En standard på ethvert familieferiebord, broccoligryde er en fantastisk traditionel sideret.
Forberedelse af broccoli
Gryderetter er et godt tilbehør, fordi de kan stilles op i hånden og tilberedes efter behov, hvilket gør kokken fri til at fokusere på andre retter og hovedretten. I denne opskrift vil vi blanchere og chokere broccolien, inden vi putter den i ildfastfadet. Blanchering er, når du dropper broccolien i s altet kogende vand i et minut, tager den ud og hælder den i isvand. Dette koger broccolien lidt, så den ikke bliver for sej, men isvandet stopper tilberedningen, så den ikke bliver overkogt.
Broccoligrydeopskrift
Når din broccoli er blancheret, er du klar til at lave din gryderet
Ingredienser
- 2 1/2 pund frisk broccoli
- 2 kopper grøntsagsbouillon
- 2 teskefulde majsstivelse
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde sojasovs
- 2 gulerødder, skrællet og skåret i tern
- 8 ounce champignon i skiver
- 1 kop Panco eller almindeligt brødkrummer
- Smør
- 1/2 kop revet cheddarost
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Klip buketter fra broccoliens stilke.
- S alt en stor gryde vand og bring det i kog.
- Mens du venter på, at vandet koger, forbereder du en stor skål isvand.
- Når vandet koger, læg broccolien i vandet og lad det koge i et minut.
- Tag broccolien op af det kogende vand og læg den i isvandet.
- Når broccolien er kold, læg den i en 2-liters ildfast fad, der er blevet smurt med smør eller sprøjtet med non-stick spray.
- I en stor gryde tilsættes olien og hakkede gulerødder og sauter indtil de er bløde.
- Tilsæt svampene og sauter indtil de er bløde.
- Tilføj hvidløg til gryden.
- Svits hvidløget i et minut eller indtil det dufter.
- Bland majsstivelse og grøntsagsbouillon og tilsæt dem til grøntsagerne.
- Simre under omrøring, indtil det er tykt.
- Tilsæt grøntsagsblandingen til broccolien i ildfastfadet og rør rundt.
- Dæk med brødkrummer og prik med smør.
- Bag i 30 minutter.
- Drys den revne cheddar over gryden og kog i 5 minutter mere, eller indtil osten er smeltet.
Broccoli-risgryde
Her er endnu en velsmagende gryderet at prøve.
Ingredienser
- 5 kopper forkogte ris
- 2 (10 ounce) pakker med frossen hakket broccoli, let dampet eller 3 kopper friskhakket, dampet broccoli
- 1 dåse (10,75 ounce) kondenseret fløde med kyllingesuppe
- 1 dåse (10,75 ounce) kondenseret fløde med svampesuppe
- 1 kop vand
- 1 pund revet mild cheddar eller amerikansk ost
- 1 spsk smør
- 1 hvidløg
- S alt og peber
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Ris og broccoli skal være forkogt.
- Kog hakket løg i smør i en mellemstor gryde, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt kondenseret suppe og vand og kog til det er varmt.
- Tilsæt 2/3 af osten og blend godt, indtil den er smeltet, under konstant omrøring for at undgå, at osten brænder på og klæber fast i bunden af gryden.
- Bland ris, broccoli og den resterende ost i en 13" x 9" bradepande. Hæld suppeostblandingen over.
- Tilsæt s alt og peber efter smag.
- Bag i 45 minutter, indtil det er boblende og gyldent.
Et lækkert alternativ til almindelig broccoli
Hvis din familie ikke er så ivrig efter at spise deres broccoli, kan disse opskrifter måske overbevise dem om, at denne grøntsag er lækrere, end de troede. Prøv en af disse tilbehør til din næste middag, og bliv ikke overrasket, hvis nogen beder om sekunder.
