsk olivenolie
- 2 til 4 zucchini, skåret i tynde plader
- 2 til 4 kopper vegansk tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
- 1 kop revet hvid vegansk ost
- S alt og peber efter smag
Rutevejledning
Forbered først det veganske ricottafyld -- så begynd at lave din lasagne.
Ricottaost-instruktioner
- Opvarm olie i en stegepande over medium-høj varme; tilsæt derefter løg og hvidløg.
- Svits blandingen, indtil løgene begynder at blive brune.
- Tilføj tofu, løgblanding og de resterende ricottaingredienser til en foodprocessor; blend blandingen, indtil den er glat og cremet.
Lasagnevejledning
- Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
- Kog lasagnenudler i henhold til pakkens instruktioner.
- Dryp olivenolie i en 9 X 13 pande.
- Læg resten af ingredienserne i følgende rækkefølge (tomatsauce, nudler, ricotta, zucchini -- tomatsauce, nudler, ricotta, zucchini -- tomatsauce, nudler, ricotta og zucchini (som illustreret på billedet)).
- Top med vegansk ost.
- Smag til med s alt og peber.
- Bag tildækket i 15 minutter.
- Bag uden låg i yderligere 20 minutter, eller indtil zucchinien er mør.
- Lad lasagnen hvile i 10 minutter, og server!
Portioner: omkring 10
Opskriftsvariationer
Prøv følgende opskriftsvarianter, hvis det ønskes:
- Læg yderligere 1 kop vegansk ost i lag i lasagnen.
- Brug vegansk ricotta, der er købt i butikken (i stedet for hjemmelavet), hvis du er knap til tiden.
- Brug fuldkornsnudler i stedet for brune risnudler.
- Læg i kødfri vegansk crumbles som valgfri variation.
Valg af vegansk lasagne
Det er nemt at erstatte plantebaseret mad med kød og ost, når man laver vegansk lasagne og andre italienske retter, og mange af disse fødevarer smager lige så lækre som den ægte vare!
