Pastasalat er velkommen ved ethvert bord, og græske salater er et smagfuldt alternativ til den almindelige salat, så når du kombinerer de to til en græsk pastasalatopskrift, ved du, at du er i gang med en rigtig godbid.
Sådan laver man græsk pastasalat
Ingredienser
- 1-pund pakke orzo
- 1 pakke fetaost, omkring et halvt pund
- 2 kopper Kalamata-oliven
- 1 kop kogte garbanzobønner
- 1 agurk, skrællet og skåret i skiver
- 1 lille rødløg i tern
- 1 lille grøn peberfrugt, frøet og skåret i tern
- 1 lille rød peberfrugt, frøet og skåret i tern
- 2 store tomater i tern
- 1 kop cherrytomater, halveret
- S alt og peber efter smag
- Dressing (opskrift nedenfor)
Rutevejledning
- Kog orzoen i henhold til pakkens instruktioner.
- Når orzoen er al dente, skyl den koldt vand og læg den i en skål.
- Hak Kalamata-oliven groft. Fjern eventuelle gruber.
- Smuldre fetaosten.
- Bland orzo, fetaost, oliven, garbonzobønner, agurk, løg, peberfrugt og hakkede tomater sammen i skålen.
- Sæt i køleskabet, mens du blander dressingen.
- Vend salaten med dressingen og sæt den tilbage i køleskabet i en time for at afkøle.
- Pryn med cherrytomater.
- Du kan tilføje grønne løg eller selleri i tern, hvis du ønsker det.
dressing til græsk pastasalat
Ingredienser
- ¼ kop ekstra jomfru olivenolie
- ¼ kop rødvinseddike
- 3 spiseskefulde citronsaft
- 1 spiseskefuld tørret oregano
- 4 fed hvidløg hakket
- S alt og peber efter smag
Instruktioner
- Bland rødvinseddike, citronsaft, hvidløg og oregano sammen.
- Dryp langsomt olivenolien i, mens du pisker blandingen.
- Smag til s alt og peber.
- Bland dressingen med den tilberedte græske salat.
- Smag igen for s alt og peber.
Nyd
Græsk pastasalat kan tilføje fabelagtig smag til ethvert måltid og tilføje en eksotisk flair til den samme gamle middag. Prøv denne salat med dine yndlingslammeopskrifter eller server den med falafel til en sjov vegetarisk fest.
