Frikadeller er en populær hovedret og er en lækker forret. Klassikere, såsom svenske frikadeller eller pindsvinsfrikadeller, finder ofte vej til grydeborde. Brug af en slow cooker kan gøre processen nemmere, så du kan forberede dine frikadeller om morgenen og komme hjem til dem klar til middagstid.
krydrede asiatiske svinefrikadeller
Disse frikadeller er en lækker forret, eller når de serveres med ris og grøntsager, en mættende hovedret. Smagsprofilen er klassisk asiatisk med lidt varme for at tilføje lynlås. Opskriften giver otte appetitvækkerportioner eller fire måltidsstørrelser. De opbevares godt i køleskabet i tre dage eller fryseren i op til seks måneder.
Ingredienser
- 1 1/2 pund hakket svinekød
- 1/4 kop brødkrummer
- 1 tsk kinesisk varm sennep
- 2 spsk Sriracha, delt
- 1/4 kop hakket frisk koriander
- 1 æg
- 4 fed hvidløg, hakket, delt
- 2 spsk revet ingefærrod, delt
- 1 tsk s alt
- 3 spidskål, skåret i tynde skiver
- 1/2 kop ananasjuice
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk majsstivelse
Instruktioner
- Kombiner det hakkede svinekød, brødkrummer, kinesisk varm sennep, 1 spsk Sriracha, koriander, æg, to hvidløgsfed, 1 spsk ingefærrod, spidskål og s alt i en stor skål.
- Rul blandingen til 1-tommers kugler og læg dem i slow cookeren.
- I en lille skål piskes ananasjuice, sojasovs, de resterende to hvidløgsfed, resterende Sriracha, den resterende spiseskefuld ingefærrod og majsstivelsen sammen.
- Hældes over frikadellerne. Dæk til og kog på lavt niveau i otte timer eller ved høj temperatur i fire timer.
Flyt frikadellerne over på et serveringsfad eller læg dem i en skål, hvis du planlægger at spise familiemæssigt rundt om bordet.
Middelhavslammefrikadeller
Disse frikadeller har krydret middelhavssmag, der gør dem virkelig lækre. De er tættere end andre frikadeller, fordi de ikke har brødkrummer eller æg i dem, men de er stadig fyldt med smag. De laver en lækker forret, eller når de serveres med couscous og en rucolasalat, laver de en velsmagende hovedret. De laver otte forretterportioner eller fire hovedretsportioner. Disse kan opbevares i køleskabet i op til tre dage eller fryseren i op til seks måneder.
Ingredienser
- 1 løg, groft hakket
- 10 fed hvidløg, hakket, delt
- 3 spsk frisk rosmarin
- 3 spsk frisk merian
- 1 tsk tørret spidskommen
- 1 tsk havs alt
- 1/4 tsk sort peber
- Klip rød peberflager
- 1 1/2 pund malet lam
- 1/4 kop mayonnaise
- Skal af 1 citron
- 1 spsk citronsaft
Instruktioner
- Bearbejd løget i en foodprocessor i et minut, eller indtil det er helt hakket, cirka 30 sekunder.
- Pak løget ind i et viskestykke og pres al overskydende væske ud. Kom løget tilbage i foodprocessoren.
- Tilsæt otte af hvidløgsfed, rosmarin, merian, spidskommen, s alt, peber og rød peber. Behandl indtil krydderurterne er finthakkede, ca. 30 sekunder.
- Tilsæt lammet. Behandl indtil kød, krydderurter og løg danner en pasta, et til to minutter.
- Rul lammeblandingen til 1-tommers kugler og læg dem i slow cookeren.
- Dæk til og kog på lav i otte timer eller på høj i fire.
- I en lille skål piskes mayonnaise, citronsaft, citronskal og de resterende to fed hakket hvidløg sammen.
- Server som en sidesauce til frikadellerne, efter at de er blevet anrettet.
Saucy italienske frikadeller
Server disse oven på en seng af spaghetti til en traditionel pastamiddag eller brug dem som fyld i en frikadeller. Opskriften serverer seks. Opbevar disse i fryseren i op til seks måneder eller i køleskabet i tre dage.
Ingredienser
- 1/4 kop brødkrummer
- 1/4 kop mælk
- 1 pund bulk italiensk pølse
- 1 pund hakket oksekød
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1 æg
- 2 spsk italiensk krydderi, delt
- 8 hakkede fed hvidløg, delt
- 1 1/2 tsk havs alt, delt
- Klip rød peberflager
- 2 (14-ounce) dåser knuste tomater, drænet
- 1 tsk løgpulver
- 1/4 kop hakket frisk basilikum
Instruktioner
- I en lille skål blandes brødkrummerne og mælken. Stil til side i fem minutter. Dette kaldes en panade, og det gør frikadellerne fugtige.
- Kombiner den italienske pølse, hakkebøf, panade, parmesanost, æg, 1 spsk af det italienske krydderi, fire af hvidløgsfed, 1 tsk havs alt og de røde peberflager i en stor skål. Bland godt.
- Rul til 1-tommers frikadeller. Kom dem i slowcookeren.
- Tilsæt de knuste tomater, løgpulver, den resterende 1/2 tsk s alt, den resterende spiseskefuld italiensk krydderi og de resterende fire fed hvidløg.
- Dæk til og kog ved lav temperatur i otte timer.
- Rør den hakkede basilikum i lige før servering.
Overfør de saftige frikadeller til en serveringsskål eller et fad, før de lægges på bordet til en appetitlig præsentation.
Langsom madlavning
Slow cooking frikadeller er en fantastisk måde at lave dem på, især til måltider på farten, eller når du vil tage en ret et andet sted, da slow cookeren fungerer som et fantastisk transportkar og holder frikadellerne varme, som godt. Med deres sjove form er frikadeller en alsidig måde at tilføje langsom madlavning til dit repertoire.
