Mange amerikanske gartnere dyrker og høster afgrøder af portulak, mens andre betragter denne nærende plante som lidt mere end et irriterende ukrudt. Portulak er værdsat i europæiske, asiatiske og middelhavskulturer som salatmad, og portulak er så produktiv, at mange mennesker foretrækker at fouragere denne plante i stedet for at dyrke den.
At dyrke og høste portulak i din have
Afhængig af din hårdførhedszone vil du plante portulak lige efter den sidste forårsfrost. Spiringsperioden er cirka 10 dage, og du kan begynde at høste din første afgrøde mellem fire og seks uger senere.
Temperaturkrav
Hvis du er usikker på tidspunktet for den sidste frost, kan du gå efter gennemsnitstemperaturer. Som hovedregel kan du roligt plante portulak, når dagtemperaturerne i gennemsnit er omkring 70°. Portulak klarer sig meget godt i tørkelignende forhold og trives i temperaturer mellem 85° og 90°. Sommerafgrøder er sædvanligvis rigelige og slår ikke til, når temperaturen stiger over 90°-mærket!
Vælg en solrig haveplads til at plante portulak
Portulak vokser ikke godt, hvis den ikke modtager rigeligt sollys. Du vil vælge et område i din have, hvor portulakken vil modtage mindst otte timers fuld sollys dagligt.
Bedste jordtype til dyrkning af portulak
Den bedste jordtype til dyrkning af portulak er en, der let drænes. Jorden i de fleste køkkenhaver er den ideelle konsistens til dyrkning af portulak.
To populære portulakvarianter
De to mest almindelige portulakvarianter er Portulaca oleracea, der almindeligvis omtales som haveportulak, som har et grønt blad, der nogle gange har rødlige spidser og kanter. Den anden sort er Portulaca sativa almindeligvis kendt som gylden portulak, da bladene har et guldskær. Der er omkring 40 kendte portulakvarianter.
Farve og størrelse på portulakfrø
Afhængig af sorten du vælger, kan frøene variere fra en rødbrun til en sort farve. Frøene er meget små ovale former, der spænder fra 1/32" til 1/64" diametre. Du skal bruge en mini frøsåmaskine for at sikre, at du leverer frøene tilstrækkeligt.
Såning af frø
Du skal placere rækkerne med en afstand på ca. 8" til 10" fra hinanden, da planterne vil følge udad langs jorden. Plant portulak frø omkring 1/4" dyb og drys fin struktureret jord over dem lige nok til at dække. Frø plantet for dybt vil ikke spire.
Vandingskrav for portulak-succes
Som en sukkulent er portulak tørketolerant og trives endda under tørkeforhold, så du skal sørge for ikke at overvande. I løbet af de første 10 dages spiring ønsker man dog at holde jorden fugtig. Pas på ikke at trænge vand i jorden.
vanding efter at planter dukker op
Når planterne er oppe, kan du fortsætte med at vande, men sørg for, at det kun er nok til at fugte jorden. Nogle gartnere hævder, at når planterne først er sat, vander de aldrig igen. Dette kan variere afhængigt af specifikke miljøer. Lad ikke dine planter blive stressede på grund af mangel på vand.
Undgå overvanding
Mens portulak er sejt og kan trives selv i et grusbund, tåler det ikke våde fødder. Hvis du bor i et miljø med høj nedbør i vækstsæsonen, kan det være bedre at dyrke portulak i et mere beskyttet og kontrolleret miljø, såsom et drivhus.
Purslane Plant Features
I modsætning til vild portulak producerer de dyrkede portulakfrø større planter. Disse planter er dyrket for at forbedre smagen og har en tendens til at vokse mere lodret end tæt på jorden.
- Purslaneplanter vokser mellem 3" og 9" høje med en spredning på 6" til 18".
- Afhængigt af sorten varierer blomsterne fra gul, orange, hvid og pink.
- Bladen bliver lidt over 1" lange.
- Stænglerne eller vinstokkene har en rødlig nuance.
At dyrke portulak i din have
Når dine frø kommer frem, kan du holde dem fugtige, da du venter, indtil frøbladene bryder igennem jorden.
Hvordan og hvornår man udtynder planter
Så snart de to første blade (embryonale blade) er erstattet af to til fire planteblade, kan du roligt udtynde planterne. Som med alt havearbejde skal du kun vælge de stærkeste bedste spirer at beholde.
Opmuntre til vækst og gødning
Du vil gerne knibe toppen af planterne, når de er omkring tre til fire tommer høje for at tilskynde dem til at vokse ud og sprede sig. Afhængigt af din jord kan du tilføje en gødning med langsom frigivelse, når du først planter. Portulak kræver typisk ikke gødskning, især når du bruger organisk jord med barkflis.
Høst portulak
Du kan høste portulak, når planterne er unge, da de er mere velsmagende end ældre planter. Når planterne er omkring seks til otte uger gamle, har du masser at høste. Man kan typisk få tre høster fra én plantning ved at skære fra hovedplanten. Hvor mange høster er også dikteret af, hvordan smagen holder imod høsten.
Sådan skærer man portulak
For at høste, portulak, vil du skære stilkene omkring to centimeter fra jorden. Dette bør tilskynde planten til at forynge sig med nye skud.
Timing af høst
Purslane tilbyder to smage afhængigt af tidspunktet på dagen, du høster. Nogle gartnere sværger til morgenhøst for en skarpere smag. Hvis du ikke kan lide den syrlige smag, kan du vente med at høste din portulak senere på dagen, når solen ikke længere skinner direkte på planterne.
Opbevaring af høstet portulak
Hvis du ikke straks skal spise høstportulakken, skal du ikke vaske den og opbevare den i en lufttæt pose i køleskabet. Denne plante mister hurtigt sin tekstur, smag og vitalitet, hvis du ikke køler den ned efter høst. Når du bruger det, skal du sørge for at vaske det omhyggeligt og duppe det tørt med køkkenrulle.
Frysende portulak
Nogle mennesker fryser portulak. Dette kræver tre til fem minutter i en dampkoger, indtil den er mør. Du skal derefter lægge på et håndklæde eller køkkenrulle og presse vandet ud. Portulakken kan derefter vakuumforsegles og placeres i din fryser til brug i supper og andre blandinger. Den kan opbevares i otte til ti måneder.
Kontrollerende portulak
Purslane er opført som et invasivt ukrudt, selvom det også kaldes en urt. Den kan nemt springe containere og højbede på grund af vind og fugle. Hvis du vil kontrollere væksten og udbredelsen, skal du høste planten, før den går til frø. Så snart frøplanter dukker op i din have, begynder der at dannes blomster og frø.
Let rodfæstet og selvsående
Portulak rødder meget let fra plantninger, så vær forsigtig, når du ønsker at kassere planter. Hvis planterne efterlades på en kompostbunke, slår planterne rod og spreder sig. Du kan efterlade et par planter i et højbed for at modne og gå til frø til næste år. Ifølge University of Illinois Extension er levedygtige portulakfrø blevet opdaget i jorden efter 40 år.
Kulinariske anvendelser af portulak
Der er flere måder, du kan nyde at spise portulak på. Den mest populære måde er at tilføje det til salater eller sandwich. Du kan koge den med smør i et par minutter, indtil den er mør. Tilføj det til supper. Smagen beskrives ofte som spinat, brøndkarse og nogle varianter har et strejf af citron. Du kan spise alle dele, inklusive stilk og frø. Nogle mennesker smider frøene i smoothie-drinks.
Medicinske fordele ved portulak
Det syrlige i morgenhøst portulak skyldes styrken af æblesyreindholdet. Af denne grund bruger mange mennesker denne høsttid til at behandle gigtsymptomer. Andre anvendelser omfatter behandling af vaskulære sygdomme, da det fortynder blodet. Det bruges også til at sænke blodtryk, kolesterol og triglycerider.
Purslane Ernæringsværdi
The National Institutes of He alth (NIH) udtaler, "Dette almindelige ukrudt [portulak] har ualmindelig næringsværdi, hvilket gør det til en af de potentielt vigtige fødevarer for fremtiden."
- Portulak indeholder vitamin A, B og C.
- Den er høj i kalium, magnesium og calcium.
- Den er høj i antioxidanter.
- Portulak er bedre end spinat, da den har fem gange flere omega-3 fedtsyrer.
Bedre ernæring end grøntsager
Ifølge NIH, "Nyligere forskning viser, at portulak har bedre ernæringskvalitet end de vigtigste dyrkede grøntsager med højere beta-caroten, ascorbinsyre og alfa-linolensyre." Enhver, der lider af nyresten, advares om at undgå at spise portulak.
Vild portulak vs dyrket portulak
Hvis du planlægger at fouragere vild portulak, bør du sørge for at vide, hvordan den ser ud. Der er en anden plante, der minder meget om portulak, der er giftig, behåret-stilket spurge. Stænglen af den behårede gren producerer en mælkeagtig saft. Du kan teste planterne ved at brække et stykke af og klemme stilken. Hvis der kommer et mælkeagtigt stof ud, så spis ikke planten. Det er giftigt.
Kunsten at dyrke og høste portulak
Det er nemt at dyrke og høste portulak. Denne alsidige plante har mange kulinariske og medicinske anvendelser og er meget nærende.
