Ingredienser
- 1½ ounce whisky
- 1 ounce Campari
- 1 ounce sød vermouth
- Is og konge terning
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- I et blandeglas tilsættes is, whisky, Campari og sød vermouth.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i stenglas over frisk is eller kongeterning.
- Pryn med appelsinskal.
Variationer og udskiftninger
Boulevardieren har ligesom negronien meget specifikke ingredienser og proportioner, men der er stadig plads til at eksperimentere og lege med cocktailen.
- Den originale opskrift kræver bourbon, men du kan bruge rugwhisky til en fastere bid.
- Medtag et stænk til en halv ounce appelsinlikør for at udnytte citrusnoterne.
- Eksperimenter med forskellige forhold, men begræns dig selv til et forhold på 2:1:1.
- Tilsæt en eller to dråber appelsin-, citron- eller grapefrugtbitter for yderligere citrussmag uden nogen sødme.
- Prøv scotch, eller en halv ounce hver whisky og scotch, for at få en røget smag.
Pynt
Hvis du ikke har en appelsinskal let tilgængelig, eller du vil bruge noget andet end en appelsin, så er den gode nyhed, at du har muligheder.
- Fordoble citrusnoterne ved at bruge to citrusskaller. Brug enten en citron- eller appelsinskal, tryk en skræl over drinken ved at dreje skrællen mellem fingrene, og kør derefter den farverige yderside af skrællen, ikke den indvendige hvide kerne, langs kanten, før den kasseres. Udtryk den anden skræl over glasset og lad denne skræl blive i drinken. Du kan kun bruge en appelsin eller citron, men du kan også bruge begge dele i kombination.
- Brug et appelsinhjul eller en skive til stærke citrusnoter.
- Lav et orange bånd, enten sm alt eller bredt, for en legende garniture.
- Overvej et dehydreret citrushjul; dette kan være enten appelsin, citron eller lime, da det ikke påvirker cocktailens overordnede smag.
Om Boulevardier
Født i 1920'ernes Paris, blandt de amerikanske eks-patrioter, der havde genbosat sig, oversættes boulevardier vagt til mand-om-by eller bymand. Boulevardieren er i sin kerne en kopi og indsæt af den klassiske Negroni-cocktail med en simpel skift af base spiritus fra gin til whisky. Harry McElhone, en berømt bartender, er krediteret for at skabe og efterfølgende stigning i populariteten af dette whisky-riff efter at have inkluderet opskriften i en bog i slutningen af 1920'erne. For ikke at glemme, han er også ansvarlig for sidevognen og en cocktail, der med tiden skulle blive til den franske 75.
Mens boulevardieren måske er lidt mindre kendt end dens forældrecocktail, og den (endnu) ikke har en dedikeret cocktailuge, er det en drink, der fortjener sin egen plads i nogens styrehus. Bourbon er ofte en mere tilgængelig spiritus end gin, hvilket gør den til en fantastisk introduktion til cocktails i bitter eller aperitif-stil.
En drink om byen
Det udtales bool-ah-vard-ee-a, men lad ikke dette indviklede eller skræmmende navn skræmme dig væk fra en fabelagtig cocktail. Dens bitre noter er bemærkelsesværdige, og bourbon eller rug gør det til en rig og egetræ afslutning for at balancere det hele. I stedet for at række ud efter ginen eller gennemse barmenuen, kan du nyde en boulevardier og nippe til din snart nye yndlingsdrink.
