Fedtfri honning fuldkornsbrød er en god base til dine sandwich og et sundt supplement til dit bord.
Fuldkornsbrød
Hvidt brød er en fantastisk standby. Den rister til en gylden brun farve og kan nemt laves med universalmel. Men hvad hvidt brød har at gøre med hensyn til alsidighed, det mangler i tekstur og smag. Ja, frisk hvidt brød smager fantastisk, men fuldkornsbrød har en smagsdybde, som hvidt brød ikke kan røre ved.
Tilsætning af honning til fuldkornsbrød giver dit brød en naturlig blød sødme. Du kan tilføje en sekundær smag ved at vælge en tilpasset honning. Kløverhonning er altid populært, men din lokale andelshaver vil sandsynligvis have et pænt udvalg af unikke smagsvarianter. For at gøre dette til en fedtfri honning fuldkornsbrød opskrift, tog jeg smørret ud og tilføjede en let vegetabilsk olie.
Honey
Folk har brugt honning i tusinder af år. Det var det mest almindelige sødemiddel, før sukker blev mere tilgængeligt. Honning har flere sundhedsmæssige fordele og forsyner dig naturligt med vitamin B6, C, thiamin, niacin og essentielle mineraler såsom kobber, jern, magnesium og calcium. Disse mineraler kaldes ikke essentielle for ingenting - din krop har brug for dem og kan ikke lave dem af sig selv. Honning er også en god kilde til antioxidanter og antioxidanter er meget gode for dig. Almindelig sukker er dejligt, men det vil ikke give dig alle disse fantastiske fordele.
Honning er betydeligt sødere end sukker. Honningens distinkte smag kommer fra de blomster, bierne besøgte under honningfremstillingsprocessen.
Jeg brugte honning i denne fedtfri honning fuldkornsbrød opskrift, fordi det tilføjer viskositet og sødme til dejen uden at tilføje ekstra fedt. Jeg kunne også godt lide den ekstra smag honningen tilføjede til brødet. Jeg brugte en lokal salviehonning, som jeg godt kan lide på min morgentoast, så jeg tænkte, at det ville være en god tilføjelse til mit brød.
Fedtfri honning fuldkornsbrød
Til dette brød skal du bruge:
- 1/4 ounce gær
- 2 kopper vand
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1/4 kop honning
- 1 tsk s alt
- 3 kopper fuldkornshvedemel
- 2 kopper hvidt mel
Instruktioner
- Til denne opskrift går jeg med tør aktiv gær. Da jeg undgår at bruge sukker, kan du enten bare opløse gæren i vandet, som vil lade den opløses, men ikke blomstre. Jeg prøvede dette med lidt honning i vandet. Den blomstrede ok men ikke som om jeg havde sukker i vandet. Jeg vil sige tilføj en dråbe eller to honning i vandet, det så ikke ud til at gøre ondt. Lad gæren hvile og blomstre i vandet i ti minutter.
- Mens gæren blomstrer, tag endnu en stor skål og bland olie, honning og s alt.
- Kombiner gær- og honningblandingen.
- Tilsæt gradvist melene til gær/honning-kombinationen ved hjælp af din plastikskraber.
- Når dejen er samlet nok til at blive vendt ud, vendes dejen ud på et meldrysset bord og dejen æltes til den er glat.
- Kom dejen i en skål, der er sprøjtet med en slip-let spray. Dæk skålen med plastfolie og stil den et lunt, trækfrit sted, indtil den er blevet dobbelt så stor.
- Punk dejen ned.
- Form dejen til to brød og lad den hæve igen.
- Vask derefter brødene med et æg og skær brødet.
- Hvis du bruger brødforme, læg dejen i to brødforme sprøjtet med non-stick spray og lad den hæve igen. Vask den derefter igen med en ægvask og skær den.
- Bag brødet i en ovn, der er forvarmet til 375 grader Fahrenheit.
- Kog indtil gyldenbrun, cirka tredive minutter.
