Tag en tur til 1920'erne med de ikoniske og berygtede bi-knæ. Sling derefter langsomt din vej tilbage til nutiden, og udforsk alle de riffs, den er inspireret af, hvilket resulterer i hver af disse bi-knæ-opskrifter, der får dig til at nikke med hovedet. En slurk er alt, der skal til for at vide, at nogen af disse muligheder, fra krydret til let, er absolut biens knæ.
Bee's Knees
Hop med hovedet først ind i denne klassiske cocktail, hvor gin- og honningsmagene smelter dine skyer væk.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- 1 ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce honningsirup (se nedenfor)
- Ice
- Citronhjul til pynt, valgfri
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, citronsaft og honningsirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med citronhjul, hvis det ønskes.
honningsirup
Honningsirup er i bund og grund en simpel honningsirup. Det er meget nemmere at bruge i cocktails end honning, da det opløses og blandes med de andre ingredienser langt mere problemfrit.
Ingredienser
- ¾ ounce kop honning
- ¾ ounce vand
Instruktioner
- I en mellemstor gryde ved middel-lav varme tilsættes honning og vand.
- Rør indtil honningen er helt opløst.
- Lad siruppen køle af, før den tilsættes i en genlukkelig beholder.
- Opbevares i køleskab i tre til fire uger.
Yellow Jacket
Den gule jakke tilbyder en mere urteagtig smag end dens modercocktail; men endnu vigtigere, det trodser forventningerne. Denne cocktail svier ikke, som du skulle tro.
Ingredienser
- 1½ ounce gin
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce gul chartreuse
- ½ ounce honningsirup
- Ice
- Citronbånd til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, citronsaft, gul chartreuse og honningsirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med citronbånd.
Bistik
Bistikket er et riff, der efterlader dig med en brod. Chililikøren pakker et fast bid, men den søde honning og citruscitron holder den utroligt velafbalanceret. Hvis du vil skubbe konvolutten længere, skal du sætte ginen på sidelinjen til fordel for tequila eller vodka.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- 1 ounce honningsirup
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce chililikør
- Ice
- Citronskive til pynt, valgfri
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes gin, honningsirup, citronsaft og chililikør.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med citronskive.
Rosemary Bees knæ
Denne opgraderede grønne bi-opskrift giver din bis knæ et sprødt rosmarin-boost. For at lave rosmarinhonningsiruppen, følg opskriften ovenfor, men tilsæt to til tre kviste frisk rosmarin, mens den simrer.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- 1 ounce rosmarinhonningsirup
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Rosmarinkvist og citronhjul til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, rosmarinhonningsirup og citronsaft.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med rosmarinkvist og citronhjul.
Cherry Bee's Knees
Hvis du nogensinde har været heldig at sidde under et kirsebærtræ, mens dets blomster langsomt driver fra grenene, vil du vide, at det føles som intet mindre end et magisk, varmt forårssnefald. Fang det øjeblik i denne cocktail.
Ingredienser
- 2 ounce kirsebærinfunderet gin
- ¾ ounce honningsirup
- ¼ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Kirsebær til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, kirsebærinfunderet gin, honningsirup og citronsaft.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med kirsebær.
Blackberry Bee's Knees
Berig smagen af den klassiske gin- og citronsmag med den dybe, rige smag af brombær. Hvis du ikke har friske brombær, fungerer en halv ounce crème de mûre eller crème de cassis i en knivspids.
Ingredienser
- 4-5 friske brombær
- 2 ounce gin
- 1 ounce honningsirup
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Blackberry til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker blander du brombær med et stænk honningsirup.
- Tilsæt is, gin, citronsaft og resterende honningsirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med brombær.
Lavender Bee's Knees
Få alle til at buldre over dit blomsterrift af biens knæ. Du vil undre dig over, hvorfor du ikke har prøvet det før. Hvis du ikke vil vente på, at lavendel skal blandes i gin, kan du tilføje to lavendelkviste eller en spiseskefuld tørrede lavendelknopper til honningsirupsopskriften.
Ingredienser
- 2 ounce lavendel-infunderet gin
- 1 ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce honningsirup
- Ice
- Lavendelkvist til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, lavendelgin, citronsaft og honningsirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med lavendelkviste.
Caribbean Bee's Knees
Bestøv tropiske blomster og smag med dette ø-solinspirerede riff på biens knæ. Du vil udelade ginen til fordel for lagret eller mørk rom og tilføje nogle skarpe noter med bitter.
Ingredienser
- 1½ ounce mørk rom
- 1 ounce honningsirup
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- 1-3 streger aromatisk bitter
- Ice
- Citronbånd til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, mørk rom, honningsirup, citronsaft og aromatisk bitter.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med citronbånd.
Honey Bee
Lys smagen af den forrige cocktail ved at bruge hvid rom. Den er faktisk så let, at den bare kunne summe væk i den nærmeste blomst.
Ingredienser
- 2 ounce hvid rom
- 1 ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce honningsirup
- Ice
- Citronbånd og timiankvist til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, hvid rom, citronsaft og honningsirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med citronbånd og timiankvist.
Bee Rush
Hvis du overhovedet er bekendt med den bourbon-baserede guldfeber, vil denne cocktail føles som at blive genforenet med en nær ven. Det er det perfekte resultat af at rede det sammen med en bis knæ.
Ingredienser
- 1½ ounce gin
- ½ ounce applejack
- ¾ ounce honningsirup
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Citronhjul til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, applejack, honningsirup og citronsaft.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med citronhjul.
Killer Bee
Dyp tæerne ned i mezcals røgfyldte verden. Cocktailen har intet krydderi, men det betyder ikke, at du ikke kan smide en rød sild med en krydret pynt.
Ingredienser
- 2 ounce mezcal
- 1 ounce honningsirup
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Tørret limehjul og chilipeber til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, mezcal, honningsirup og citronsaft.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med dehydreret limehjul og chilipeber.
Skinny Bee's Knees
Uanset hvad årsagen eller årstiden måtte være, at du leder efter en lettere cocktail, er der ingen grund til at bekymre dig om at gå glip af en velsmagende cocktail. Opskriften på skinny bee's knæ besvarer opkaldet. Du kan søde cocktailen ved at bruge hjemmelavet Splenda eller Stevia simpel sirup.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- 1 ounce friskpresset citronsaft
- ¼ ounce honninglikør
- Ice
- Timinkvist til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, citronsaft og honninglikør.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med timiankvist.
Queen Bee
Skab de mest kongelige af biens knæ ved at bruge Empress gin som din base. Hvis den lilla nuance ikke fanger din opmærksomhed, vil den første tår få dig loy alt og kongeligt hooked.
Ingredienser
- 2 ounces Empress gin
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce honningsirup
- Ice
- Lavendelkvist til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, Empress gin, citronsaft og honningsirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med lavendelkviste.
Bee's Knees Toddy
Varm din krop og sjæl med et spin på ikke bare én velkendt cocktail, men to med dette varmende varme toddy-riff.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce honning eller honningsirup
- Varmt vand til toppen
- Citronhjul til pynt
Instruktioner
- Varm et krus ved at fylde med varmt vand.
- Når kruset er varmt at røre ved, hæld vandet ud.
- Kombiner gin, citronsaft, honning og varmt vand i kruset.
- Rør for at blande godt.
- Pryn med citronhjul.
Bee's Knees 75
Med kun et stænk mousserende vin bliver din bisknæ tale om festen i denne honningsprudlende franske 75.
Ingredienser
- 1 ounce gin
- ¾ ounce honningsirup
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Prosecco til tops
- Citronbånd til pynt
Instruktioner
- Chill en Champagne fløjte eller coupe.
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, honningsirup og citronsaft.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Fyld med prosecco.
- Pryn med citronbånd.
Bee's Knees Opskrifter til dig og din honning
Det er svært at tro, at en så simpel opskrift kan give en verden af smag og variationer, der kunne glæde så mange paletter, men biens knæ-cocktail gør netop det. Fra smokey til boblende, der er utallige mængder af bee's knæ-riffs at udforske. Ud over opskrifterne ovenfor, kan du endda subtilt ændre smagen ved at bruge en infunderet gin i den klassiske cocktail, fra floral gin, til citrusnoter, hele vejen til bløde, frugtagtige noter; der er ingen grænser for, hvor stor du kan drømme.
