Det er højt i fibre og smag, men lavt i kalorier, og det smager meget bedre end brød, du kan købe færdiglavet.
Du behøver ikke at opgive smagen af friskbagt brød, når du ser dit kulhydrat eller det samlede kalorieindtag. Vælg en lækker lav-kalorie, fuldkornsbrød opskrift. Brug opskriften nedenfor som tilbehør eller forret til ethvert måltid, eller skær brød op til en mundvandsrig sandwich med lavt kalorieindhold.
Sådan laver man fuldkornsbrød med lavt kalorieindhold
Hvis du følger nogle få enkle trin, kan du nyde smagen af frisk brød uden de ekstra kalorier (og skyldfølelse).
Ingredienser
- 1-3/4 kopper varmt vand
- 2 teskefulde gær
- 3 kopper fuldkornshvedemel
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk honning
- 1 tsk s alt
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Bland varmt vand, gær og mel i en mellemstor skål.
- Dæk blandingen til og lad den hæve (i varme omgivelser), indtil den fordobles i størrelse. Dette bør tage omkring 1/2 time.
- Tilføj olivenolie, honning og s alt til dejblandingen.
- Ælt blandingen i hånden, indtil dejen når en klistret konsistens; tilsæt mere varmt vand, hvis det er nødvendigt.
- Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i 1/2 time.
- Ælt igen og lad dejen hæve (tildækket et lunt sted) yderligere 1/2 time.
- Placer dejen i en brødform.
- Bag ved 350 grader Fahrenheit i 40 minutter.
- Lad brødet køle af, skær det i skiver og nyd det!
Servings: Ca. 20 skiver
Ernæringsoplysninger
Følgende ernæringsoplysninger gælder for opskriften på brød med lavt indhold af fuldkornshvede ovenfor. Det blev beregnet til 20 skiver ved hjælp af USDA's Food Tracker.
- Kalorier pr. skive: 80
- Fedt i alt: 1 gram
- Mættet fedt: 0 gram
- Kulhydrater: 15 gram
- Fiber: 2 gram
- Sugar: 2 gram
- Protein: 2,6 gram
- Natrium:117 mg
Fuldhvedebrød kan variere omkring 120 eller mere pr. skive ifølge lommeregnere som FatSecret og CalorieLab, afhængigt af den anvendte opskrift og antallet af portioner. For et lavere kalorietal i opskriften ovenfor, skær brødet i tynde skiver.
Brød der er bedre for dig
Fuldkornsbrød er en fremragende kilde til komplekse kulhydrater, fibre, vitaminer og mineraler. Når brød er lavet frisk, kommer smagen af fuldkornshvede virkelig igennem, hvilket forbedrer ethvert måltid. Fuldkornshvedemel skabes ved at male hele hvedekernen, inklusive kimen og klid, hvilket giver et mere næringsstoftæt mel.
Mel lavet af fuld hvede skaber et tungere brød, som mange bagere ønsker. Men hvis 100 % fuldkornshvedemel er for tungt eller ikke hæver nok til din smag, kan du prøve at erstatte noget af fuldkornsmelet med almindeligt brødmel. Når du er i klemme, kan du også bruge universalmel.
Reducering af brødopskriftkalorier
Korn forsyner din krop med vitale næringsstoffer. Men hvis du ønsker at reducere kalorier i brød for at skære ned på de samlede kalorier for sund vægtkontrol, skal du omarbejde din brødopskrift lidt. Udelad helt m altsirup, sukker eller honning, hvis din opskrift kræver det. Eller skær blot dit brød i tyndere skiver i håb om, at du vil forbruge mindre af det, især når du bruger fuldkornsbrød til sandwich.
Nyd brød skyldfrit
Hold dit brød fri for skyldfølelse ved at toppe det med friske grøntsager, smørepålæg med lavt kalorieindhold og andre sunde lavkalorier, der fylder dig uden de ekstra kalorier. På den måde kan du nyde dit sunde brød uden skyldfølelse.
