Ingredienser
Topping-ingredienser
- 1/3 kop us altet smør, smeltet
- 3/4 kop pakket brun farin
- 1/2 frisk ananas, skrællet, udhugget, skåret i skiver og skåret i halve
Ingredienser til kagedej
- 1 1/3 kop universalmel
- 1 ½ tsk bagepulver
- 2 teskefulde malet kardemomme
- 1/4 tsk s alt
- 1/2 kop granuleret hvidt sukker
- 1/2 kop pakket brun farin
- 1/3 kop us altet smør, blødgjort
- 2 æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/3 kop ananasjuice
- 2 spsk mørk rom
Instruktioner
- Spray en 9-tommer rund kageform med smørspray eller nonstick-spray.
- Bland ingredienserne til toppingen (smeltet smør og brun farin), indtil de er godt blandet, og tilsæt blandingen til den forberedte gryde.
- Arranger ananas i toppingen i kageformen (ananas skal placeres tæt sammen).
- Opvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Bland mel, bagepulver, s alt og kardemomme sammen; sæt til side.
- Pisk smør med en elektrisk røremaskine i en mellemstor skål, og tilsæt det granulerede sukker gradvist.
- Pisk æggene i, et ad gangen.
- Tilsæt vanilje og rom.
- Pisk langsomt halvdelen af melblandingen i.
- Pisk ananasjuice i.
- Fortsæt med at piske den resterende melblanding i, indtil den er godt blandet og blandet.
- Forsæt dejen over ananastoppingblandingen i kageformen.
- Bag ved 350 grader Fahrenheit i 35 til 40 minutter (eller indtil en indsat tandstik kommer ren ud).
- Lad kagen køle af. Kør en smørkniv rundt om kanten for at løsne kanterne og vend den på hovedet på et serveringsfad.
Portioner: 6 til 8
Valgfri pynt og variationer
- Føj stilkeløse maraschinokirsebær til ananastoppingen.
- Brug en 20-ounce dåse ananasringe i juice i stedet for friske ananasstykker.
- Topkage med ekstra rom (1 til 2 spsk) lige efter bagning.
- Brug 1/4 kop creme fraiche i stedet for rom.
- Topkage med flødeskum eller is efter afkøling.
