Hvis du leder efter noget frossen frugtagtig sjov, så prøv at lave noget hjemmelavet sorbet. Disse opskrifter er nemme at lave, og med så mange muligheder, er der helt sikkert en smag, der kalder dit navn lige nu.
Citroncreme Sherbet Opskrift
Piskefløde tæmmer noget syrlighed fra citronerne i denne opskrift. Det giver 1 til 2 portioner.
Ingredienser
- Saft af 2 til 3 store citroner
- Skal af 1 stor citron
- 1/2 kop kraftig piskefløde
- 1/2 kop sødmælk
- 1/3 kop granuleret sukker
Instruktioner
- Kombiner citronsaft, citronskal, flødeskum, mælk og sukker i en skål.
- Rør ingredienserne, indtil sukkeret er opløst.
- Dæk til og stil i køleskabet til afkøling i flere timer.
- Hæld den afkølede blanding i en lille gryde af rustfrit stål og dæk med plastfolie.
- Sæt i fryseren i ca. 4 timer.
- Sørg for at røre blandingen hver halve time for at bryde eventuelle iskrystaller, der kan dannes.
- Når sorbeten er fast, overføres til en plastikbeholder og fryses, indtil den skal serveres.
- Pryn med mynte og en citronskive, hvis det ønskes.
Opskrift på vandmelonsorbet
Vandmelon-sorbet kan bare være den perfekte sommerforkælelse. Denne opskrift kræver brug af en ismaskine og giver op til 8 portioner.
Ingredienser
- 6 kopper opskåret og frøet vandmelon
- 3 kopper kraftig piskefløde
- 1 og 1/2 kop kærnemælk
- 1 og 1/4 kop granuleret sukker
- Rød madfarve, valgfri
Instruktioner
- Purér vandmelonen i en blender eller foodprocessor, indtil den er glat. Du vil have i alt 4 kopper pureret vandmelon.
- I en stor skål tilsættes vandmelonpuré, piskefløde, kærnemælk, sukker og et par dråber af den røde madfarve.
- Rør blandingen, indtil sukkeret er helt opløst.
- I en isfryser, tilsæt alle ingredienser og frys i henhold til maskinens anvisninger.
- Pryn med frisk mynte og en skive vandmelon.
Opskrift på banansorbet
Banan egner sig så godt til dessertopskrifter, og sorbet er ingen undtagelse. Denne opskrift giver 1 til 2 portioner.
Ingredienser
- 1 kop granuleret sukker
- 1 kop vand
- 1 kop moset banan
- Bananekstrakt
Instruktioner
- I en lille gryde røres 1 kop vand og 1 kop sukker sammen.
- Bring det i kog og lad det simre, indtil sukkeret er opløst.
- Tag den fra varmen og lad den køle helt af.
- Rør de mosede bananer og 1 til 2 dråber af ekstraktet i.
- Hæld blandingen i et frysesikkert fad.
- Frys i 3 timer eller indtil kanterne er sat og faste at røre ved.
- Fjernes fra fryseren.
- Overfør til en røreskål.
- Brug en elektrisk røremaskine og pisk på medium indtil glat.
- Vend tilbage til fryseren i mindst 2 timer eller indtil den er sat.
Strawberry Milk Sherbet Opskrift
Denne cremede jordbærsorbet er til at dø for. Opskriften kræver brug af en ismaskine og giver cirka 4 portioner.
Ingredienser
- 2 kopper hakkede jordbær
- 1/3 kop agavenektar
- 1 og 1/2 kop kærnemælk
- 3 spiseskefulde likør eller ekstrakt med enten hindbærsmag
- 1 spsk frisk citronsaft
Instruktioner
- Rens og skræl bær og hak i små stykker.
- Kombiner jordbær og agavenektar i en blender og kør til en jævn masse.
- Tilsæt kærnemælk til den blandede blanding og bearbejd indtil den er godt blandet.
- Tilsæt hindbærlikøren og pulsér på lavt for at blande og blend derefter citronsaften i.
- Overfør blandingen til en skål og afkøl i 1 time.
- Hæld den afkølede blanding i en ismaskine og frys efter maskinens anvisninger.
Druesorbetopskrift
Bidraget af Linda Johnson LarsenB. S. Madvidenskab og ernæring, kogebogsforfatter
Hvis du elsker druejuice, er dette en god opskrift at prøve. Det kræver brug af en ismaskine og giver omkring 4 til 8 portioner afhængig af størrelse.
Ingredienser
- 3 kopper druesaft
- 3 spsk citronsaft
- 1/3 kop sukker
- 1 kop kokosmælk eller let fløde
Instruktioner
- Kombiner druesaft, citronsaft og sukker i en mellemstor skål.
- Rør med et piskeris, indtil sukkeret er opløst.
- Rør kokosmælken i.
- Forbered en ismaskine. Nogle kræver frysning af indsatsen før brug; andre bruger stens alt og vand til at fryse sorbetblandingen.
- Tilsæt druesaftblandingen til ismaskinen og sæt låget på. Tænd for maskinen og frys blandingen, indtil den er fast, eller i henhold til apparatets anvisninger.
- Tag sorbeten ud af ismaskinen, når den er færdig, og pak den i en frysebeholder. Frys i 2 til 4 timer og server derefter.
Fresh Raspberry Sherbet Opskrift
Der er masser af friske hindbær om sommeren, så gør god brug af dem i denne opskrift, som kræver brug af en ismaskine. Det giver cirka 4 portioner.
Ingredienser
- 1 pund friske hindbær
- 1 kop granuleret hvidt sukker
- 2 kopper sødmælk
- 1 og 1/2 tsk friskpresset citronsaft
Instruktioner
- Vask hindbær og kom dem i en foodprocessor eller blender.
- Tilsæt sukker, mælk og citronsaft til en blender, og kør til en jævn masse.
- Sig blandingen over en skål for at fjerne eventuelle frø.
- Overfør den sigtede blanding til en ismaskinebeholder.
- Bearbejd sorbet i henhold til din maskines instruktioner.
- Overfør til en frysesikker beholder og frys, indtil du er klar til servering.
- Pryn med friske hindbær.
Opbevaring af din sorbet
Sherbet skal opbevares i fryseren i en lufttæt beholder. Den holder sig godt i op til 2 uger eller indtil den begynder at danne iskrystaller på toppen. På det tidspunkt er det bedst at kassere det og lave en frisk batch.
En rigtig fed dessert
Sherbet er en skøn dessert, du kan servere, når du vil have noget lettere end græskartærte eller chokoladekage. Det er forfriskende og så smagfuldt, at du vil finde dig selv i at ville eksperimentere med andre frugter og bær, der ikke allerede er nævnt i opskrifterne her. Du er velkommen til at skabe dine egne smagskombinationer, som du kan dele med familie og venner.
