Ingredienser
- Lime kile og tajin til kant
- 2 ounce blanco tequila
- ¾ ounce appelsinlikør
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ½ ounce agave
- ¼ ounce tamarindkoncentrat
- Ice
- Limehjul til pynt
Instruktioner
- For at forberede randen skal du gnide kanten af stenglasset med limeskiven.
- Med tajinen på en underkop, dypp enten halvdelen af eller hele glassets kant i tajinen for at overtrække.
- I en cocktailshaker tilsættes is, blanco tequila, appelsinlikør, limesaft, agave og tamarindkoncentrat.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i forberedt glas.
- Pryn med limehjul.
Variationer og udskiftninger
Hvis nogen af disse ingredienser ikke stemmer overens med dit tamarind margarita visionboard, eller du har brug for at foretage et par bytte, har du muligheder!
- I stedet for blanco tequila kan du eksperimentere med añejo eller reposado for en lidt sødere karamelsmag, der passer til den syrlige tamarind.
- Hvis du ønsker en sødere smag, tilsæt yderligere agave.
- Skal du ikke have agave ved hånden, virker honning eller simpel sirup også.
- Skift limesaften ud med citronsaft for et lettere citruspræg.
- Eksperimenter med mængden af tamarindkoncentrat for at opnå den perfekte tamarindsmag.
Pynt
Skulle en limehjulspynt ikke være mulig, eller du vil have en anden pynt, så overvej et par af disse ideer.
- Spring tajinkanten over til fordel for en s alt-, sukker- eller chilikant, alt efter om du vil have krydret, sødt eller lidt varme i din tamarind-margarita.
- I stedet for limehjulet, brug en kile eller skive.
- På samme måde tilføjer et citron- eller appelsinhjul, en skive eller skive en lys citrussmag.
- For at matche tamarind-margaritaens dybe farve, brug et dehydreret citrushjul eller skive.
- Vælg et citrusbånd, twist eller skræl; dette kan også være en citron, appelsin eller lime.
- Føj en frisk eller tørret blomst til at forstærke præsentationen.
Om Tamarind Margarita
Tamarind margaritas kan hæve et par øjenbryn, men smagen er faktisk genial. Selvom tamarind er forbundet med s alte retter, forvandler den også fuldstændig den klassiske margarita med kun en knivspids syrlig tamarind. Selvom margaritaen stormede ind på cocktailscenen i 1940'erne og 50'erne, ville der gå et stykke hen ad vejen, før tamarind-margaritaen ville begynde at varme op til sin debut.
Margaritas med smag begyndte ikke at sive ind i barer og glas før et par årtier senere, men populariteten fik virkelig fat og forsvandt aldrig under den første cocktailrenæssance. Før de tilføjes til en margarita, vokser tamarindbælge på træer. Inde i tamarindbælgene er den syrlige pulp, der til sidst bliver til tamarindkoncentrat eller pasta. Selvom smagsvarianter som jordbær, ananas eller jalapeño først kom ind på scenen, ville mere krydrede smagsvarianter, inklusive tamarind, stille og roligt fylde glas og fange kunderne på den bedste måde.
Venturing off the Main Road
Tag hårdt til venstre for at udforske en margarita, du norm alt ikke ville finde. Denne søde og syrlige margarita er ulig noget, du eller dine gæster nogensinde har smagt. Gå videre og gå væk fra kortet, du vil ikke fortryde dette.
